L’histoire a commencé en 1968 quand Jean-François JAIN créa sa boulangerie. Pierrick, son fils, repris l’entreprise familiale en 2002 à l’âge de 36 ans ; il avait déjà de qui tenir puisque ses deux grand-pères étaient déjà boulangers… Nadine, sa sœur intégra l’équipe en 2003 et Monique, la maman de Pierrick, n’est jamais bien loin. Le lieu de fabrication des biscuits et gâteaux se situe à l’arrière du magasin.
Si je vous dis que la traduction de Lichouzic signifie « petite-bonne-chose » en breton… tout est dit ! D’autres « lichouzeries » ont suivi : caramel au beurre salé, madeleine au beurre frais. Les confitures étonnantes : griotte à la rose, prune noix et café, rhubarbe réglisse et menthe, framboise à la violette étonneront les papilles !
Venez nous rencontrer !
Une histoire familiale et une production artisanale
Établissement SARL BISCUITERIE JAIN à CROZON est en activité, avec un lieu de fabrication à l’arrière du magasin, garantissant une production artisanale et maîtrisée sur place. L’entreprise a été immatriculée et fait partie d’un ensemble d’établissements, témoignant d’un maillage local et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Une identité bretonne et des créations originales
La signification de Lichouzic, « petite-bonne-chose » en breton, sert de fil conducteur à une gamme qui ne cesse de surprendre. Les créations « lichouzeries » célèbrent les produits locaux et les associations de saveurs: caramel au beurre salé, madeleine au beurre frais, et des confitures audacieuses comme griotte à la rose, prune noix et café, rhubarbe réglisse et menthe, ou framboise à la violette.
Des étapes clés et des personnes au cœur de l’entreprise
1968 : création de la boulangerie par Jean-François JAIN. 2002 : reprise par Pierrick JAIN à 36 ans. 2003 : arrivée de Nadine dans l’équipe. 2006 : enregistrement de l’établissement secondaire de la SARL BISCUITERIE JAIN à Crozon. Monique, la mère de Pierrick, reste présente comme soutiens et relais.
Offre et savoir-faire
Le laboratoire se situe à l’arrière du magasin, garantissant fraîcheur et traçabilité des biscuits et gâteaux. La gamme s’enrichit de produits qui marient tradition boulangère et innovations ornementées par des saveurs locales et surprenantes, allant des classiques biscuits bretons aux créations gourmandes comme les confitures originales.
- Fabrication artisanale sur site, avec des matières premières sélectionnées.
- Variété de biscuits, biscuits fins et pâtisseries de conservation.
- Confitures originales accompagnant les produits de l’atelier.
Suggestions de dégustation
- Gourmandises au caramel au beurre salé et madeleines au beurre frais.
- Confitures griotte à la rose, prune noix et café, rhubarbe réglisse et menthe, framboise à la violette.
Comment c'est fabriqué - Vidéo exclusive de la production XRAY - Partie 1 - Fraiseuses
Le cadre familial et l’ancrage local renforcent l’authenticité, tandis que les recettes témoignent d’un équilibre entre tradition et créativité culinaire. Le nom et la signification bretonne ajoutent une dimension culturelle à l’offre, souvent associée à des produits de terroir et des moments de partage autour du goûter.
Tableau récapitulatif
| Établissement | Site | Domaine d’activité |
|---|---|---|
| SARL BISCUITERIE JAIN | Crozon | Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation |
| Autres établissements | Non spécifiés | Supports et continuité de l’activité |
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