Dans l’agglomération caennaise, la Biscuiterie Jeannette à Colombelles incarne une saga industrielle et gourmande qui mêle patrimoine régional, savoir-faire artisanal et ambitions modernes. Benoit Martinet, directeur général, y imprègne son énergie et son expérience pour faire grandir l’entreprise tout en préservant son identité
Origines et élan historique
En 1850, commence l’histoire de la Biscuiterie Jeannette avec la création d’une petite biscuiterie par Monsieur Mollier. Le nom Jeannette apparaît ensuite, porté par Lucien Jeannette dans la première moitié du XXe siècle, lorsque l’idée de la madeleine est lancée. L’idée de la madeleine sera celle de Lucien Jeannette dans la première moitié du XXème siècle. L’activité subit de nombreuses reventes et une décroissance continue avant la liquidation en 2013. En 2013, la Biscuiterie Jeannette est liquidée et tous les salariés sont licenciés. Une vingtaine de salariés occupent l’usine pour éviter son démantèlement et rechercher un repreneur.
Après des turbulences, l’entreprise renaît en 2015 grâce à un financement participatif et à un repreneur, Georges Viana, qui relance la production à Colombelles, près de Caen. Aujourd’hui, 10 500 000 produits (madeleines, financiers et cakes) SORTENT chaque année de l’usine Jeannette, vendus au magasin d’usine, sur internet et chez 500 revendeurs en France. La madeleine en forme traditionnelle de coquille Saint-Jacques et au pur beurre d’Isigny AOP fait la renommée et la fierté de toute une région.
Renaissance et déploiement moderne
En 2019, Benoît Martinet rejoint les Biscuiteries Jeannette comme directeur commercial, apportant un vent neuf et guidant ensuite l’entreprise vers de nouvelles étapes après être devenu directeur général en juin 2022. Benoît Martinet, 33 ans, décrit l’endroit comme « sa madeleine de Proust » et affirme qu’il faut faire savoir la super marque et son histoire. Il rappelle que l’entreprise est l’un des seuls fabricants de biscuits sans conservateur et exprime son projet de racheter la biscuiterie.
La reprise par Martinet et son équipe est marquée par une dynamique forte autour du savoir-faire et d’un marketing axé sur l’origine normande et la tradition. L’usine, qui ouvre ses portes l’été pour permettre au public d’observer les différentes étapes de fabrication, du pétrissage à la mise en boîte, illustre cette proximité avec les consommateurs et les visiteurs.
Les étapes clés de l’évolution
Dans l’entre-deux-guerres, Lucien Jeannette donne le nom à l’entreprise et la madeleine devient l’emblème de la Maison. La période post-Seconde Guerre mondiale voit l’entreprise progresser et se lancer dans la production exclusive de madeleines en 1951. Après les années de reconstruction et plusieurs changements de propriétaires, l’entreprise est relancée en 2015 et retrouve sa place dans le paysage normand. Marie-Claire Marie, présente depuis 46 ans, incarne le lien humain fort avec l’histoire et le fonctionnement de l’usine, symbole vivant de la continuité et du savoir-faire transmis.
La production actuelle comprend principalement des madeleines, des financiers et des cakes, fabriqués avec des méthodes traditionnelles et du beurre d’Isigny AOP, et distribués via le magasin d’usine, Internet et 500 revendeurs en France. Durant l’été, l’usine propose des visites guidées qui permettent de découvrir les étapes de fabrication et de partager le patrimoine culinaire normand avec le public.
Impact régional et identité
Les Normands se sentent fortement impliqués dans le renouveau de Jeannette et considèrent l’usine comme un symbole de l’économie locale et du goût du patrimoine. L’histoire de Jeannette est présentée comme une saga qui mêle résilience ouvrière et excellence artisanale, tout en incarnant les ambitions modernes d’une entreprise en croissance.
Tableau des faits marquants
| Épisode | Année | Impact |
|---|---|---|
| Création de la biscuiterie | 1850 | Démarrage de l’activité et naissance d’un savoir-faire |
| Production de madeleines | 1951 | Spécialisation et reconnaissance |
| Liquidation et reprise | 2013 | Redémarrage sous perfusion collective et reprise |
| Relance à Colombelles | 2015 | Redéploiement et renaissance locale |
| Reprise et direction | 2019-2022 | Nouveau souffle commercial et gouvernance |
| Direction actuelle | Depuis 2022 | Continuité du savoir-faire et expansion |
Horaires des visites: Le mardi et le jeudi à 10h sur réservation. Informations: Merci de nous contacter pour réserver votre visite.
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