Économisez de l’espace et préservez la fraîcheur des aliments grâce à l’appareil d’emballage sous vide portatif FoodSaver. Cet appareil convient parfaitement aux petites cuisines et peut vous accompagner en voyage. Avec cet appareil de mise sous vide et sa station de charge offrant 100 mises sous vide par recharge, ainsi qu’avec la boîte alimentaire fraîcheur et les 10 sacs de conservation inclus, vous aurez tout ce dont vous avez besoin non seulement pour gagner de l’espace et du temps, mais également pour éviter de gaspiller de la nourriture!
Réduisez le gaspillage alimentaire et profitez au maximum des restes. Vous avez des semaines chargées ? Simplifiez-vous la vie en préparant vos repas à l’avance et en conservant toute leur fraîcheur. FoodSaver® est le plus ancien des systèmes de mise sous vide à usage domestique. Leader mondial de son marché, FoodSaver a vendu plus de 20 millions d’unités à ce jour. Tous les appareils FoodSaver® sont garantis 2 ans.
*PVC= prix de vente conseillé. La mise sous vide est la solution idéale pour conserver vos aliments plus longtemps sans en perdre le goût et la fraîcheur. Cette technologie est basée sur l'expulsion de l'air hors de l'emballage qui contient les aliments. Elle contribue à détruire tous les germes susceptibles de dénaturer les aliments. En plus de maintenir vos produits dans un état de conservation élevé, cette méthode vous fait économiser de l'espace.
La mise sous vide est une opération par laquelle on retire d’un récipient ou d’un contenant, tout l’air emprisonné à l’intérieur. Le plus souvent, le contenant utilisé est un emballage plastique, produit justement pour supporter le processus de mise sous vide. L’opération est réalisée par le biais d’une machine appelée conditionneuse sous vide. La technique de conditionnement varie selon que l’appareil soit à usage domestique ou à usage professionnel. Ainsi, on distingue le conditionnement par aspiration extérieure et la mise sous vide à cloche.
La mise sous vide favorise l’étanchéité du contenant et protège son contenu contre l’eau, la poussière et la prolifération microbienne. Ainsi, les aliments périssables conservés de cette manière restent frais et durent plus longtemps. La machine sous vide à aspiration extérieure permet de mettre sous vide de petites quantités d'aliments en peu de temps. Elles sont plus économiques à l’achat. Pour une mise sous vide réussie, utilisez des sachets gaufrés. Pensez à utiliser des emballages de taille adaptée pour éviter les désagréments liés aux mauvaises manipulations. Réutiliser plusieurs fois votre sac d'emballage vous fera gagner du temps, de l’argent et de l’espace.
La nourriture exposée à l’air libre perd sa saveur et ses nutriments. Le matériau multi-couches utilisé pour la fabrication des sacs et rouleaux FoodSaver® assure un stockage hermétique des aliments. Bienvenue dans l’univers FoodSaver ! Notre ambition : réduire le gaspillage alimentaire et conserver les aliments plus longtemps ! Avec plus de 20 millions d’appareils vendus dans le monde depuis 1987, FoodSaver, l’expert de la mise sous vide, est devenu un des leaders mondiaux et le leader en France de sa catégorie. Découvrez l’ensemble de nos appareils pour mettre sous vide et toute notre gamme de produits dans nos enseignes partenaires telles que Boulanger, Darty, Amazon, Zodio ou également Metro etc.
Le procédé utilisé par FoodSaver depuis plus de trente ans offre la possibilité de conserver vos aliments jusqu’à cinq fois plus longtemps. Cela est parti d’un constat : chaque année, en France et en Europe, des milliers de tonnes d’aliments - fruits, légumes, viandes - sont jetés alors qu’ils pourraient être consommés s’ils étaient conservés dans des conditions adéquates. Le principe est très simple : la nourriture est tout d’abord placée dans un sachet hermétique et imperméable. L’air est ensuite retiré du sac grâce à un système d’aspiration : c’est la mise sous vide. Enfin, le sac contenant les aliments est scellé au moyen d’une soudure à chaud qui isole totalement la nourriture. Celle-ci n’est donc plus soumise aux agressions de l’air et de l’humidité. Le détail important : ces sachets sont lavables et réutilisables !
Fonctionnement et avantages de la mise sous vide
La nourriture peut être placée dans des sachets ou dans une boîte fraîcheur FoodSaver. La totalité de l’air est aspirée et retirée puis le contenant est hermétiquement fermé et peut très facilement être transporté ou conservé dans un placard ou un réfrigérateur. Détail important : ces sachets sont lavables et réutilisables !
La mise sous vide n’est pas seulement une technique de conservation : elle ouvre aussi la voie à la cuisson sous vide, un procédé doux et précis qui préserve saveurs, textures et nutriments. Grâce à cette méthode, vos légumes conservent leur couleur, leur fermeté et leurs nutriments, tout en diffusant de manière homogène les aromates et herbes pour un goût raffiné et naturel. Pour les viandes et poissons, la cuisson sous vide évite le dessèchement et la perte de jus, garantissant une cuisson homogène et contrôlée.
Un appareil à mise sous vide combine un système d’aspiration d’air et une barre de soudure qui scelle hermétiquement vos sacs ou boîtes. En retirant l’air, vos aliments sont protégés de l’oxydation et des micro-organismes tout en conservant leurs vitamines, textures et saveurs naturelles. Comment utiliser mon appareil sous vide ? L’utilisation d’une machine sous vide est simple et rapide, même pour les débutants. Il vous suffit de remplir votre sachet avec vos aliments, puis de placer l’ouverture sur la bouche à vide de l’appareil. Certaines machines sous vide sont parfaitement adaptées pour conserver des liquides comme des soupes, bouillons, sauces ou jus maison.
Le choix de votre machine dépend avant tout de votre usage, de la fréquence et du type d’aliments que vous souhaitez conserver. Pour une utilisation fréquente ou pour traiter de grandes quantités d’aliments, les machines semi-professionnelles et professionnelles se distinguent par leur robustesse et leurs performances supérieures. Grâce à leurs fonctionnalités, les machines semi-professionnelles permettent de mettre sous vide rapidement de grandes quantités, de conserver des aliments sensibles ou liquides et d’optimiser le stockage tout en maintenant une qualité irréprochable. Grâce à leur barre de soudure double et à leur compatibilité avec différents types de sacs (lisses ou gaufrés), elles offrent une flexibilité totale permettant de s’adapter à tous les types d’aliments, qu’ils soient solides ou humides.
Be Save® est une approche différente de la mise sous vide, conçue par Guy Demarle. Be Save® repose sur le système de récipients compatibles réutilisables, sans sacs jetables, et garantit 2 ans. Il s’agit d’organiser les repas, conserver les restes, préparer à l’avance et limiter le gaspillage au quotidien. Be Save® peut fonctionner avec des récipients, bocaux et couvercles compatibles, et non avec des sacs jetables pour chaque usage.
Pour bien choisir, il faut considérer l’usage domestique ou professionnel, la compatibilité des contenants, et les besoins en batch cooking ou transport. Sur Mathon.fr, vous trouverez une sélection complète de machines sous vide adaptées à tous les usages, avec conseils, fiabilité et performance pour une conservation optimale. CONSEIL PRATIQUE : pour les liquides chauds tels que les soupes, sauces ou bouillons, attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les mettre sous vide. Position du sac, état du sac et compatibilité des sachets sont des facteurs clés pour une mise sous vide réussie.
La mise sous vide aide à limiter le contact avec l’air, mais elle ne rend pas un aliment abîmé consommable. Les produits frais doivent toujours être conservés au réfrigérateur ou au congélateur selon leur nature. Be Save® permet aussi des usages nomades comme des lunch boxes et bouteilles, et peut être complété par des accessoires pour le transport isotherme.
En somme, l’univers FoodSaver et Be Save® offre une large palette de solutions pour stocker, organiser et préparer vos repas en toute simplicité, tout en réduisant le gaspillage et en prolongeant la fraîcheur des aliments.
Tableau récapitulatif des options et usages
| Catégorie | Avantages | Idéal pour |
|---|---|---|
| Machine sous vide domestique traditionnelle | Aspiration externe, coût modéré | Petites quantités, usage familial |
| Machine sous vide à cloche (professionnelle) | Qualité de vide élevée jusqu’à 99%, liquides possibles | Grandes quantités, aliments liquides |
| Be Save® (contenants réutilisables) | Zéro sac jetable, économie à long terme | Batch cooking, organisation réfrigérateur |
| Boîtes fraîcheur FoodSaver | Transport facile, réutilisables | Sauces, bouillons, plats délicats |
Be Save® à la maison ou en déplacement permet d’emporter des repas dans une lunch box, des bouteilles ou des contenants compatibles selon la gamme, avec un transport isotherme en complément si nécessaire.
tags: #appareil #vide #air #alimentaire