Découvrez ou re-découvrez les chocolats et autres gourmandises sucrées de Chocolaterie Guisabel ! Cette chocolaterie traditionnelle vous propose une large gamme de produits à déguster sans modération. Au menu, de nombreuses spécialités : tas de sel, blocs d'ardoise, dômes ; et la réalisation de compositions de chocolats sur demande. Retrouvez également pralinés, ganaches, dragées et autres confiseries.
L’histoire de la Chocolaterie Guisabel remonte en 1990, à Candé, située dans le Haut-Anjou. Elle doit son nom à l'association des prénoms de ses fondateurs Guy et Isabelle SOLDE. Depuis son origine, la chocolaterie s'est démarquée en proposant des créations d'excellence, destinées aux professionnels.
C’est en 1996 que la chocolaterie ouvre ses portes aux particuliers avec la création d'une boutique attenante à la production. La qualité et l'originalité de ses produits ont permis un succès grandissant de la marque Guisabel dans l'ouest de la France.
Au début des années 2000, la chocolaterie a partagé son savoir-faire et ses créations avec les professionnels de la gourmandise à travers toute la France. Parmi les premières créations, deux recettes ont rapidement acquis une renommée exceptionnelle : Le "Tas de Sel", véritable réplique d'un tas de sel des marais salants, cette ganache caramel au beurre salé recouverte de chocolat blanc parsemé d'une pellicule de sucre, est l'emblème des Maîtres chocolatiers Guisabel. Le "Bloc d'Ardoise", quant à lui, un feuilleté à la noisette enrobé de chocolat, couleur ardoise en rappel des ressources minérales du sous-sol angevin.
Entre 2006 et 2011, labellisée « Meilleurs chocolatiers Français Régionaux » en 2006, la chocolaterie poursuit son ascension et développe de nouveaux produits pour satisfaire les palais les plus exigeants. En 2011, une nouvelle gamme voit le jour : "Les Dômes d'Excellences". Ces créations uniques en forme de dôme, associent une ganache ou un praliné à des purées de fruits exquises.
En 2014, consciente de ses ambitions de développement, la manufacture s’agrandit avec la construction de nouveaux ateliers répondant aux normes sanitaires les plus strictes. C’est également l’ouverture du nouveau magasin sous l’enseigne « Chez mon chocolatier » à Candé, dédié à la vente en direct pour les particuliers. C’est sur ce nouveau site que la chocolaterie développe sa visite d’entreprise via son nouveau couloir de visite « Le Showcolat ». Une expérience immersive au cœur des ateliers de nos Maîtres chocolatiers pour découvrir les secrets de fabrication et apprécier le savoir-faire unique de Guisabel. Parallèlement, en juillet 2014, un nouvel espace de vente ouvre ses portes sous l'enseigne Chez Mon Chocolatier à Vaires-sur-Marne, proche de Paris. L'ambition de se rapprocher de ses clients est un véritable succès. Les clients bénéficient d'une expérience d'achat personnalisée et du partage de la passion du chocolat.
En 2016, la Chocolaterie Guisabel exporte son savoir-faire et ses créations au-delà des frontières françaises. Les premiers clients internationaux viennent alors de pays d’Europe tels que la Finlande, la Suède et les pays de l'Est.
En 2020, Guisabel intègre le Groupe Saveurs et Délices. GUISABEL est une société spécialisée dans la fabrication traditionnelle de chocolat de qualité supérieure à destination des professionnels (grossistes, magasins spécialisés). Elle participe à la mise en œuvre de produits qui leurs sont parfois propres et exclusifs. GUISABEL était auparavant locataire d’un bâtiment industriel et commercial à Angrie (49). La nouvelle Manufacture construite en 2014 répond en tout point aux ambitions du développement commercial. Le bâtiment moderne répond aux normes sanitaires en vigueur et permet de garantir une qualité et une fraîcheur des gourmandises. Sur ce nouveau site, la Chocolaterie développe la visite d’entreprise via le Show-colat qui a pour objectif de faire découvrir l’univers du chocolat.
Les créations phares et l’ADN Guisabel
Le Tas de Sel et le Bloc d'Ardoise restent les emblèmes historiques de la chocolaterie, incarnant l’alliance entre tradition et innovation. Les Dômes d'Excellences élargissent l’offre avec des ganaches et pralinés nappés de purées de fruits, offrant une expérience gustative variée et raffinée. La fabrication artisanale et les ateliers dédiés garantissent une qualité constante et une fraîcheur maîtrisée.
- Ganaches et pralinés artisanaux réalisés selon des recettes historiques.
- Confiseries et dragées destinées aux professionnels et aux particuliers.
- Visites guidées "Showcolat" pour découvrir le savoir-faire des Maîtres chocolatiers.
Pour ceux qui souhaitent goûter sur place, les magasins « Chez Mon Chocolatier » à Candé et à Vaires-sur-Marne offrent une expérience d'achat personnalisée et permettent de profiter directement du travail des chocolatiers.
Visite de la chocolaterie Bovetti à Terrasson en Corrèze
Tableau synthèse des dates clés :
| année | Événement | Impact |
|---|---|---|
| 1990 | Création à Candé par Guy et Isabelle SOLDE | Naissance de la marque |
| 1996 | Ouverture aux particuliers | Développement régional |
| 2000 | Partage du savoir-faire à travers la France | Expansion professionnelle |
| 2011 | Lancement des Dômes d'Excellences | Innovation produit |
| 2014 | Extension et ouverture de Showcolat | Visite entreprise et magasins |
| 2016 | Exportation vers l’Europe | Internationalisation |
| 2020 | Intégration au Groupe Saveurs et Délices | Positionnement professionnel renforcé |
Pour en savoir plus et découvrir un univers où le chocolat est art et métier, explorez les différentes étapes de fabrication et les créations emblématiques qui font la renommée de Guisabel dans l’ouest de la France et au-delà.
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