Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, les yaourts, la vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et aérienne. Mélanger ensemble yaourt, oeufs, et le sucre et le sel; mélanger la farine et la levure dans un petit bol; incorporer la farine en remuant progressivement dans le mélange liquide; Ajouter le parfum de votre choix.
Dans un bol, verser le yaourt et le sucre. Mélanger au batteur à main puis ajouter l’huile, mélanger à nouveau et pour terminer ajouter le lait. Ajouter maintenant la farine petit à petit en continuant toujours de fouetter. Bien mélanger, jusqu'obtenir une texture homogène.
Facile, rapide et délicieux, ce beignet au yaourt se prépare sans temps de repos et sans besoin de matière grasse en grande quantité. Ces beignets de yaourt sont ultra moelleux; le yaourt apporte une texture vraiment parfaite, je vous assure. Ils sont moelleux et tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur!
Préparation et cuisson: préparez la pâte en environ 15 minutes. Pour la friture, faites chauffer le bain d'huile dans une bassine à friture et assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d’y plonger les beignets. Le temps de cuisson est d’environ 4 à 5 minutes par tournée, jusqu’à ce que les beignets dorent et gonflent légèrement.
Pour façonner les beignets, faites glisser de la pâte par cuillerées à l’aide de 2 cuillères à soupe et laissez environ 4 beignets maximum à la fois. Ne faites pas les gros beignets; ils vont gonfler et doivent bien cuire à l’intérieur. Retournez-les à mi-cuisson et retirez-les avec une écumoire pour les poser sur du papier absorbant.
Astuce cuisson: veillez à ne pas trop chauffer l'huile et à ce que l'huile soit suffisamment chaude avant d'y plonger les beignets, afin d’éviter l’absorption excessive d’huile et d’obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
Variantes et service: vous pouvez parfumer la pâte avec de la vanille, de la noix de muscade ou le zeste d’une mandarine selon vos préférences. Ces beignets sont parfaits pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner spécial ou une fête d’anniversaire. Vous pouvez les servir tels quels ou avec du sucre glace, du cacao en poudre ou du sirop d’érable selon l’envie.
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au frais, puis la faire frire au moment voulu. Cette recette est comparable à celle du gâteau au yaourt et partage le même esprit de simplicité et de douceur.
En résumé, ces beignets au yaourt combinent texture moelleuse et extérieur croustillant, avec une préparation rapide et accessible. Les étapes clés restent simples: mélanger les ingrédients liquides, ajouter les éléments secs, choisir un parfum, chauffer l’huile, former les beignets et les cuire jusqu’à dorure.
Contenu utile: une version prête en environ 15 minutes, avec cuisson rapide et résultat savoureux qui plaît à tous les âges.
Beignet yaourt simple et rapide a faire
Ingrédients et étapes clés (récapitulatif) :
| Éléments | Quantités et conseils |
|---|---|
| Yaourt | 1 yaourt nature (125-150 g) par lot |
| Œufs | 2 œufs |
| Sucre | 60-80 g |
| Farine et levure | 150 g farine + 1 sachet levure (ou poudre à lever) |
| Huile pour friture | Huile suffisante pour immersion partielle |
| Parfum | Vanille, muscade ou zestes d’agrumes |
Notes pratiques: la pâte peut être mélangée jusqu’à obtenir une texture lisse; l’huile doit être suffisamment chaude avant d’y plonger les beignets; cuire à feu moyen-doux et remuer régulièrement pour une cuisson uniforme.