AvANT tout, un homme qui s'est posé beaucoup de questions dans ses études. Et un homme qui a vraiment envie de partager ses expériences et aider les plus jeunes. Mes priorités dans ma vie sont : ma compagne, la musculation, mes animaux, entretenir mon terrain (8700mcarré).
Portrait professionnel et orientation actuelle
Actuellement Ingénieur Ordonnancement de Fabrication au sein d'un site de fabrications mécaniques (usinage) de 150 collaborateurs, je dois être en mesure de prendre en compte les dates de besoins client pour établir un plan de production sur 6 mois ainsi qu'un plan de fabrication sur 2 semaines. Je dois être en mesure de donner la liste des Ordre de Fabrication à faire et transmettre les bonnes priorités.
Parcours et expériences clés
Arrivé en Septembre 2023 j'apprends encore, j'ai pour objectif d'être un collaborateur qui participe activement à la réussite de l'entreprise et la bonne ambiance générale au travail. Avant cela, de 2019 à 2023 j'étais Ingénieur Projet consultant (PMO Professional 1). J'ai commencé par 2 ans et demi d'ordonnancement à Naval Group Cherbourg sur le projet Barracuda 2. J'ai appris beaucoup mais dans la douleur... c'était formateur "à la dure".
J'ai enchaîné avec 1 an et demi de PMO à l'EPR de Flamanville. Cette mission m'a permis de m'améliorer sur la performance / création d'indicateurs / proactivité dans l'amélioration du pilotage / support méthodologique pour la conduite de projet. Cette mission m'a fait reprendre confiance en moi et m'a donné envie de m'investir un peu plus dans ma carrière pro. Je suis très content de ce parcours de 4 ans et demi en tant que consultant chez MIGSO.
Éléments personnels et origines professionnelles
Originaire de Caen, diplômé en 2016 de l'Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Montpellier, j'ai effectué une année en assurance qualité au sein d'une usine de production de Sanofi Chimie. Pendant cette année j'ai été chargé de mission, rattaché à un projet d'intégration d'un nouveau produit sur le site. J'étais en charge de piloter tout le volet qualité (assurance qualité - majoritairement, contrôle qualité, réglementaire). En plus d'avoir développé mon expertise en assurance qualité, j'ai développé ma compétence à travailler au sein d'un site de production et plus particulièrement au sein d'une équipe projet. J'ai confirmé mon goût prononcé pour la collaboration et le relationnel.
En Octobre 2017 je rejoins Créaline à LESSAY sur le poste de chargé de mission qualité. Description : Au sein d’un site de production chimique regroupant 810 salariés, j’ai été positionné sur un projet central dans le développement du site : le transfert et la validation de la production d’un nouveau principe actif. Au sein du département qualité, j’ai été correspondant AQ/CQ/Règlementaire avec une dominante AQ.
Afrique des compétences et vision de l’avenir
Cette biographie révèle une trajectoire croisée entre ingénierie de production, pilotage de projets, assurance qualité et développement de méthodes de supervision. L’objectif est clair : être un acteur qui allie efficacité opérationnelle et bien-être au travail, tout en soutenant les jeunes talents par le partage d’expériences.
Présentation du concept « pâtissier à domicile »
Le thème « anthony magnin patissier a domicile » s’inscrit comme une extension créative des compétences organisationnelles et du sens du détail acquis au fil du temps. La pâtisserie à domicile repose sur une rigueur de planification (recettes, heures de cuisson, réserves), une gestion de production agile et une attention soutenue à la qualité et à la satisfaction du client. Ce lien entre méthodologie industrielle et savoir-faire culinaire peut présenter des synergies dans la précision des dosages, le suivi des temps de cuisson et l’optimisation des flux en cuisine.
Pour illustrer les principes de planification et d’ordonnancement appliqués à la pâtisserie à domicile, une infographie pourrait montrer: 1) le flux de production en cuisine (préparation → cuisson → repos → dressage) 2) le calendrier sur 6 mois et les sprints bi-hebdomadaires 3) les priorités et les indicateurs de performance culinaires (température, texture, poids final).
Infographie proposée
Éléments pratiques pour le pâtissier à domicile
- Établir un plan de production sur 6 mois avec des jalons mensuels et des itérations bi-hebdomadaires pour les recettes explorées.
- Définir les ordres de fabrication culinaires: commandes de fourniture, coûts et temps de préparation pour chaque création pâtissière.
- Mettre en place des indicateurs de performance: goût, texture, tenue, coût des ingrédients, temps de cuisson, et satisfaction client (ou de votre entourage).
- Assurer une traçabilité des ingrédients et des portions pour chaque création, afin de faciliter l’amélioration continue.
- Conserver un espace de travail ordonné et sécurisé, avec une routine d’entretien du matériel et du terrain (si vous gérez aussi des espaces extérieurs).
Éléments narratifs et philosophie personnelle
La vie personnelle et professionnelle s’entrecroisent dans une approche qui privilégie la collaboration et l’amélioration continue. Le partage d’expériences et le soutien aux jeunes talents sont au cœur de l’ambition, tout comme l’exigence et la bienveillance au quotidien.
Tableau synthèse des expériences
| Année | Rôle | Site/Projet | Compétences clés |
|---|---|---|---|
| 2016 | Diplômé ENSCM | Caen, France | Chimie, assurance qualité |
| 2016-2017 | Chargé d'assurance qualité | Sanofi Chimie | Qualité, réglementation |
| 2017-2019 | Chargé de mission qualité | Créaline LESSAY | Transfert, validation, AQ/CQ |
| 2019-2023 | Ingénieur Projet consultant / PMO | Naval Group Cherbourg / EPR Flamanville | Pilotage de projet, indicateurs, proactivité |
| 2023- Présent | Ingénieur Ordonnancement de Fabrication | Site mécanique, 150 pers. | Planification 6 mois, 2 semaines, priorisation |
Idées de ressources et formations potentielles
- Formation en gestion de production et lean pour optimiser les flux en cuisine domestique.
- Ateliers de pâtisserie avançée pour élargir le répertoire tout en maîtrisant les coûts et les temps.
- Mentorat ou coaching pour transmettre les compétences aux jeunes apprentis et collègues.