Viandes marinées, légumes grillés, brochettes ou même fruits au barbecue… il y a de quoi surprendre vos invités (et vous régaler au passage). Si vous avez déjà la patate, ces recettes vous donneront encore plus le smille. Pour les amateurs de pommes de terre, vous allez être servis ! Quoi qu’on en dise, cet aliment n’est pas réservé aux saisons froides et aux raclettes ; Il saura conquérir vos palets et votre cœur, même en été. Avec ces recettes, préparez-vous à découvrir la pomme de terre sous toutes ses formes. Accompagnée de viande et de quelques légumes, un vrai délice ! Pas de panique, nous n’oublions pas les personnes qui ne mangent pas de viande mais qui veulent quand même se faire plaisir autour du barbecue en été !
Même si, quand on pense barbecue, on ne pense pas forcément légumes… Pourtant, les légumes grillés vous feront saliver à coup sûr, en vous permettant de redécouvrir d’une toute nouvelle manière ce légume que vous pensiez détester. Et on ne vous parlera pas que de tomates ou de salade ! Le point positif : on peut presque se resservir à volonté sans détruire son summer body. C’est aussi l’occasion de faire découvrir à vos amis viandards que des alternatives existent et sont tout aussi tasty.
Que servir en accompagnement ? Maintenant que vous avez bien en tête les différentes manières de cuisiner la prochaine fois que vous sortirez votre barbecue au gaz, il faut imaginer des accompagnements. Vous êtes plutôt recettes avec légumes grillés ? Ou avec fruits ? Voici cinq accompagnements originaux à proposer à vos invités cet été, pour mettre encore plus en valeur votre nourriture bien grillée.
Les bases et conseils pour un barbecue réussi
FAQ - Tout savoir sur les recettes de barbecues ? Les meilleures viandes pour barbecue sont le poulet, le porc (ribs), le bœuf et les saucisses. Oui, et c’est même fortement recommandé. Retrouvez une large sélection de barbecues et d’accessoires pour barbecues sur notre site internet pour pouvoir réaliser ces recettes dans les meilleures conditions. Le barbecue est bien plus qu’une simple méthode de cuisson, c’est un vrai moment de convivialité que l’on partage avec ses proches. Avec notre sélection des meilleures recettes au barbecue, vous êtes prêt à transformer chaque repas en un festin mémorable.
Que vous soyez un inconditionnel des viandes marinées, un amateur de légumes grillés ou un fan de pommes de terre sous toutes leurs formes, nos idées inspirées des réseaux sociaux vous garantissent des saveurs inoubliables. N’oubliez pas d’accompagner vos grillades avec nos suggestions d’accompagnements originaux pour épater vos convives. Et pour prolonger la durée de vie de votre équipement, découvrez nos conseils pour nettoyer votre barbecue. Préparez-vous à vivre un été sous le signe du barbecue, où chaque repas devient une expérience savoureuse et conviviale.
Des soirées un peu plus chaudes, des diners à rallonge, des fous rires entre amis, des odeurs de fumée, la nuit qui tombe tardivement, aucun doute c’est la saison du barbecue ! Et on adore ce moment de l’année ! Pour cette formidable saison, Chez André propose une large gamme de viandes spéciales barbecue !
- Ne jamais couper la viande pendant la cuisson ! Très souvent pour tester la cuisson de la viande, le premier réflexe est de couper la viande. - Ne jamais appuyer sur la viande pour la cuire plus vite. C’est tout bon, vous maitrisez les bases de la cuisson au barbecue !
Star des terrasses et des jardins, le barbecue permet de déguster de la viande, du poisson et des légumes grillés très facilement. Nul besoin d'avoir obtenu une étoile au guide Michelin pour se faire plaisir ! Et contrairement aux idées reçues, le barbecue permet même de faire preuve d'originalité. Vous cherchez des recettes originales et savoureuses pour cuisiner sur votre barbecue gaz, votre barbecue électrique ou votre barbecue charbon ? Vous avez frappé à la bonne porte !
Des idées de recettes et marinades
Pour commencer, préparez la marinade. Pour cela, mélangez un peu de beurre fondu, du paprika fumé, une bonne dose de poudre d'ail, de l'oignon en poudre, de l'origan, du poivre de Cayenne et un peu de sel. Laissez reposer les crevettes pendant 30 minutes avant de les planter sur des brochettes. Posez ensuite les crevettes sur votre barbecue bien chaud.
Pour voyager sans bouger de chez vous, grâce à votre barbecue, préparez une sauce verte. Pour cela, mélangez des piments jalapeños, de la coriandre, des oignons verts, de l’ail, un peu de mayonnaise, du yaourt grec, un peu de jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Broyez le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Quand votre barbecue est bien chaud, disposez vos morceaux de poulet. Une fois que la viande est bien grillée, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à table !
Incontournables des barbecues aux États-Unis, les ribs (ou travers de porc chez nous), sont très faciles à cuisiner. Si la cuisson lente est particulièrement indiquée pour les ribs, vous pouvez aussi très simplement les enduire d'une bonne marinade ou de sauce barbecue et les faire griller.
Le maïs dévoile toutes ses saveurs au barbecue ! Pour le sublimer, procurez-vous des épis entiers et disposez-les directement sur la grille de votre barbecue en prenant soin de les enduire d'un peu d'huile d'olive.
Cette spécialité au barbecue nous vient directement des Pays-Bas. Pour la préparer, rien de plus simple. Il suffit de faire mariner des tranches de bacon dans une préparation à base de curry en poudre, d’ail, de paprika, de sel, de poivre et de sauce soja.
Parfait pour cuisiner sur un barbecue gaz, un barbecue électrique ou un barbecue au charbon, le flintastek est une spécialité suédoise. Il s'agit de tranches de jambon bien épaisses marinées dans de l'huile d'olive, du vinaigre, du romarin et de la sauge. Sans oublier un peu de citron et de l'ail.
Direction la Finlande, avec ce fabuleux saumon au barbecue ! Faites simplement mariner le poisson dans du poivre, du citron et éventuellement un peu de basilic. Le halloumi est un pavé de fromage au lait de chèvre et de brebis. Pour le cuisiner au barbecue, il suffit de le poser sur la grille et de l'arroser avec un peu d'huile d'olive. Légume de l'été par excellence, le poivron se prête parfaitement à une cuisson au barbecue. Pour cela, coupez les poivrons et retirez les pépins et les parties blanches. Tallez-les en gros cubes et faites-les mariner dans une préparation à base de thym, d'ail, de feuilles de laurier et d'huile d'olive. Ajoutez un peu de sel et de poivre et disposez les morceaux de poivron sur la grille du barbecue bien chaud.
On termine avec une recette surprenante à base de polenta ! Pour commencer, découpez des tomates en cubes et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du basilic, un peu de sel et de poivre. Disposez les galettes de polenta sur la grille du barbecue. Inutile de faire griller trop longtemps.
Meilleure recette de marinade viande de bœuf pour barbecue
Tableau récapitulatif des aliments et méthodes
| Ingrédient | Préparation | Cuisson | Astuce |
|---|---|---|---|
| Poulet | Marinade variée | Grillades | Cuisson homogène, éviter d’égoutter |
| Ribs | Marinade ou sauce barbecue | Cuisson lente puis grill | Test de cuisson sans couper |
| Maïs | Huile d’olive | Grillé sur grill | Épis entiers, rotation régulière |
| Poivron | Marinade thym, ail, laurier | Grill | Couper en gros cubes |
| Garnitures polenta et tomate | Tomates en cubes + basilic | Grill | Cuisson rapide, pas trop longtemps |
Pour terminer, n’oubliez pas d’accompagner vos grillades avec des suggestions originales et, surtout, de profiter de l’été autour d’un barbecue convivial et gourmand. Toqués des saveurs, partagez ces idées et faites découvrir de nouvelles textures à vos invités.