Le bagel est un petit pain rond en forme d'anneau. Il peut être nature, parsemé de graines de sésame...
Pour cette variante gourmande, on associe le saumon fumé, le Philadelphia et des touches fraîches qui renforcent le caractère du bagel sans le surcharger.
Ingrédients essentiels
- Bagels nature ou légèrement grillés
- Saumon fumé en tranches fines
- Philadelphia ou autre fromage frais à tartiner
- Oignon finement émincé
- Branches de céleri effilées en très fins bâtonnets
- Aneth frais
- Citron en zestes et quelques gouttes de jus (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation pas à pas
- Pelez et émincez très finement l’oignon. Effilez la branche de céleri et découpez-la en très fins bâtonnets.
- Grillez légèrement les bagels si vous le souhaitez pour plus de croquant et tartinez généreusement de Philadelphia.
- Disposez les tranches de saumon fumé sur le Philadelphia de manière harmonieuse.
- Répartissez l’oignon émincé et les bâtonnets de céleri sur le saumon pour apporter du croquant et de la fraîcheur.
- Ajoutez quelques brins d’aneth et, si vous aimez, des zestes ou un filet de jus de citron pour apporter une légère acidité.
- Fermez le bagel, appuyez légèrement, puis tranchez en deux pour servir.
Conseils pour une version encore plus savoureuse
- Pour un goût plus prononcé, mélangez le Philadelphia avec une petite quantité de zestes de citron et d’aneth avant d’étaler.
- Variantes possibles : remplacer le céleri par des concombres finement tranchés pour un côté plus frais, ou ajouter des câpres pour une touche piquante.
- Choisissez un saumon fumé de qualité et finement tranché afin que chaque bouchée soit harmonieuse sans écraser le pain.
Quand et comment déguster
Cette préparation est idéale pour un brunch, un déjeuner rapide ou un apéritif léger. Elle se prépare en quelques minutes et se débite facilement en portions pour un plateau convivial.
Variantes et accompagnements
- Servir avec des quartiers de citron et une salade verte légère pour équilibrer les saveurs.
- Ajouter une pointe de poivre rose pour une note florale subtile.
- Accompagner d’un thé glacé ou d’une eau gazeuse citronnée pour une dégustation rafraîchissante.
Bagel au saumon fumé et au fromage frais | Blackstone Griddles
En somme, le bagel au saumon fumé et Philadelphia, avec oignon et céleri croquants, offre une combinaison parfaite entre douceur du fromage frais, fumé du saumon et fraîcheur des légumes.
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