Traou Mad et l’art biscuitier à Pont-Aven, Cité des Peintres

Depuis 1920, la biscuiterie bretonne Traou Mad® incarne une tradition gourmande fondée sur un savoir-faire simple et authentique. Traou Mad® est le nom d’un palet breton généreux inventé par Alexis Le Vilain, un boulanger de Pont-Aven, en 1920. Sa fille Marguerite met en lumière le Palet de Pont-Aven® et fait naître un fleuron de la biscuiterie bretonne. En 1950, elle crée l’authentique Galette de Pont-Aven®, une galette bretonne artisanale, dorée au four et délicieusement croquante. Dans les années 80, un lien fort se tisse entre Traou Mad® et l’art. Pont-Aven, surnommée la "Cité des Peintres", est un atelier à ciel ouvert où de nombreux artistes ont séjourné. Pour honorer ce patrimoine, la biscuiterie bretonne orne ses coffrets de peintures. A l’image des œuvres fièrement arborés sur ses coffrets, la biscuiterie bretonne a su rendre intemporels les Galettes et Palets Traou Mad® de Pont-Aven.

La visite commence par une immersion dans l’atelier de fabrication, où les pâtissiers travaillent sous vos yeux. Puis, une dégustation s’enchaîne, agrémentée d’une bolée de cidre, afin de découvrir les saveurs authentiques de la maison. Vous pouvez y découvrir leurs différentes productions: galettes, palets, madeleines ou délicieux caramels au beurre salé. Le cadre est intimement lié à l’histoire locale et au lien entre terroir et arts plastiques, renforçant l’impression d’un patrimoine vivant.

Des lieux de dégustation et d’achat

• Boutique Usine - ZA de Kergazuel (avec un espace-musée pour découvrir nos secrets de fabrication). Ouverte du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h30.

• Boutique du Port - 28 rue du Port - Ouverte du mardi au dimanche de 10h30 à 13h et de 14h à 19h.

• Atelier-Pâtisserie Traou Mad® - 8 place Gauguin, pour déguster des revisites inédites de nos biscuits iconiques. Ouvert tout l’été, 7/7, et les autres jours selon les horaires estivaux: un moment incontournable de découverte gustative pour les amateurs de biscuits bretons artisanaux.

• Atelier Pâtisserie - 8 place Gauguin - Ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 13h30 et de 14h à 18h30.

Un savoir-faire transmis et une signature intemporelle

Traou Mad® demeure le symbole d’un palet généreux et d’une galette dorée, nées dans l’atelier de Pont-Aven et couronnées par l’influence artistique associée à la « Cité des Peintres ». Le lien entre tradition et créativité se reflète dans les coffrets et les créations, qui marient les goûts authentiques à une présentation digne d’œuvres d’art.

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