Beignets au fromage blanc à la friteuse à air (airfryer) : recette détaillée et astuces

En été, on a envie de manger des beignets. C'est trop bon, mais c'est aussi plein d'huile et pas super pour la santé... Je vous propose donc aujourd'hui une recette de Beignets au Airfryer ! 📹 La recette en vidéo est ici : Beignets au Air fryer en vidéo. Pour cette recette, j'ai utilisé l'Airfryer de Philips. Cette machine est dingue ! Elle vous permet de préparer toutes vos fritures avec 90% d'huile en moins. C'est juste incroyable ! Et le résultat est bluffant : quasi aucune différence avec les préparations faites à la friture. Je l'ai adoptée définitivement ! Regardez mes beignets, ils sont dorés à souhait, je mets au défi n'importe qui de savoir s'ils ont été réalisés avec ou sans friture.

Les avantages du Airfryer (ou Air Fryer, je crois qu'on peut écrire les deux) : Pas de préchauffage (c'est assez bluffant) Temps de cuisson super réduits par rapport au four (en 3 minutes, mes beignets étaient parfaitement cuits) Quasiment pas d'huile : 90 % en moins par rapport à une friteuse. Nettoyage facile : tout passe au lave-vaisselle Résultat parfait.

👉 Le Airfryer est par ici. J'ai acheté le petit modèle, mais c'est un poil juste pour une famille de 4. 1. la cuve de votre robot. Mélangez. 2. 3. 4. le beurre petit à petit. 5. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures, dans un endroit chaud. L'idéal étant à 28 °C, sans jamais dépasser les 29°C pour ne pas faire fondre le beurre. 6. Au bout de 2 heures, dégazez la pâte en appuyant dessus avec vos poings. 7. Découpez 10 morceaux de pâte avec un découpe-pâte. Formez des boules entre vos mains. 8. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les boules de pâte avec un peu d'huile végétale.9. 10. Sortez les beignets du Airfryer en faisant attention de ne pas vous brûler.

*Les liens de cet article sont des liens affiliés. Vous laissez-vous tenter par ces beignets au yaourt au Airfryer, des douceurs légères et aériennes parfaites pour un moment de plaisir. Grâce à la cuisson sans friture, ils sont dorés, moelleux et prêts en quelques minutes.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez l'œuf, le yaourt, le beurre fondu et la vanille. Placez les beignets dans le panier de l'Airfryer, en veillant à ne pas trop les serrer. Une fois les beignets cuits, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace pour une touche encore plus sucrée.

Plongez dans les délicieux plaisirs du carnaval avec nos beignets au jambon et au fromage cuits dans la friteuse à air chaud ! Ces friandises croustillantes sont un vrai classique que tous les fans de carnaval connaissent et aiment - mais ici dans une version salée. Fourrés au jambon et au fromage épicé, ces beignets sont un régal absolu pour toutes les fêtes ou les réunions conviviales. Que ce soit pour faire la fête ou simplement comme snack savoureux entre deux.

100 g de beurre, 280 g de farine de blé type 405, 5 œufs, 100 g de fromage (par ex. Verser le mélange de farine et d’eau dans un robot ménager et pétrir avec le crochet pétrisseur. Incorporer le fromage râpé et les dés de jambon à la pâte. A la différence des Krapfen ou Berliner, ces beignets au fromage blanc n’ont pas pour base une pâte levée mais une pâte simple à base de levure chimique. Ils sont réalisés à base de Quark, un fromage épais et couramment utilisé dans la pâtisserie allemande. Plus petits, ils se dégustes nature (sans garniture/fourrage). Pas de temps de pousse, aussi faciles à réaliser qu’à boulotter ! Beignets au fromage blanc (Quarkbällchen).

Plat : dessert, goûter
Cuisine : allemande, autrichienne
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé bourbon ou zestes de citron
• 250 g de Quark (fromage blanc épais allemand*)
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• cannelle

Préparation

1. Dans un récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les sucres. Mélangez les œufs au fromage. Puis incorporez les ingrédients secs. Travaillez au batteur jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
2. Faites chauffer l’huile de friture à 180°C. La pâte étant trop liquide pour être manipulée à la main, pour former les boules et portionner la pâte, utilisez soit deux cuillers, soit une cuillère à glace.
3. Plongez dans l’huile, laissez frire les beignets 5 à 7 min. jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
4. Roulez-les encore chauds dans le sucre.
5. Pour la version airfryer, placez les boules de pâte dans le panier sans les serrer et cuire selon les instructions de votre appareil jusqu’à dorure. Sans repos, ces beignets au Airfryer restent légers et croustillants.

En résumé, ces beignets sans repos au Airfryer sont parfaits pour un goûter express ou un dessert rapide et gourmand. Dorés, légers et moelleux, ils se préparent en quelques minutes, sans attente.

Astuces et variantes

• Utiliser du Quark ou fromage blanc épais pour une texture ferme et légère.
• Ajouter des zestes de citron ou de la vanille pour parfumer la pâte.
• Ajouter du jambon et du fromage pour une version salée idéale pour les fêtes.
• Veiller à ne pas surcharger le panier afin d’obtenir une cuisson homogène.

Tableau récapitulatif des temps et quantités

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