Ancien petit biscuit avec coeur au centre: délicieuses recettes sablées et leurs histoires

Des petits sablés, ça fait toujours plaisir ! Se régaler avec un bon thé ou un café bien chaud pour le goûter, après une longue journée de travail : on n’a pas trouvé mieux pour se relaxer. On en prend de la graine et on s’inspire même de nos 10 attentions romantiques avant de foncer dans la cuisine pour préparer les petits biscuits ! Ajouter le beurre petit à petit tout en pétrissant toujours à la main. Et c'est à ce moment là précisément auquel on a pensé toute la journée ! Alors cette recette express spécial lovers ? Que diriez-vous de célébrer la Saint-Valentin avec de délicieux biscuits sablés en forme de cœur ? Des bouchées sucrées, que vous pouvez parfumer avec les épices de vote choix : vanille, fève tonka, cannelle, safran pour une touche de gourmandise.

Ces recettes de biscuits sablés, croustillants et fondants à la fois, sont une belle manière de déclarer votre amour. Nous en faisons chaque année pour les enfants : ils en offrent à leur amoureux/amoureuses mais aussi aux copains et copines qu’ils aiment beaucoup.

Des étapes simples pour des sablés cœur spectaculaires

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en dés et le sucre.
2. Prélevez 1/3 de la pâte et colorez-la avec le colorant alimentaire en poudre.
3. Étalez la pâte rouge sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des petits coeurs à l’emporte-pièces. Superposez les coeurs les uns sur les autres pour former un tronçon cœur, collez-les entre eux en mettant un peu d’eau sur la pâte.
4. Enrobez le tronçon de coeurs rouges avec la pâte blanche et formez un boudin.
5. Sortez la pâte du congélateur et découpez des rondelles de pâte.
6. Ces sablés sont vraiment très moelleux et délicieux avec la ganache au chocolat.

Les biscuits cœur à la confiture sont une autre variante délicieuse et très appréciée. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, et seront très appréciés lors d’un goûter ou pour une occasion spéciale comme la Saint-Valentin. Pour le goûter cette semaine, l’amour s’invite à notre table avec ces petits biscuits en forme de cœurs nappés de chocolat sur un côté ! Ces biscuits sont en fait des sablés emporte-piécés en forme de cœur puis trempés dans du délicieux chocolat noir (chacun est libre de mettre le chocolat qu’il souhaite).

Ils sont très simples à faire, même pour les enfants. Dans un bol verser la farine, le sucre, la fleur de sel et l’œuf. Détendre un peu la pâte en la pétrissant légèrement, puis l’étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Enfourner à 180°c pendant 15 minutes. Puis tremper les petits cœurs dans le chocolat fondu, pour faire un joli effet, sur une seule des moitiés. Une fois tous les gâteaux enrobés de chocolat, les mettre 30 minutes au frigo pour que le chocolat fige.

PS: Si vous aimez, n’hésitez pas à commenter ci-dessous et à partager cet article ! Nouvelle chronique « Cuisiner en famille avec RicarNo ». C’est le début d’une nouvelle chronique où je vous présenterai des recettes faciles à cuisiner en compagnie de vos enfants. J’adore cuisiner, mais c’était parfois plutôt difficile de m’y mettre les soirs de semaine parce qu’en revenant de la garderie, Nolan veut passer du temps avec moi… un peu difficile de construire des bateaux en Lego et de couper des légumes, n’est-ce pas? On a donc commencé par lui fabriquer une tour d’apprentissage et ce fut le déclic; dès que je me dirigeais vers la cuisine, il montait dans sa tour, me regardait faire et posait des questions. Plus ça allait, plus il voulait participer, évidemment! J’ai alors commencé à lui donner de petites tâches et à ma grande surprise, ça se passait vraiment bien, et ce, même s’il n’a pas encore 2 ans. Je ne vous cacherai pas que c’est un peu plus d’organisation et vraiment plus salissant, mais pour moi, ça représente de merveilleux moments passés avec lui et juste ça, ça fait mon bonheur!

Inspiration et histoire de Saint-Valentin

À l’approche de la St-Valentin, j’ai eu l’idée de cuisiner une petite gâterie sucrée qui fera le bonheur de tous ; de bons biscuits au chocolat en forme de cœur, ça va de soi! Biscuits au chocolat en forme de coeur. Ingrédients (pour 16 biscuits) : 1 tasse de farine tout usage non blanchie, 1/2 c. à thé de poudre à pâte, 1/2 c. à thé de sel, 2 c. à table de cacao, 1/4 de tasse de beurre non salé, ramolli, 3/4 de tasse de cassonade, 1 œuf, 1/2 c. à thé de vanille, 1/2 tasse de pépites de chocolat noir, au lait, blanc ou un mélange.

Préparation: placer la grille au centre du four, préchauffer à 375 °F. Tapisser une plaque. Séparer le mélange en deux et réaliser des coeurs nature et cacao sur une plaque de cuisson, puis laisser reposer au frais pendant 15 minutes. Evidez chaque coeur avec un petit emporte-pièce. Cuire 12 à 15 minutes à 170°C. Le biscuit Linzer, avec son cœur de confiture éclatant, est une douceur qui se réinvente ici et invite à la tendresse.

Dans la mythologie romaine, Cupidon représente le dieu de l’amour. Saint Valentin, de son vrai nom Valentin de Terni, était un moine qui vécut à Rome au cours du IIIe siècle après J.-C. et qui mariera des couples selon les rites de l’Eglise. Après de nombreuses années, l’empereur Claude II ordonna la mise à mort du prisonnier; plus tard, la fête fut remplacée par la Saint-Valentin, célébrée le 14 février. Certains historiens situent les origines plus tardives ou médiévales, notamment par la croyance selon laquelle les oiseaux s’y accouplent le 14 février.

Une recette facile et ludique à faire en famille: les biscuits au coeur chocolat! Des biscuits fondants, croustillants et gourmands avec un cœur au Nutella maison à fondre de plaisir. Commence par réaliser un beurre mou (pommade) : laissez-le ramollir à température ambiante ou passez-le 15 secondes au micro-ondes. C’est votre guide pratique pour ne rien rater en cuisine.

Des biscuits Linzer et des sablés bicolores offrant une variété visuelle pour la Saint-Valentin enrichissent ce panorama: des gestes simples, une mise en scène élégante et un vrai moment de partage autour de la cuisine et de l’amour.

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