Verrines fraîches d’avocat et fruits de mer: recette gourmande et astuces

Pour 8 verrines, préparation 15 min : 2 beaux avocats bien mûrs, 1 boîte de crabe bien égouttée, 150 g de crevettes décortiquées, Paprika, Mayonnaise maison, 1/2 citron jaune, Sel, poivre, Épices guacamole odel passo, Ciboulette.

Préparation des couches d’avocat

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez-les puis mixez, réservez dans un bol et ajoutez le jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’épices odel paso selon le piquant souhaité. Réservez au frais.

Préparation du crumble de crabe et mayonnaise

Dans un saladier, mélangez le crabe préalablement émietté et égoutté, le paprika et la mayonnaise (3 c.à.s environ). Assaisonnez.

Préparation des crevettes

Coupez les crevettes décortiquées en petits morceaux.

Montage des verrines

Dans chaque verrine, disposez des crevettes dans le fond, une couche d’avocat et terminez par une couche de crabe, renouvelez l’opération si besoin et terminez par des crevettes et de la ciboulette ciselée.

Découvrez cette recette de verrines salées fraîcheur avocat-crevettes. Voici une entrée facile façon salade qui fait son effet à Noël ou à la Saint-Valentin. C'est agréablement frais en début de repas.

Variantes et conseils

Avec l’avocat, le surimi, la crème fraîche et la ciboulette, on obtient une alternative légère et savoureuse. Peler les avocats et les couper en cubes grossièrement. Écrasez finement à la fourchette ou passez au mixeur (celui qu’on emploi pour la soupe). Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent. Salez et poivrez.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Décortiquez les crevettes en faisant attention de ne pas les abîmer. Dans chaque verre, répartissez au fond le surimi à la mayonnaise. Réfrigérez les verrines jusqu’au moment de passer à table, au moins 30 minutes.

Ces verrines d’avocat, thon et mayonnaise accompagneront parfaitement vos apéritifs entre amis. Les saveurs d’avocat, thon et mayonnaise plairont à tous à coup sur !

Déposez la chair des avocats dans un mixeur, ajoutez la crème liquide, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Déposez le thon, la crème fraîche, la mayonnaise et la ciboulette ciselée dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que ce soit homogène. Répartissez le mélange de thon et de mayonnaise dans les verrines. Vous pouvez remplacer le thon par du saumon émietté.

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Tableau récapitulatif des couches

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