Le beignet est une pâtisserie originaire d'Italie. Il s'agit d'une pâte à gâteau que l'on fait frire dans une friteuse à beignet afin de lui donner sa couleur dorée de chaque coté. Une friteuse à beignet est spécialement conçue pour faciliter la préparation des beignets. Il existe deux types de friteuse à beignet dont la friteuse à beignet domestique et la friteuse à beignet professionnelle.
La friteuse à beignet domestique est réglable en température. Celle-ci permet de préparer une gastronomie saine et la possibilité de frire plusieurs variétés d’aliments. Sa puissance est de 2300 watts avec une température atteignant 200°C pour une chauffe rapide. Avec une friteuse à beignet, le goût est bien meilleur puisque les aliments sont bien huilés. La friteuse professionnelle, quant à elle, est adaptée pour une utilisation intensive, donc de la friture en quantité importante. La friteuse professionnelle fonctionne avec du gaz, sa chauffe est presque instantanée.
Applications et types de modèles
On peut frire dans une friteuse à beignet divers aliments comme les frites, les légumes panés et les chips. Les friteuses à beignets se présentent sous trois modèles dont le modèle traditionnel ou classique, le modèle à bain d'huile électrique et le modèle sans huile. Les friteuses à beignets sans huile permettent d'avoir des beignets aux parfums authentiques. Elles restent avant tout des friteuses et conçues avec un matériau adapté à la cuisson de frites. Les modèles traditionnels peuvent réaliser les fritures de quelques chips même si elles ne conviennent pas à ce type de recette. Les friteuses sans huile garantissent une meilleure texture pour les chips industrielles.
Sa capacité de friture indique le nombre de beignets que vous pourrez faire en un seul processus de cuisson. Une friteuse à beignet devrait pouvoir contenir en moyenne 1,3 kg de nourriture. Elle convient à la cuisson d'une recette pour 3 à 4 personnes. La puissance d'une friteuse à beignet est liée aux normes de performance. En somme, plus la capacité de la friteuse est élevée, plus la puissance nécessaire à la cuisson des produits est également importante. La puissance requise est d'environ 2000 watts, afin de pouvoir atteindre rapidement la température de chauffage. Pour pouvoir vous donner une idée sur le lien entre la quantité d'aliment à frire et la capacité de chaque cuve, 700 à 900 g de beignets sont pour une cuve de 1,5 litres à 2 litres, 1 kg pour une cuve de 2 à 4 litres et 2 kg et plus pour une cuve de 3 à 5 litres.
Conception et sécurité
L'un des points les plus importants avec une friteuse : c'est la sécurité. En effet, les machines à beignets électrique ou à gaz sont dotées de système de protection pour un travail quotidien en toute sécurité. Une utilisation simple de votre friteuse, vous permettra de frire et de confectionner une multitude de gourmandises à vos clients. Tous les modèles de friteuses à beignets présentes sur le site Matériel-Horeca sont des appareils professionnels qui permettent une cuisson juste afin de réaliser des pâtisseries d'exception. Afin d'optimiser l'espace en cuisine, les friteuses à beignets peuvent être posées sur une table en inox ainsi, si il y a des projections d'huile depuis la cuve, le nettoyage de la table en inox sera très aisé et votre machine sera sur un support stable et solide.
Modèles professionnels en vente
Nous avons choisi de vous présenter quelques modèles de friteuses à beignets professionnelles qui vous permettront de choisir au mieux votre appareil pour réaliser les meilleurs beignets pour vos clients. Notre premier modèle est la friteuse à beignets électrique BF 16 E de la marque Bartscher. Cette friteuse en acier inoxydable accueille un panier de cuisson d'une dimension de 475x235x80 mm et elle peut contenir jusqu'à 16 litres d'huile de friture. Ce modèle est équipé d'un thermostat réglable pour une cuisson idéale des beignets et, d'un point de vue entretien, il dispose d'un robinet pour la vidange de la machine, ainsi il sera très simple d'effectuer l'entretien. La zone de cuisson peu profonde permettra une économie d'huile et n'altérera pas la capacité de cuisson puisque la température sera quant à elle maintenue.
Nous avons ensuite un modèle plus perfectionné : la friteuse à beignets BF 30E, toujours de la marque Bartscher. Ce modèle peut accueillir un panier de cuisson plus grand d'une dimension de 570x440x80 mm, il offre une capacité de 20 litres donc de plus grands rendements et il est parfaitement adapté pour une cuisine professionnelle. Il est lui aussi équipé d'un thermostat réglable et d'un robinet de vidange. Enfin, il existe des modèles de friteuses à beignets professionnelles à gaz sur coffre qui permettront de réaliser des beignets rapidement et en grande quantité. Ce genre de modèle serait idéal dans le cas d'un restaurant spécialisé dans la confection de beignets. Pour cela, la friteuse BF 30E soubassement ouvert de la marque Bartscher est un modèle parfaitement adapté aux grands rendements, avec ses 30 litres d'huile et son panier pouvant accueillir une vingtaine de beignets.
Friteuse électrique professionnelle en acier inoxydable - [EF-131V] - Equipementpro
Avec ses 30 litres d'huile d friture et son panier de cuisson, ce modèle garantit une efficacité impressionnante. Lui aussi équipé d'un thermostat et d'un robinet de vidange, ce modèle dispose aussi d'un espace de rangement sous le bac de cuisson, offrant une place précieuse dans votre cuisine. N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir davantage de détails sur les dimensions, le poids, la puissance, le revêtement (acier inox, aluminium...), les accessoires indispensables pour votre snack en plus de la confection de frites. Vous savez maintenant tout sur les friteuses professionnelles à beignets. Nous vous invitons à découvrir les fiches techniques et nos autres machines sur notre site internet si vous n'êtes toujours pas convaincus. Une chose est sûre, nous vous proposons du matériel pour les professionnels de la restauration au meilleur prix.
- Marques proposées: Bartscher, Sofraca et Diamond
- Tous les appareils fabriqués en acier inoxydable
- Modèles électriques et, occasionnellement, à gaz
- Thermostat réglable et vidange aisée de la cuve
- Espace de rangement sous le bac et zone de chauffe adaptée
Pour passer commande sur notre site, il vous suffira de placer la ou les friteuses à beignets que vous souhaitez dans votre panier d'achat. Une fois que votre panier vous convient, il vous suffit de confirmer votre commande. Concernant le prix, celui-ci sera affiché hors TVA sur chacune de nos fiches produits. En effet, si vous êtes professionnel et que vous possédez un numéro de TVA intracommunautaire valide, vous pourrez payer votre commande hors TVA. Si vous êtes satisfait de nos produits ou de notre service, n'hésitez pas à laisser votre avis. Cela nous permettra de mettre tout en œuvre afin de vous offrir un service de qualité.
Nous proposons 11 produits en vente dans la catégorie friteuse à beignets. Sélectionnez friteuses à beignets et retrouvez les meilleures marques: Casselin, Redfox, Diamond, Combisteel. Affinez votre recherche selon vos critères et effectuez un achat au meilleur prix. Comment effectuer un bon achat ? Si vous avez besoin de conseils ou d'informations pour acheter du matériel professionnel dans cette catégorie, contactez nos conseillers. Les matériels et équipements professionnels friteuses à beignets sont sous garantie.
Restaupro.com est un site e-commerce, en service depuis 2010, proposant d'acheter du matériel de restauration de qualité, à prix réduit. Parmi les équipements proposés vous retrouverez notamment des friteuses à beignets haut de gamme ou à prix discount. Nos équipements et matériels de restauration sont tous au meilleur prix pour équiper votre entreprise avec du matériel de qualité, durable et pas cher. L'expression materiel restauration fait généralement référence aux produits, équipements et matériels utilisés par les restaurateurs et tous les professionnels de l'hôtellerie et la restauration.
Tableau récapitulatif des capacités et usages
| Modèle | Capacité cuve (L) | Capacité huile (L) | Type | Commentaire |
|---|---|---|---|---|
| BF 16 E | 16 | 16 | Électrique | Thermostat réglable, vidange par robinet |
| BF 30E | 20 | 30 | Électrique | Récapitulatif pro, rendement élevé |
| Modèles gaz sur coffre | varie | varie | Gaz | Grandes capacités, haut rendement |