Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 01/02/2010. Elle a été mise à jour le 28/07/2026. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 27/01/2010. Elle a été mise à jour le 28/07/2026. L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise et contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
Le numéro SIREN et le SIRET du siège social, ainsi que le N° TVA Intracommunautaire et le N° EORI, sont mentionnés (ou non) selon les éléments disponibles. L’activité principale est indiquée par le code NAF/APE et, pour 2025, par sa version actualisée, qui sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 tout en coexistant avec la NAF en vigueur jusqu’à fin 2026. L’adresse postale et la forme juridique figurent aussi dans les informations de référence, avec une mise à jour au 03/08/2026.
La dimension opérationnelle est précisée par l’effectif salarié, la catégorie d’entreprise et les conventions collectives éventuelles. Les informations proviennent des sources INSEE, DGFiP, Douanes et INPI, qui assurent la fiabilité des données d’immatriculation et de situation.
Cette analyse s’appuie sur la description d’une activité de restauration située à Angoulême et liée à une enseigne nommée La Braise. L’emplacement est décrit comme suit : 5 rue des 3-Notre-Dame, Angoulême, avec une offre de plats généreux servis avec des frites maison et une salade verte décorative. L’établissement propose une carte axée sur des plats braisés, et le cadre joue sur deux ambiances possibles : la rue piétonne et l’environnement de l’église.
Le récit interne présente le personnel clé et l’historique du lieu. Didier Deshayes, chef cuisinier de 52 ans, est comforté par l’expérience de Julien Grandpoirier, qui apporte son parcours en immobilier et ses recettes de rhum arrangé issues de La Réunion. Le propriétaire et l’équipe profitent d’un cadre extérieur avec une capacité d’accueil adaptée, et la localisation près du square Saint‑André et du mur « Mémoires du XXe ciel » offre une vue variée sur l’église et la cathédrale Saint-Pierre.
En termes d’exploitation, l’établissement ouvre du mercredi au dimanche, à midi et le soir, offrant une expérience où la cuisson à la braise est perçue comme la maîtrise du feu, selon le commentaire d’un membre de l’équipe expérimenté dans un établissement voisin. Le lieu est géré en complément d’une crêperie mitoyenne depuis 2012, reflétant une dynamique locale où l’on peut croiser le taulier et le personnel dans un cadre convivial.
Enfin, les détails d’identification et les informations administratives, notamment les mises à jour et les références officielles, permettent de comprendre le cadre légal et fiscal de l’établissement. L’ensemble illustre une situation réelle d’immatriculation, d’activité et d’emplacement dans le contexte français.
Pour mieux situer l’emplacement et l’environnement, une infographie cartographique pourrait illustrer la proximité entre la rue des 3-Notre-Dame, l’église et la cathédrale Saint-Pierre, ainsi que l’accessibilité depuis les rues adjacentes.
Une courte vidéo pourrait montrer l’ambiance générale et la façade, ainsi que quelques plans intérieurs mettant en valeur l’espace extérieur près du square et la terrasse autour de l’église.
Tableau récapitulatif des données clés (issues du document fourni) :
| Élément | Informations |
|---|---|
| Immatriculation | RNE, INPI |
| Date d’immatriculation | 01/02/2010 |
| Dernière mise à jour | 28/07/2026 |
| Adresse | 5 rue des 3-Notre-Dame, Angoulême |
| Activité principale | Code NAF/APE non précisé ici; mention de braise et restauration |
| Effectif salarié | Non renseigné précisément |
| Enseigne | La Braise |
| Dirigeants mentionnés | Didier Deshayes (chef), Julien Grandpoirier (partie activité et expérience) |
Les détails opérationnels et historiques démontrent une application pratique des données publiques concernant les établissements français et leur identité administrative, tout en décrivant le cadre culinaire et l’ambiance locale autour de La Braise à Angoulême.