La ville de Boulogne-Billancourt abrite un artisanat d'exception, porté par la passion et le savoir-faire de Thierry Keiflin. Cet artisan chocolatier a transformé une illumination née d'un voyage lointain en une entreprise florissante, ancrée dans une démarche éthique et artisanale. L'histoire de Thierry Keiflin Artisan Chocolatier est celle d'une reconversion inspirée, d'une collaboration familiale et d'une quête incessante de qualité, le tout orchestré depuis son atelier-boutique niché au cœur de Boulogne.
La Genèse d'une Passion : Du Togo à Boulogne
L'étincelle qui a allumé la passion de Thierry Keiflin pour le chocolat a jailli lors d'un voyage marquant au Togo en 2013. C'est au sein d'une plantation de cacaoyers, fasciné par la vision des innombrables petites fleurs blanches ornant les troncs des arbres, que le désir de maîtriser l'art de la fabrication du chocolat a pris racine. Cette expérience immersive a semé les graines d'une reconversion professionnelle audacieuse, le menant vers le métier d'Artisan Chocolatier, avec une prédilection pour la méthode "Bean To Bar". Cette approche, qui consiste à suivre le cacao depuis la fève jusqu'à la tablette, est devenue la pierre angulaire de sa philosophie de production.
L'Entreprise Familiale : Une Synergie de Talents
Le projet de Thierry Keiflin n'est pas une entreprise solitaire ; il s'épanouit au sein d'une dynamique familiale. Sa fille aînée, Déborah Keiflin, partageant pleinement cette passion naissante, a choisi de rejoindre son père dans cette aventure entrepreneuriale. Elle a elle-même entrepris une reconversion professionnelle, se spécialisant dans le domaine du digital. Ensemble, ils ont co-fondé l'entreprise, où Déborah assume un rôle crucial en tant que business developer, gérant les aspects tant hors ligne qu'en ligne de l'activité. Cette synergie père-fille insuffle une énergie particulière à Thierry Keiflin Artisan Chocolatier, alliant l'expertise artisanale à une vision moderne du développement commercial.
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L'Atelier-Boutique de Boulogne-Billancourt : Transparence et Qualité
Juillet 2018 a marqué une étape significative avec l'ouverture de leur boutique, située au 48 rue Barthélemy Danjou à Boulogne-Billancourt. Cet espace n'est pas qu'un simple point de vente ; il s'agit d'un véritable laboratoire-boutique. Conçu pour offrir une transparence totale, l'atelier est visible aussi bien de l'extérieur que de l'intérieur. Cette conception permet aux clients d'assister en temps réel au processus de fabrication du chocolat. Cette observation directe est une garantie tangible de la qualité des produits proposés, qui sont rigoureusement exempts de colorants et d'arômes artificiels. L'engagement envers l'authenticité et la pureté des ingrédients est au cœur de la démarche de Thierry Keiflin.
Le "Bean To Bar" : Une Promesse de Goût et d'Éthique
La méthode "Bean To Bar" est bien plus qu'une technique pour Thierry Keiflin ; c'est une véritable philosophie. Grâce à des collaborations éthiques et respectueuses avec les producteurs de cacao, il développe une gamme de tablettes "Bean To Bar" d'une qualité exceptionnelle. Ce processus méticuleux permet de contrôler chaque étape de la transformation, depuis la sélection des fèves jusqu'à la création de la tablette finale. En 2021, ce savoir-faire artisanal a été doublement reconnu par des récompenses prestigieuses, témoignant de l'excellence de ses créations.
Une Structure d'Entreprise Immatriculée et Reconnue
Thierry Keiflin Artisan Chocolatier s'inscrit dans un cadre légal et administratif solide. L'ensemble des structures référencées sur leur site sont immatriculées à un ou plusieurs référentiels publics, tels que la base Sirene, le RNE (Registre National des Entreprises) et le RNA (Registre National des Associations, bien que moins pertinent pour une entreprise commerciale). L'Extrait RNE, justificatif d'immatriculation de l'entreprise, contient des informations équivalentes à un extrait KBIS/D1, attestant de la légalité et de la conformité de l'activité.
L'inscription à la base Sirene, tenue par l'Insee, date du 01/10/2024, avec une mise à jour intervenue le 06/12/2025. L'immatriculation au RNE (INPI) a eu lieu le 05/02/2025, et cette dernière a été mise à jour le 19/05/2024. Ces dates attestent de la structuration administrative de l'entreprise et de sa conformité aux réglementations en vigueur.
La dénomination de l'entreprise, son SIREN et SIRET du siège social, son numéro de TVA intracommunautaire, ainsi que son numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) - un identifiant communautaire essentiel pour les relations avec les autorités douanières - sont autant de gages de sa légitimité.
L'activité principale, codifiée par le code NAF/APE, reflète la nature de l'entreprise. Il est à noter l'anticipation de la nouvelle nomenclature NAF 2025, qui sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera avec la NAF actuelle jusqu'à fin 2026. Cette veille réglementaire témoigne d'une gestion proactive de l'entreprise.
L'adresse postale de l'entreprise, sa forme juridique, et l'effectif salarié (variable basée sur les données de l'Insee et les déclarations URSSAF) sont également des informations clés. La catégorie d'entreprise, calculée par l'Insee, fournit une indication statistique sur sa taille et son appartenance éventuelle à un groupe. La date de création de l'entreprise et les conventions collectives applicables, notamment la convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie (IDCC 1286), complètent ce tableau administratif.
Les sources de ces informations incluent des organismes de référence tels que l'INSEE, le système VIES (VAT Information Exchange System), la Direction Générale des Douanes, l'INPI (Institut National de la Propriété Industrielle) et le MTPEI (Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion). Ces informations, bien que techniques, sont essentielles pour comprendre la solidité et la légitimité de Thierry Keiflin Artisan Chocolatier en tant qu'acteur économique.
L'Artisanat au Service de l'Excellence
L'engagement de Thierry Keiflin Artisan Chocolatier envers la qualité se manifeste à travers chaque aspect de sa production. La méthode "Bean To Bar" permet une maîtrise totale, de la fève à la tablette, assurant ainsi des saveurs authentiques et une richesse aromatique incomparable. Les produits sont élaborés sans artifices, privilégiant la pureté des ingrédients et le savoir-faire artisanal. Les témoignages enthousiastes de proches et de futurs clients, tels que "J’ai hâte de pouvoir goûter le chocolat, les glaces !!!", "Impatients de venir déguster ton super chocolat !!" ou encore "Je serais aussi contente de gouter vos chocolats!", soulignent l'attente et l'enthousiasme suscités par les créations de Thierry Keiflin. Ces mots réconfortants, comme "Je suis heureuse que ton projet se concrétise !!", "Je te souhaite toute la réussite pour ce magnifique projet", et "Vas-y Thierry, 'doucement' !!", témoignent du soutien et de l'affection dont bénéficie l'artisan.
La reconversion professionnelle de Thierry, inspirée par un moment de révélation au Togo, et le soutien de sa fille Déborah, illustrent une entreprise bâtie sur des valeurs fortes : passion, famille, éthique et excellence. L'atelier-boutique de Boulogne-Billancourt n'est pas seulement un lieu de vente, mais un espace de partage où l'art de la chocolaterie se révèle au grand jour. Thierry Keiflin Artisan Chocolatier incarne ainsi l'excellence artisanale, offrant une expérience gustative unique et authentique à tous les amateurs de chocolat.
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