Aiguillette de poulet à la crème fraîche et champignons au Cookeo: recette rapide et gourmande

Rapide et facile à préparer, la recette des aiguillettes de poulet à la crème au Cookeo est idéale pour les jours où le temps manque en cuisine. Ce plat gourmand est une valeur sûre pour faire plaisir à toute la famille.

Ingrédients essentiels

• 4 blancs de poulet
• 30 g de beurre
• 250 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 15 cl de crème liquide entière
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• Sel et poivre

Éléments de préparation

1. Coupez le poulet en lanières. Triez les champignons et émincez-les. Pelez et émincez les échalotes.
2. Insérez la cuve dans le Cookeo, puis réglez sur le mode « dorer ». Mettez le beurre et l’huile dans la cuve et attendez la fin du préchauffage.
3. Faites revenir le poulet avec les échalotes et les champignons pendant environ 2 minutes. Salez et poivrez.
4. Ajoutez la crème et la fécule délayée dans une cuillerée à soupe d’eau froide.
5. Désactivez le mode « dorer » et revenez au mode « manuel ». Sélectionnez « cuisson sous pression ». Programmez la minuterie à 00:03 minutes, puis « départ immédiat ». Fermez et verrouillez.
6. Lorsque la cuisson est terminée, le Cookeo relâche de la vapeur. Attendez que le voyant rouge soit éteint pour ouvrir l’appareil.
7. Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer la moitié de l’eau par du vin blanc et ajouter des champignons à la préparation. Laissez épaissir la sauce après cuisson si nécessaire et servez avec du riz ou des légumes.

Astuce et variantes

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer au moment de servir. Pour une sauce un peu plus épaisse, prélevez un demi verre de sauce et diluez-le avec la farine avant de remettre sur le feu.

Version sans Cookeo

Pour cuisiner sans Cookeo, faites dorer les filets de poulet dans le mélange beurre/huile, ajoutez les champignons émincés, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minutes, puis incorporez le vin blanc et le bouillon dilué dans l’eau. Laissez réduire et servez avec riz ou légumes.

Notes supplémentaires

Cette recette est adaptable: vous pouvez remplacer la moitié de l’eau par du vin blanc et ajouter des champignons supplémentaires selon vos préférences. Le plat se marie parfaitement avec un riz pilaf ou des légumes croquants pour un repas équilibré.

Servez le tout avec du riz ou des légumes en accompagnement pour un plat complet et réconfortant.

tags: #aiguillette #de #poulet #creme #fraiche #champignon