Avec votre Thermomix, il est impossible de louper votre béchamel, vraiment ! Il n’y a pas grand chose à faire à part mettre la bonne quantité d’ingrédients et patienter en tout et pour tout 7 minutes.
Pour la petit histoire sachez que le nom de la sauce était destiné à honorer le courtisan Louis de Bechameil, un marquis Français né il y a plus de 400 ans (1603-1703).
On utilise la béchamel dans de nombreux plats, comme le croque-monsieur, les lasagnes, les endives au jambon, de nombreux gratins (de poireaux, de chou-fleur et autres) etc…
Cette recette fait partie des basiques qu’à force de faire on connait quasiment par coeur.
Notez que vous pouvez sans problème diviser ou multiplier les quantités par 2 en fonction de vos besoin (si vous multipliez par 2 ajoutez 2 minutes de cuisson).
Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 60 grammes de farine t55, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel (rase), 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
Ça y est c'est fini ! si vous voulez une béchamel plus épaisse vous n'avez qu'à la laisser refroidir !
Au MCC, 15 gr de maïzena en plus de la farine et comme vu dans les précédents commentaires 14 min, vitesse 3, 100°c et un résultat au top 😉
Un délice ! Version sucrée, en remplaçant le sel par 2 cuillères à soupe de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (en fonction des goûts!) et un œuf à la fin !! Impeccable pour la mettre sur une compote de pomme et au four 15 min !
Rapide et délicieux ! De la bouche des enfants « c’était vraiment trop trop bon. La béchamel était délicieuse!! »
Excellent pour faire un bon gratin de légumes ici avec chou fleur, épinards, pomme de terre et truite fumée.
J’ai double la recette : 1L de lait, 150g farine, 80 beurre, 1 echalote, 14 minutes de cuisson.. (Version compacte)
Très bonne recette de béchamel, texture et goût parfait pour croque monsieur.
Parfaite et vraiment sans prise de tête. Testée avec des endives au jambon, parfait !
Réflexion 🤔 : ( mes cops🥰 vont dire : ça lui arrive ??? 🤣😂🤣😂) - Potage 🥣 un peu trop chaud, pour nos 25° 😳😳de cet après-midi 🙄!!!
Lumimeuse idée 😆 : Autant faire fonctionner le four 😳😳, pour faire une tarte 🥮 aux poireaux🌿-lardons🥓-béchamel🧈🍶-râpé🧀, on va avoir presque moins chaud à manger ça 🤣😂, Bonne soirée🌙🪐🌠 à mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰
Vraiment top comme recette rapide et très bonne mais j’ai mis 20gramme de plus de farine car beaucoup trop liquide.
Fait avec un MCC avec seulement 450g de lait. Cuisson de 14mn suite aux conseils des commentaires. Génial !
Béchamel facile à faire sans être devant sa casserole, malgré le sans sel par obligation, je ne pénaliserait pas la recette par ce manque voulu, je mets 5 ✳️
J’ai parsemé d’épices italiennes pour compenser. 🥰 J’ai filmé la sauce pour éviter une croûte pendant le refroidissement, elle s’épaissie bien, j’ai pu bien « tartiner » mon #paindemie maison pour des croques monsieur. Servi avec une p’tite salade verte. Très belle soirée à tous et toutes.
Soyez sages…. Mais pas trop 😉 😘😘 Impeccable ! 1/2 recette pour garnir mes gaufres salé, inévitablement ce fut un succès pour ma petite tribu !! 🤩🤪 à refaire sans hésiter !! 😁
Un bon et beau gratin de pâtes avec cette sauce… Et je pense qu’on va se régaler comme d’habitude avec cette béchamel. Faites, re-faites et re-re-re-re-faites 😅 Inratable et délicieuse, elle fonctionne parfaitement !
Même en divisant les quantités et le temps de cuisson par 2 ou en le doublant ça marche aussi 😉 Vraiment fan de cette recette et mon poignet m’en remercie 😁
Ce soir c’était pour accompagner 4 bouchées à la reine donc demi recette et comme d’hab un régal 😋
Dosage impeccable. J ai rajouté un carré de boursin ail et fines herbes. En accompagnement de mon chou-fleur. J ai mis un paquet de lamelles de poulets d un panier anti gaspi dont je ne savais que faire et j ai rajouté quelques morceaux de chorizo doux histoire d’avoir un plat complet avec un peu de peps.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou 4 selon la grosseur, faites-les cuire à l'eau salée, égouttez-les et mettez-les dans un plat à gratin beurré. Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Versez alors le lait, assaisonnez et faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement. Poursuivez la cuisson 10 min à feu très doux. Pour cette recette de Gratin de thon aux pommes de terre, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.
containing des offres commerciales personnalisées. lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Je vous propose une recette de gratin thon pommes de terre très comfort food, cette nourriture qui fait du bien quand il fait froid.
Je l’avais déjà publiée l’année de démarrage du blog et comme je la réalise assez souvent, je n’ai pas résisté à l’envie de refaire les photos. J’ai repris mon idée initiale de repimper la boite de thon au naturel avec une étiquette maison.
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités !
Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale.
Préchauffez le four à 200°C. Mettez les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en morceaux dans une casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, comptez 20 à 25 minutes pour que les pommes de terre soient cuites. Vérifiez la cuisson en les piquant d’un couteau. Ôtez-les du feu, égouttez et réservez. Ouvrez les boites de thon. Qui peut résister à un gratin de légumes tout doré sortant du four, bien crémeux et encore tout animé de bulles de fromage gonflées ?
Très gourmande, la recette de gratin de légumes au Thermomix que je vous propose reste très raisonnable ! Pas besoin d’avoir l’excuse d’avoir skié toute la journée comme avant de s’enfiler une tartiflette !
Pour compenser l’indulgence de la béchamel et du fromage, cette recette est tout d’abord pleine de légumes qui vous veulent du bien. Et ensuite, elle utilise une recette de béchamel végétale et sans gluten que j’adore. Elle est à base de lait de soja et de farine de sarrasin. Bien entendu, libre à vous d’utiliser des ingrédients plus classiques : j’inclus les variantes !
Allez hop, on jette quelques légumes qui vous veulent du bien dans le Varoma et on se retrouve tout à l’heure autour d’un gratin fumant !
Toujours dans l’esprit gratin et végétarien, je vous propose également mon gratin de fenouil aux lentilles corail ou encore mon crumble de courgette à la menthe et à la fêta. Si vous testez ce gratin de légumes au Thermomix, n’hésitez pas à laisser un commentaire !
Gratin plein de légumes utilisant une recette de béchamel végétale et sans gluten, à base de lait de soja et de farine de sarrasin. Recette à réaliser avec le Thermomix. Préparation 25 minutes Cuisson 52 minutes Total 1 heure 17 minutes plat à gratin Emile Henry 36 x 23 cm 100 g comté 1 chou-fleur, 300 g chou de Bruxelles, 200 g navet boule d’or, 60 g farine de sarrasin, 40 g beurre, 500 g lait de soja, sel poivre noix de muscade.
Râpez 100 g de comté 10 secondes/vitesse 5. Réservez. Remplissez le bol du Thermomix d'eau à hauteur du haut des couteaux. Placez le chou-fleur détaillé en bouquets ainsi que les autres légumes de votre choix dans le Varoma et cuisez à la vapeur 25 minutes/120°C (TM31 : Varoma)/vitesse 1. Posez le Varoma sur une assiette et maintenez-y les légumes au chaud.
Préchauffez votre four à 200°C. Videz l’eau du bol du Thermomix (inutile de le laver ou même de l’essuyer). Préparez la béchamel de sarrasin : mettez dans le bol 60 g de farine de sarrasin, 40 g de beurre, 500 g de lait de soja, ½ c à café de sel, quelques pincées de poivre et de noix de muscade. Réglez 7 minutes/90°C/vitesse 4. A la sonnerie, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Répartissez les légumes dans un plat à gratin. Recouvrez de béchamel, mélangez un peu, puis parsemez de comté râpé.
Thermomix® No Fail Béchamel
La béchamel au Thermomix, c’est fini les grumeaux, les plombes devant la casserole et la vaisselle qui s’entasse, non ? Imagine une sauce onctueuse, prête en 7 minutes chrono, sans surveillance, juste toi, ton bol et un tour de vitesse 4. Avec cette recette inratable, même les lasagnes last-minute, le croque-monsieur express ou un gratin de légumes en 20 minutes deviennent des jeux d’enfants. Et si tu découvrais comment elle va révolutionner tes dîners sans prise de tête, tout en s’adaptant à ce que tu as dans le frigo ?
Que faire avec votre béchamel maison ? Camille, tu rêves d’une béchamel onctueuse, idéale pour des lasagnes moelleuses ou un gratin doré. Adieu la galère des grumeaux ou du lait débordant ! Le Thermomix transforme cette sauce classique en recette inratable, prête en 7 minutes chrono, sans surveillance ni remuage.
Ingrédients simples : beurre (ou huile), farine (sans gluten possible), lait (végétal autorisé), sel, poivre, muscade. Tu verses, tu lances, et hop ! Une sauce lisse et adaptée à tes besoins.
Testée pour des lasagnes express ou un gratin en 20 minutes, elle sauve les dîners improvisés. Plus besoin de jongler entre casserole et fouet. En 7 minutes, une béchamel prête à égayer des plats variés (lasagnes, gratins…).
Séduisant 80 % des utilisateurs, elle prouve qu’un classique peut être rapide et sans mauvaise surprise. Commençons par l’essentiel. Des quantités testées et approuvées pour une texture idéale, sans grumeaux. Et cerise sur le gâteau : tout est adaptable !
Besoin d’une version végétarienne ? Remplacez le beurre par de l’huile. Intolérant au gluten ? Place à la magie du Thermomix. Oubliez les casseroles collantes et les remuages interminables. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Réglez 7 min / 90°C / vitesse 4. Et voilà !
Compatible avec tous les modèles (TM31, TM5, TM6), cette recette s’adapte même aux grandes quantités : si vous doublez les doses, ajoutez 2 minutes à la cuisson. Les utilisateurs la jugent inratable, avec des retours comme « texture et goût parfait » ou « la béchamel était délicieuse ».
La béchamel au Thermomix s’adapte facilement. Besoin d’une texture ferme pour un croque-monsieur ? Laisse-la reposer : elle épaissit naturellement. Pour des lasagnes avec des pâtes sèches, ajoute un filet de lait et mixe 20 secondes à vitesse 3. Pour 1 litre, double les ingrédients : 1L de lait, 120g de farine, 80g de beurre, sel, poivre, muscade. Mélange 14 minutes à 90°C vitesse 4. Les utilisateurs confirment : pas de grumeaux, cuisson rapide.
Après cuisson, étire un film alimentaire directement sur la sauce. Cela empêche la formation d’une croûte. Astuce rapide pour préparer à l’avance, même si tu dois t’interrompre.
Cuisson ajustée : Double les quantités ? Approuvée par les utilisateurs, cette recette s’adapte aux régimes végétarien (lait d’avoine) ou sans gluten (fécule de maïs). Quand on manque de temps, la béchamel au Thermomix devient un allié précieux. Mais saviez-vous qu’elle s’adapte à tous les régimes et envies ?
- 500 g (quantité identique). 35 g. 40 g.
- Imaginez une béchamel sans gluten pour un dîner entre amis, ou végétale pour un plat vegan.
- Grâce au Thermomix, vous gagnez du temps et zéro compromis sur le goût.
Envie d’alléger la recette ? Remplacez le beurre par de l’huile (35g au lieu de 40g). Besoin d’une version sans lactose ? Le lait végétal transforme la béchamel en un clin d’œil.
Et pour les adeptes du zéro déchet, utilisez les ingrédients qui traînent dans vos placards. Vous évitez les courses inutiles, vous adaptez la recette à vos besoins, et surtout : vous retrouvez le plaisir de cuisiner sans pression.
Une fois la béchamel classique maîtrisée en 7 minutes chrono avec votre Thermomix, les idées fusent. Sauce Mornay : Incontournable pour gratiner légumes ou lasagnes. À la sonnerie, ajoutez 50 g de fromage râpé (comté, emmental, parmesan…). Mélangez 10 sec/vitesse 6. Sauce Aurore : Idéale pour pâtes ou œufs mollets. Incorporez 50 à 70 g de concentré de tomate à la fin. Sa couleur rose donne envie. Version au curry : Pour un twist exotique dans les gratins. Ajoutez 1 c.à.s de curry avec la farine. L’odeur embaume la cuisine. Version au chèvre : Délicieuse dans les lasagnes épinard-chèvre. Émiettez 100 à 150 g de chèvre à la sonnerie. Son acidité adoucit la sauce. Sauce Soubise : Base subtile à agrémenter d’épices. Hachez 1 oignon, faites revenir avec le beurre, puis ajoutez lait et farine. Parfaite avec du poulet rôti ou du colin.
Que ce soit pour un gratin de chou-fleur, des lasagnes revisitées ou un dîner entre amis, ces variations redonnent vie à la béchamel. Avec votre Thermomix, chaque essai devient une réussite.
Que faire avec votre béchamel maison ? Maintenant que vous avez votre béchamel parfaite, qu’est-ce qu’on en fait ? La béchamel s’adapte à toutes les envies et ingrédients du frigo. Avec le Thermomix, vous gagnez du temps et évitez les grumeaux, que ce soit pour un plat de semaine ou une recette festive. La béchamel au Thermomix, c’est l’assurance d’un classique revisité sans prise de tête. En 7 minutes chrono, zéro surveillance, vous obtenez une sauce onctueuse, prête à sublimer vos lasagnes, gratins ou croque-monsieur.
Adaptez la en un clin d’œil à vos besoins : lait végétal pour une version vegan, farine de riz pour une option sans gluten, ou même une cuillère de curry pour un twist inattendu. Pourquoi s’arrêter là ? Alors que vous rêvez déjà de surprendre votre copain avec un plat maison, laissez-vous tenter par notre crème au chocolat onctueuse prête en 15 minutes. La béchamel Thermomix garantit une sauce parfaite en 7 min, sans surveillance ni grumeaux. Fini les galères ! Adaptable (végétale, light), elle sublime tous vos plats.
Prête à révolutionner vos lasagnes ? Le froid revient et avec lui les envies de gratin très réconfortants. SI je suis toujours fidèle à ma recette favorite, j’ai eu envie de tester celle-ci, conseillée par une amie. Adoptée à l’unanimité.
Dans le bol, placer de l’eau jusqu’aux couteaux. Dans le varoma, disposer les pommes de terre en rondelles. Cuire 30mn, varoma, 2. Préchauffer le four à 180. Vider le bol et conserver le varoma par ailleurs. Dans le bol, placer le beurre, la farine et le bouillon pour 7mn, 90, 4. Leur ajouter la crème, le fromage blanc, le sel, le poivre et la moutarde pour 20s, 6. Hors du bol, mélanger aux pommes de terre et placer dans un plat à gratin. Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une eau salée. Les égoutter et les trancher. Préchauffer le four à 180. Dans une casserole, faire une béchamel au bouillon. Mettre à fondre le beurre, lui ajouter la farine. Bien mélanger pendant 3mn et ajouter le bouillon. Fouetter et porter à ébullition. Ajouter la crème, le fromage blanc, le sel, le poivre et la moutarde. Mélanger avec les pommes de terre et placer dans un plat à gratin.