Moelleux à souhait, ces Cookies flocons d'avoine et chocolat sont une option healthy pour le goûter ! Une recette rapide à préparer, avec des ingrédients simples. saveurs : des cookies aux pépites de chocolat comme on les aime, avec un petit goût de flocons d'avoine en plus. texture : ils restent moelleux grâce aux flocons d'avoine et au sucre cassonade. niveau de difficulté : très simples à préparer (les enfants adoreront).
Ingrédients et choix des textures
Flocons d'avoine : pour ces cookies j'utilise uniquement des flocons entiers (qui peuvent être avec ou sans gluten). Cela permet d'ajouter plus de texture aux cookies que les flocons hachés. Sucres : je mixe sucre en poudre blanc pour un léger croustillant et le sucre cassonade pour le moelleux. Ces cookies sont relativement peu sucrés. Pépites de chocolat noir : je prends des grosses pépites de chocolat, on en trouve assez facilement au supermarché rayon pâtisserie.
Pour la garniture et la cuisson finale, gardez 20 g de pépites pour le décor.
Préparation étape par étape
Dans un récipient, battre le beurre mou, le sucre cassonade et le sucre en poudre blanc. Le mélange doit être bien crémeux. Ajouter l'oeuf et la vanille. Battre à nouveau. A part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer à la pâte avec une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger (juste ce qu'il faut). Terminer en ajoutant les flocons d'avoine et les grosses pépites de chocolat (garder 20g de pépites pour le décor). Couvrir le récipient et réfrigérer 1 heure.
Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. A l'aide d'une cuillère à glace ou de vos mains, former des boules de pâte à cookie puis les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (il faudra faire 2 fournées de 8 cookies). Écraser un peu les boules de pâte puis ajouter quelques pépites supplémentaires sur le dessus. Enfourner environ 12 minutes (cela dépend de votre four). Les bords doivent être légèrement dorés, le centre pas trop cuit. Laisser refroidir sur plaque, ils vont durcir en refroidissant, tout en restant moelleux à coeur.
Version sans cuisson express
Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans un grand bol. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger ou vos mains pour vous assurer que tout est bien homogène. Selon la densité de votre beurre de cacahuètes, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café d'eau jusqu'à ce que vous puissiez former une pâte souple. Lavez-vous les mains, puis, formez une boule de pâte avec une cuillère à glace, enfin aplatissez légèrement entre vos paumes.
Voie rapide: ingrédients et substitutions
Des flocons d’avoine sans gluten. De la protéine végétale. Vous pouvez utiliser la protéine en poudre de votre choix, ou la substituer par de la poudre d'amande ou de la farine d'amande. Du sirop d’érable. Du beurre de cacahuètes. Il est préférable d’utiliser un beurre de noix naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. Beaucoup de recettes de cookies utilisent du beurre, mais ici, le beurre de cacahuètes permet d’obtenir une texture gourmande sans beurre classique. Vous pouvez aussi utiliser un autre beurre d’oléagineux si vous préférez.
La texture dépend surtout de l’équilibre entre les flocons d’avoine, le beurre de cacahuètes, le sirop liquide et le lait végétal. Si la pâte est trop collante, laissez-la reposer un peu au frais ou huilez légèrement vos mains avec un peu d’huile de coco, comme je le conseille plus bas. Une balance de cuisine est utile. Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. Oui, tu peux remplacer les ingrédients selon disponibilités et préférences, tout en conservant l’esprit sans cuisson ou cuisson légère.
Astuce et contexte historique
Les cookies originaires des Etats-Unis, créés par un couple de Boston qui a mélangé des morceaux de chocolat à une pâte à gâteau. À leur grande surprise, le chocolat n'a pas fondu et ce sont ces pépites qui ont fait le succès de ce biscuit aujourd'hui très célèbre. Les cookies se sont diffusés pendant la Seconde Guerre mondiale pour son apport énergétique et car il supportait bien le transport. Ici, on propose une recette express de cookies au chocolat et avoine pour le petit-déjeuner ou le goûter, sans cuisson nécessaire.
Variantes et conseils pratiques
Ces cookies sans cuisson aux flocons d’avoine et chocolat sont l’option idéale quand on veut un petit-déjeuner ou un encas à la fois sain, gourmand et vraiment facile. Comme la plupart de mes recettes de snacks et petit-déjeuners, ces cookies sans cuisson aux flocons d’avoine sont rapides et faciles à préparer. Je dirais même qu’ils sont inratables ! Ils sont parfaits si vous êtes à la recherche d’un snack ou d’un petit-déjeuner à la fois sain et gourmand. Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est que malgré son goût absolument divin, c’est vraiment une recette de la flemme : vous mélangez les ingrédients, vous patientez un peu en les laissant durcir, et c’est prêt ! Aucun besoin d’allumer le four ou de faire fondre des ingrédients, et ça c’est vraiment un plus.
J’adore cette recette parce qu’elle coche toutes les cases du snack pratique : elle est rapide, gourmande, nourrissante et elle ne demande aucune cuisson. Les flocons d’avoine donnent de la texture, le cacao apporte le côté chocolaté, et le beurre de cacahuètes lie le tout avec une texture ultra gourmande.
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies sans cuisson aux flocons d’avoine, ainsi que leurs substituts. Des flocons d’avoine sans gluten. De la protéine végétale. Vous pouvez utiliser la protéine en poudre de votre choix, ou la substituer par de la poudre d'amande ou de la farine d'amande. Du sirop d'érable. Du beurre de cacahuètes. Il est préférable d’utiliser un beurre de noix naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. Beaucoup de recettes de cookies utilisent du beurre, mais ici, le beurre de cacahuètes permet d’obtenir une texture gourmande sans beurre classique. Vous pouvez aussi utiliser un autre beurre d’oléagineux si vous préférez. La texture dépend surtout de l’équilibre entre les flocons d’avoine, le beurre de cacahuètes, le sirop liquide et le lait végétal.
COOKIES SANS CUISSON : Sans Farine | 4 ingrédients 🍪✨
Si la pâte est trop collante, laissez-la reposer un peu au frais ou huilez légèrement vos mains avec un peu d’huile de coco. Une balance de cuisine est utile pour mesurer précisément les ingrédients, et du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone aide à obtenir une cuisson et un démoulage propres.
Variantes de service et stockage
Après cuisson, laissez refroidir puis stockez dans une boîte hermétique pour préserver le moelleux. Ceux sans cuisson se conservent aussi bien au frais dans une boîte adaptée. Vous pouvez adapter la taille des portions selon vos envies et le temps disponible.
Note : les variations et substitutions sont nombreuses et permettent d’adapter la recette à vos besoins et disponibilités.