Nous sommes de retour pour vous jouer un mauvais tour!!! C’est ce que Mc Do aurait pu se dire en sortant une version sauce au poivre du 280. Et c’est le dernier de la campagne de ce début d’année 2014 avec les recettes revisitées du fameux sandwich.
En effet, après les articles du burger sauce béarnaise et sauce fromagère voici cette version qui va compléter et clôturer les tests des 280 originaux. Avis : L’aspect est toujours le même que le 280 à la différence que l’on peut voir ces points noirs, le poivre. Sinon tout y est. En soulevant le dessus du burger, on aperçoit la sauce au poivre. Niveau goût, la sauce au poivre, n’est pas trop forte ce qui est plutôt agréable étant donné que l’on a souvent peur que cet épice soit mal dosé et là ç va.
Depuis quelques jours McDo nous ressort des variations du 280 : Recette Oignons grillés déjà vue en 2010, Recette Comté à venir et la Recette Poivre et Rosette que je présente ici. La chronique a tardé vu le peu d'enthousiasme que cela procure chez moi... La même boite qu'en 2010, sur laquelle on peut lire "les recettes changent et ça change tout".
Donc sur la base du mythique 280 dont la popularité (méritée) n'est plus à démontrer, on tente : on enlève le ketchup et la sauce citronnée, on met une sauce au poivre, on enlève deux tranches de fromage (à savoir une de cheddar et une d'emmental) et on rajoute une tranche de rosette. Le burger est gros, forcément c'est un 280. La sauce au poivre comme vous vous en doutez n'est pas forte du tout. La rosette, de qualité et dimension acceptable tout de même, diffuse dans ce brouhaha son petit goût sympathique mais pas transcendant. Mauvais donc ? non mais décevant comme d'habitude. Ça change certes, mais en moins bon, donc quel intérêt ?
Le souci des variantes du 280 c'est qu'en général sur le papier ça s'annonce pas mal, mais en pratique c'est fait pour convenir à une cantine d'école primaire américaine : c'est fade, non assumé, décevant. - du poivre ? De retour en même temps que son grand frère le 280 (chose assez rare, je n'ai pas souvenir d'avoir déjà vu deux temporaires servis simultanément dans les McDonald's non full kitchen), voici le 280 recette au poivre, qui a été chroniqué par Luthor en 2007.
Avec les années, son prix a augmenté de 30 cents mais sa recette n'a à priori pas changé ce qui a provoqué chez moi une légère appréhension en allant goûter ce burger à la vue des critiques émises par la communauté MyBurger : tout le monde ou presque s'accordait à dire que la sauce n'avait de poivré que le nom. Dommage car cette épice se marie merveilleusement bien avec la viande de bœuf. Je me suis rendu dans mon McDo habituel hors période de rush en espérant avoir ce 280 fait à la commande mais ce ne fut pas le cas. Cependant d'après les timers il n'était pas dans le bin depuis très longtemps.
On me l'a servi dans une boîte de Savoury mais passons le flacon ne fait pas l'ivresse. Rapide coup d'oeil sous le pain ciabatta supérieur : il y a moins de sauce que dans le 280 classique, mais sufisamment quand même. Celle ci a l'apparence d'une mayonnaise et contient des grains de poivre noir moulu. J'ai trouvé l'ensemble salé, le ketchup a vraiment son utilité dans la recette du 280, amenant son coté sucré qui vient équilibrer le goût de sel du cheddar et de l'emmental, même sur les autres variations de ce burger (Moutarde, Fromagère, Béarnaise) que j'ai pu tester ce problème ne s'est pas posé, là c'était vraiment limite...
Enfin ! Le 280 est de retour ! Le seul burger de McDo qui mériterait presque les 5,20 demandés. D’entrée j’ai vu sur le visuel promotionnel qu’ils avaient enlevé les oignons, qui donnent un petit côté croquant au 280 original, et quand j’ai vu ça, j’ai vraiment hésité à le goûter. À chaque fois qu’ils le ressortent on a le droit à des versions plus ou moins nouvelles, sauf que dernièrement ils ne changeaient que la sauce sans toucher au reste de la composition !
Comme d’habitude, le burger est servi dans une énorme boîte pour attirer l’œil sur les temporaires, mais là on a un burger généreux qui va avec (tout est relatif en termes de volume, mais quand on voit Le M). On retrouve le pain ciabatta, qui change du pain Big Mac, et le reste est classique : 3 tranches de fromage, 2 rondelles de tomates (j’ai dit qu’il n’y avait pas d’oignons ?) et le patty. En revanche, le ketchup et la sauce citronnée sont remplacés par la sauce au poivre vert qui est, comme la plupart des sauces de l’enseigne, assez fade par rapport aux attentes. McDo ne veut pas prendre de risques et fait en sorte de plaire au plus grand nombre, du coup pas d’explosion en bouche (et on nous a retiré les oignons juste pour nous mettre ça ? Parce qu’il n’y a pas d’oignons, je vous le rappelle...). Et puis j’ai goûté la sauce seule, et surprise, le goût du poivre est bien présent, et ça va même jusqu’à me chatouiller la gorge !
