Nous sommes Confiseur de Provence depuis 1969, spécialistes des fruits secs enrobés de chocolat, des pâtes de fruits et des confiseries fruitées haut de gamme. Succombez à nos créations les plus appréciées ! Cette sélection réunit les trésors de notre confiserie, plébiscités pour leur finesse et leur authenticité. Que ce soit pour un moment de partage ou pour une dégustation solitaire, nos produits best-sellers vous garantissent une expérience sensorielle unique.
Face aux attentes croissantes en matière de qualité et d’écoresponsabilité, le choix d’une boîte en carton s’impose comme une solution à la fois valorisante pour le produit et respectueuse de l’environnement. Fiers aussi de notre engagement et de nos actions RSE : Relations externes partenariales, Sens pour nos collaborateurs, Environnement préservé. Depuis 2023, la maison François Doucet Confiseur réaffirme ses valeurs écoresponsables en rejoignant le mouvement mondial 1% for the Planet. Cet engagement concret nous conduit à reverser chaque année 1% du chiffre d’affaires de la vente de nos produits packagés à des associations agréées qui œuvrent quotidiennement sur le terrain. À travers ce mécénat, nous finançons des projets ciblés pour la préservation de la biodiversité et la restauration des écosystèmes fragiles, garantissant ainsi que chaque gourmandise partagée contribue activement à la protection de notre patrimoine naturel.
Une expérience pédagogique et sensorielle liée au cacao
Cette année, dans le cadre du projet littérature, les CM1/CM2 de l’école Saint-Joseph de DONGES ont étudié Charlie et la chocolaterie. Comme aboutissement de leur travail, le mardi 29 mars, ils sont allés visiter le musée du chocolat de Saint-Nazaire. Ils ont découvert d’où provenait le chocolat et la façon dont il était fabriqué. Ils ont eu l’occasion d’en déguster et ont même créé leur propre tablette de chocolat !
« J’ai aimé cette journée car on a appris plein de choses comme par exemple comment s’appelle le fruit du cacaotier, c’est la cabosse, et à l’Intérieur il y a la fève. On a même goûté du chocolat de plusieurs sortes. C’était super, je retournerai à la chocolaterie. Ils font aussi plein de sculptures en chocolat, très belles. »
« J’ai toujours eu envie de savoir comment le chocolat était fabriqué, et aujourd’hui, nous en avons fabriqué !!! La visite était très intéressante et on pouvait voir tout ce qu’on peut faire avec le chocolat. Certaines œuvres étaient conservées depuis longtemps. »
Les origines et la transmission du savoir-faire
Dans ma famille, le savoir-faire artisanal se transmet de père en fils depuis plus de 140 ans. J'aime créer, imaginer, donc je participe aux concours et records. En 2013 à Nantes, avec l'association française des chefs certifiés Cuisineries, avec plus de 300 collègues restaurateurs et partenaires, nous avons créé le plus grand buffet du monde des terroirs de France pour fêter le 30e anniversaire de la création des Cuisineries. En 2012 avec les élèves et les enseignants du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire, nous avons créé une voiture 2 CV en chocolat. La spécialité de la maison est la création de pièces uniques : avions, chapeaux, maisons, bateaux, instruments de musique, chevaux, trains, voitures, casques de chantier, etc. En 1998, j'ai créé des flûtes à champagne dans lesquelles on boit du champagne.
Notre entreprise familiale, car ma femme crée aussi, était la première chocolaterie de la presqu'île guérandaise. Puis, en 2009, nous avons créé le musée du chocolat, baptisé « Espace Cacao » dans lequel on découvre comment une fleur de cacaoyer se transforme en ce plaisir gustatif. Ma gourmandise (rires) et des rencontres avec des gens passionnés comme moi.
Chocolaterie Dousset, 4, rue Saint-Michel à Guérande (tél. 02 40 42 92 54). Du mardi au samedi de 9 h 30 à 12 h et de 15 h à 19 h. Fermée du 8 au 30 janvier (congés annuels).
Musée du Chocolat et musées régionaux
Musée du Chocolat, parc d'activités de Brais 2, rue Augustin-Fresnel à Saint-Nazaire. Tél. 02 40 19 65 73. Situé au cœur de Fécamp, charmante ville de la côte d’Albâtre en Normandie, le Musée du Chocolat vous invite à un voyage sensoriel à travers l’univers du cacao. Le musée vous présentera l’histoire du cacao des Mayas à nos jours, en passant de Christophe Colomb à Hernando Cortez. Tout ce que vous devez savoir sur la botanique des cacaoyers, l’arbre qui produit les cabosses et ses fèves de cacao. Vous cherchez une activité ludique en famille sur Fécamp ? Vous êtes au bon endroit ! Notre Musée du Chocolat vous propose une idée originale de sortie en Normandie.
D'où vient le cacao ? - C'est Pas Sorcier
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