Ces muffins sont très appréciables car, pour une fois, ils ne sont pas trop sucrés. En revanche le goût Carambar reste subtil… À refaire j’en mettrais davantage, probablement même un peu plus de beurre.
Mais ne partez pas tout de suite ! On me casse souvent avant de m’utiliser, qui suis-je ? Que crient les lions quand la savane est en feu ?
On place les Carambar et le lait dans une casserole, on fait chauffer doucement jusqu’à faire fondre les Carambar. Que se passe-t-il lorsque 2 poissons se disputent ? Quel est le jeu préféré des banquiers ?
Dans le bol du batteur, on bat les œufs en omelette. On y verse le caramel refroidi (j’ai accéléré le mouvement en lui passant un bain-marie bien frais), on mélange bien. Qu’est-ce qui est tout seul mais qui se balade en bandes ?
Reste à remplir nos caissettes à muffins à la cuillère, jusqu’aux ¾ du bord et on enfourne pour 20 minutes. Comme toujours, il suffira de piquer les muffins pour s’assurer de leur cuisson. Ne perdez plus une miette du (presque) blog !
Étapes et astuces détaillées
Préparation des Carambar et du lait: faire chauffer doucement jusqu’à fondre les Carambar, puis laisser tiédir avant de les ajouter à la préparation.
Préparation des œufs et du mélange: dans le bol du batteur, battre les œufs en omelette avant d’intégrer le caramel refroidi pour obtenir une texture homogène.
Assemblage: remplir les caissettes à muffins aux ¾, afin de laisser place à la pousse pendant la cuisson, puis enfourner environ 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.
Cuisson et vérification: piquer les muffins pour vérifier la cuisson et éviter les muffins humides à l’intérieur.
Variantes et conseils de dégustation
Pour ajuster le niveau de douceur, on peut augmenter ou diminuer légèrement la quantité de Carambar ou de beurre selon les préférences. Le Carambar apporte un goût subtil qui peut être renforcé en modulant la quantité de caramel dans la préparation et en choisissant des Carambar aromatisés selon les goûts.
Pour une texture plus légère, on peut tamiser la farine et incorporer une petite touche de levure supplémentaire ou remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
Questions rhétoriques et recettes associées
- On me casse souvent avant de m’utiliser, qui suis-je ?
- Que crient les lions quand la savane est en feu ?
- Que se passe-t-il lorsque 2 poissons se disputent ?
- Quel est le jeu préféré des banquiers ?
Ces questions apportent une touche ludique tout en gardant le fil de la préparation et en rappelant l’esprit léger de la préparation des muffins.
Tableau récapitulatif des ingrédients (pour 12 muffins)
| Ingrédients | Quantités approximatives |
|---|---|
| Carambar | 150 g |
| Lait | 120 ml |
| Œufs | 2 |
| Beurre | 60 g (+ un peu pour le moule) |
| Farine | 180 g |
| Lait/récipient de caramel additionnel | 50 ml |
| Poudre à lever | 1,5 c. à café |
| Sel | 1 pincée |
Réalisation: faire fondre les Carambar avec le lait, mélanger les œufs battus et le caramel chaud, puis incorporer progressivement les ingrédients secs.
Muffins au Carambar
Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent ressorte sec.