Voici une nouvelle recette préparée avec le cookéo. Et toi ? C’est super rapide à préparer. Verser dans la cuve du cookéo les pois cassés. Couvrir d’eau à hauteur. Fermer le cookéo. Faire cuire en mode manuel, en activant le mode « haute pression » pendant 10 minutes. A ce stade les pois cassés doivent être bien cuits. Ajouter le lait de coco, puis activer toujours en mode manuel, le mode « mijotage fort » et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes. La sauce des pois cassés ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide. Certains préfèrent quand la sauce est très épaisse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Les pois cassés sont prêts.
Bienvenue dans ma catégorie de recettes d'agneau au Cookeo, une viande délicieuse et appréciée pour sa tendresse et sa douceur. Traditionnellement consommé lors des grandes occasions, comme Pâques en France, l'agneau Pascal est un incontournable des repas de famille. Découvrez mes recettes simples et rapides, et profitez du temps gagné pour préparer votre table en toute sérénité. Un plat à la base long à cuire et qui devient une cuisine simple de tous les jours avec le robot multi-cuiseur.
- 4 personnes
- 500 g d’agneau en morceaux
- 500 g de haricots verts
- 4 pommes de terres en quartiers
- 2 grosses tomates en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 c.a.s. d’huile d’olive
- 1 petite c.a.c. de curcuma
- 1 petite c.a.c. de paprika
- 1 petite c.a.c. de gingembre
- 1/2 petite c.a.c.
4 personnes
- 4 souris d’agneau
- 3 c.a.s. de miel
- 2 c.a.s.
4 personnes
- 640 g d’Epaule d’agneau, en cubes
- 1 c.a.s. de Beurre clarifié
- 1 Oignon émincé
- 2 Gousses d’ails hachées
- 10 g de Gingembre frais râpé
- 3 c.a.s.
Découvrez la recette du Tajine d’agneau aux pruneaux avec votre Cookeo. Un mélange exquis d’agneau tendre, de pruneaux sucrés, d’amandes croquantes, de cannelle en poudre et de miel liquide, ce plat traditionnel marocain est un véritable régal pour les sens.
- 4 personnes
- 600 gr de filet mignon d’agneau
- 250 ml de fond de veau
- 200 ml de crème fraîche
- 125 gr de roquefort
- 1 c.a.c. de curry
- 1 c.a.s.
- 2 personnes
- 4 souris d’agneau
- 4 poignées de carottes surgelées en rondelles
- 1 c.a.c. de cumin
- 10 cl de bouillon de poule
- 2 c.a.s.
4 personnes
- 1 kg de ragoût d’agneau
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 verre de vin blanc
- 20 cl d’eau avec un cube de bouillon de rôti
- 2 carottes en rondelles
- Champignons de Paris frais émincés
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 1 c.a.s.
4 personnes
- 500 g de viande d’agneau
- 200 g de carottes surgelées
- 200 g de courgettes surgelées
- 4 pommes de terre en gros morceaux
- 1 oignon rouge émincé
- 1 marmite de bouillon de légumes Knorr
- 30 cl d’eau
- 1 c.a.c.
Avant de faire cuire les pois cassés à l’eau bouillante (ou dans du bouillon), faites-les revenir brièvement dans de la matière grasse. Recouvrez de bouillon de légumes et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, ou davantage selon les goûts de chacun… personnellement, j’apprécie tous les légumes encore croquants. Pendant ce temps, salez et poivrez les côtes d’agneau de chaque côté, et faites-les cuire et bien dorer dans l’huile d’olive bien chaude.
Émincer finement l’oignon et écraser les gousses d’ail. Activer le mode dorer. Une fois le préchauffage terminé, faire dorer les tranches de gigot sur les deux faces avec l’ail et l’oignon en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et homogène. Égoutter et rincer les flageolets et les verser dans la cuve. Ajouter les 20 cl d’eau et le cube de bouillon de volaille émietté. Bien mélanger pour dissoudre le bouillon. Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 2 minutes.
La SOUPE de POIS CASSÉS, une RECETTE FACILE BONNE pour la SANTÉ et le PALAIS
Cette préparation combine la rapidité du Cookeo avec les saveurs rustiques de l’agneau et la douceur crémeuse des pois cassés, offrant un plat complet et réconfortant pour toute la famille. Les temps de cuisson varient selon la nature des morceaux et l’épaisseur des légumes, mais l’approche en deux étapes (pois cassés puis mijotage) assure une cuisson uniforme et une sauce équilibrée.
Suggestions pour varier: remplacer les pois cassés par des lentilles ou du riz, ajuster les épices selon les goûts et ajouter des herbes fraîches en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.