La biscuiterie Navarro est située à Ollioules et a été fondée en 1984 par Eric Navarro. C’est une biscuiterie artisanale et provençale, c’est à dire qu’elle propose des biscuits de notre région, notamment des navettes, des croquants mais aussi (et surtout) des amarettis à tomber par terre, avec un moelleux extraordinaire et une variété de goûts et de saveurs surprenante. La qualité des ingrédients et le respect des traditions sont les moteurs qui leur permettent de proposer des biscuits remarquablement bons.
Depuis son enfance, Éric Navarro est un grand gourmand. 1979 : Éric obtient son CAP et fait partie des cinq meilleurs élèves de sa promotion. 1984 : Éric Navarro ouvre en octobre sa boulangerie à Ollioules, petit village de la Provence méditerranéenne, devant la fontaine, sur la place de l’église. Sa spécialité ? Les fougasses et les pains spéciaux. Depuis son apprentissage, les navettes et les macarons font partie de ses produits phares, ce sont ses créations préférées. Cette même année, c’est la fête de l’olivier à Ollioules. Vente en direct dans notre boutique. En 1984, Eric Navarro ouvre sa boulangerie à Ollioules, au cœur du village de Provence. S'il se distingue d'abord par ses fougasses et ses pains spéciaux, sa véritable passion le mène rapidement vers la confection de biscuits traditionnels. Navettes et amaretti, façonnés avec exigence et patience depuis les débuts, ont forgé son succès. Animé par une perfection constante, il affine ses recettes jour après jour afin d'offrir une gamme plus large de biscuits authentiques. Depuis 2018, cette belle aventure familiale se poursuit grâce à l'engagement de ses enfants, qui ont repris l'entreprise avec la même exigence de qualité et le respect du savoir-faire transmis. Du 01/01 au 31/12 du lundi au vendredi de 9h à 16h. Le samedi de 9h à 13h30. Fermé le dimanche. Vente au poids, en sachet, en coffret... pour tous les budgets.
C’est une biscuiterie qui met en avant ses produits régionaux, notamment des navettes et des amaretti, mais aussi des navettes salées (emmental, herbes de Provence, basilic et tomate). Navarro propose aussi des marchés, foires et salons, et est présent pour les fêtes traditionnelles des villes et villages alentours. Il est possible de faire une commande par Internet, les frais de port étant offerts au-delà de 40€ d’achat. On peut venir acheter ses biscuits directement à la sortie des fourneaux, à l’adresse ci-dessous, et d’autres points de vente existent aux alentours de Toulon, indiqués sur le site internet de la biscuiterie.
Animé par une perfection constante, Eric Navarro affine ses recettes jour après jour afin d’offrir une gamme plus large de biscuits authentiques. Navarro bénéficie d’un savoir-faire transmis et d’un engagement familial qui assure une continuité depuis 2018, année où ses enfants ont repris l’entreprise avec la même exigence de qualité. Le détail des horaires est le suivant: du 01/01 au 31/12, du lundi au vendredi de 9h à 16h; le samedi de 9h à 13h30; fermé le dimanche. Vente au poids, en sachet, en coffret, pour tous les budgets.
Une gamme qui raconte une histoire de Provence
- Navettes et amaretti, façonnés avec exigence et patience depuis les débuts.
- Des croquants et des biscuits de notre région proposant des saveurs surprenantes.
- Navettes salées (emmental, herbes de Provence, basilic et tomate) à tester.
- Possibilité de commandes par internet et livraison avec frais de port offerts au-delà de 40€.
Points de vente et accessibilité
On peut venir acheter ses biscuits directement à la sortie des fourneaux, à l’adresse indiquée, et d’autres points de vente existent aux alentours de Toulon, comme détaillé sur le site internet de la biscuiterie. Navarro est également présent sur quelques marchés, foires et salons, et participe aux fêtes traditionnelles des villes et villages alentours.
Engagement et savoir-faire
La qualité des ingrédients et le respect des traditions restent les moteurs principaux de Navarro. Animé par une perfection constante, Eric Navarro affine ses recettes jour après jour afin d’offrir une gamme plus large de biscuits authentiques. Cette belle aventure familiale se poursuit grâce à l’engagement des enfants depuis 2018, qui ont repris l’entreprise avec la même exigence de qualité et le respect du savoir-faire transmis.
- Ouverture de la boulangerie à Ollioules en 1984, au cœur du village de Provence.
- Forte tradition autour des navettes et amaretti, et introduction progressive d’autres biscuits.
- Développement des ventes directes, en ligne et des points de vente autour de Toulon.
En résumé, la biscuiterie Navarro incarne une tradition artisanale provençale axée sur des biscuits emblématiques comme les navettes et les amarettis, tout en s’adaptant aux nouvelles habitudes de consommation avec des ventes directes, en ligne et des distributions locales. L’entreprise transmet une passion pour la pâtisserie et le respect du savoir-faire familial à travers les générations.
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