Cuisine AZ vous présente aujourd’hui, une recette de verrine apéro ultra facile et très rapide avec cette verrine de surimi. Pour réaliser cette verrine facile, commencez par réaliser votre mayonnaise maison. Pour cela versez dans un récipient le jaune d'oeuf et la moutarde. Assaisonnez de sel, poivre et de curry. Mélangez. Puis fouettez la préparation au batteur électrique. En même temps versez votre huile. Au fur et à mesure que vous fouettez la préparation, la mayonnaise va s'épaisseur jusqu'à obtenir une crème. Fouettez énergiquement le mélange afin d’obtenir une crème bien homogène et onctueuse.
Pour ne pas écraser le surimi, mélangez cette fois-ci très délicatement à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère en bois les ingrédients. Remplissez 8 verrines de votre préparation. Couvrez-les de film alimentaire et placez-les 10 min au réfrigérateur. Avant de servir, décorez de brins de ciboulette disposés en croix ou piqués au centre de chaque verrine salée. Accompagnez vos entrées de quelques tranches de pain grillé que vous servirez chaud !
Cette recette de verrine apéro est modulable à souhait, laissez votre imagination et vos envies vous guider. Pour des verrines plus légères, remplacez la mayonnaise par du fromage frais. Décorez vos verrines avec des rondelles ou des mini bâtonnets de surimi. Ou pour plus de croquant, ajoutez une crevette rose décortiquée sur le dessus de votre verrine. Vous pouvez remplacer le surimi par du saumon fumé ou du thon selon vos envies. Enfin vous pouvez rajouter de l'avocat et du citron pour obtenir une délicieuse verrine avocat surimi.
- Préparation de la mayonnaise maison avec jaune d’œuf et moutarde, assaisonnement et émulsion.
- Incorporation progressive de l’huile jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
- Mélange délicat des ingrédients pour préserver la texture du surimi.
- montage en 8 verrines, puis réfrigération 10 minutes et décoration finale.
- Accompagnement et variantes selon les goûts (fromage frais, avocat, crevettes, saumon fumé ou thon).
Variantes et conseils pratiques
Pour des verrines plus légères, remplacez la mayonnaise par du fromage frais. Décorez vos verrines avec des rondelles ou des mini bâtonnets de surimi. Ou pour plus de croquant, ajoutez une crevette rose décortiquée sur le dessus de votre verrine. Vous pouvez remplacer le surimi par du saumon fumé ou du thon selon vos envies. Enfin vous pouvez rajouter de l'avocat et du citron pour obtenir une délicieuse verrine avocat surimi.
Conseils de présentation et accompagnement
Avant de servir, décorez de brins de ciboulette disposés en croix ou piqués au centre de chaque verrine salée. Accompagnez vos entrées de quelques tranches de pain grillé que vous servirez chaud. Cette verrine apéro se prête à de nombreuses déclinaisons selon les ingrédients disponibles et les envies du moment.
Mayonnaise la recette véritable
La recette est modulable à souhait, laissez votre imagination et vos envies vous guider.