EXPLORE est une collection en grès réactif évoquant l'émergence d'une matière en mouvement. Ce jeu de textures organiques confère à chaque pièce une profondeur visuelle. Ciblée pour l'univers de la restauration, EXPLORE allie originalité et praticité. Sa large gamme, déclinée en deux formes écuelle et coupe permet des présentations créatives et modernes. Médard de Noblat perpétue un savoir-faire et une tradition de qualité depuis 1836.
Des assiettes adaptées à l’univers de la restauration
La collection EXPLORE se distingue par sa capacité à allier esthétique contemporaine et fonctionnalité pour les métiers de la restauration. Les assiettes à salade et pâtes, conçues en grès réactif, offrent une surface stable et un rendu visuel saisissant, idéal pour mettre en valeur les plats de pâtes et les salades gourmandes.
Two shapes for versatile presentations
Sa large gamme, déclinée en deux formes écuelle et coupe, permet des présentations créatives et modernes. Cette variété facilite l’adaptation des assiettes à différents types de plats et de services, du buffet élégant à l’assiette gastronomique sur table. Le choix entre écuelle et coupe offre des profils différents pour composer des assortiments colorés et harmonieux.
Matériau et technique
EXPLORE est une collection en grès réactif, évoquant l’émergence d’une matière en mouvement. Le grès réactif confère des textures organiques et une profondeur tactile, tout en assurant une résistance adaptée au milieu professionnel et aux lavages répétés. Chaque pièce présente des variations subtiles, rendant chaque assiette unique.
Esthétique et impact visuel
Le jeu de textures organiques confère à chaque pièce une profondeur visuelle, capable de sublimer tant les plats simples que les créations culinaires les plus élaborées. Cela permet d’obtenir des présentations qui captivent le regard des convives et renforcent l’identité visuelle d’un établissement.
Histoire et savoir-faire
Médard de Noblat perpétue un savoir-faire et une tradition de qualité depuis 1836. Cette longévité assure une continuité dans la maîtrise technique et dans le choix des matériaux, garantissant des pièces qui résistent au temps et à l’usage intensif des cuisines professionnelles.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Utiliser les assiettes EXPLORE pour des présentations de plats chaudes ou froides selon les besoins, en tenant compte des tolérances thermiques du grès réactif.
- Préserver les textures et les reliefs en évitant les chocs violents et les manipulations agressives qui pourraient marquer la surface.
- Adapter le service en salle à la nature des plats : les salades généreuses et les pâtes savoureuses bénéficient d’un plat qui met en valeur les textures et les couleurs.
- Nettoyage en douceur et lavage adapté aux normes professionnelles pour préserver l’éclat et les nuances de surface.
Tableau récapitulatif des caractéristiques
| Éléments | Description |
|---|---|
| Collection | EXPLORE |
| Matériau | Grès réactif |
| Formes | Écuelle et coupe |
| Usage | Salades et pâtes |
| Origine du savoir-faire | Médard de Noblat, since 1836 |
| Avantages | Textures organiques, profondeur visuelle, résistance adaptée |
Idées de mise en scène culinaire
Pour des présentations modernes et élégantes, jouer sur la contrastivité des textures et des couleurs des plats servis dans les assiettes Explore. Les salades croquantes et les pâtes gourmandes gagnent en sophistication grâce au dessin des surfaces et à la limpidez des volumes proposés par les deux formes. Mélanger des ingrédients colorés et des sauces condensées peut mettre en valeur les reliefs de la surface en grès réactif.
Éléments complémentaires
Pour enrichir l’offre, on peut associer ces assiettes avec d’autres pièces de la collection EXPLORE ou avec des éléments neutres qui ne masquent pas la texture organique des plats servis. Le choix d’un décor de table minimaliste mettra en valeur la beauté naturelle du grès réactif.