Tartelette tomate pas cher recette : mini sats apéritif faciles et gourmandes

Une gourmandise printanière ! Les tomates cerises sont là ! Cette recette de mini-tartelettes à grignoter à l’apéritif, tièdes ou froides sera parfaite accompagnée d’une salade verte. Elles peuvent aussi constituer un brunch frais et vitaminé.

Préparation de la pâte et des cercles

Déballez votre pâte feuilletée, laissez-la sécher quelques instants. Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 4-5 cm (un petit verre fera parfaitement l'affaire). Retournez les cercles de pâte et laissez-les sécher quelques minutes. Piquez-les à la fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent à la cuisson. Salez, poivrez et parsemez d'herbes.

Garnissage et assaisonnement

Découpez la bûche de fromage de chèvre en 16 rondelles. Découpez les tomates cerises en rondelles et assaisonnez-les avec l’huile d’olive, l’ail, le thym, le miel, le paprika et le poivre. Déroulez la pâte en conservant la feuille de papier sulfurisé et découpez des cercles de 7 cm dans la pâte. Placez-les sur la plaque de votre four et piquez bien le centre. Déposez une rondelle de chèvre par cercle de pâte. Répartissez 3 rondelles de tomates cerises par tartelettes.

En panne d’inspiration ou en recherche de nouveauté ? Cette année, les tomates sont succulentes et les tomates cerises sont vraiment sucrées. Pour une gourmandise d’apéritif, j’ai préparé ces mini tartelettes aux tomates cerises. Vous n’en ferez que deux bouchées ! Et côté ingrédients, il faut peu de choses : une pâte à tarte, feuilletée ou brisée, des tomates cerises, de l’origan, un peu de Parmesan et quelques larmes d’huile d’olives.

Comment m’est venue cette idée, me dira-t-on ? En fait, il y a deux raisons. D’une part, il me fallait des mises en bouche rapides à préparer. D’autre part, ce mois-ci, je fais partie du jury du site Recettes.de/cuisine dont le thème est Tartes et tartelettes aux fruits d’été. Or, n’ayant pas de jardin, je dois acheter mes fruits bio au marché et j’avoue que je n’ai pas trop envie de les transformer en tartes. J’ai découpé la pâte avec un petit verre avant de ”foncer” mes moules. Lorsque le four est bien chaud et que tous les moules sont garnis, on enfourne pour environ 30 minutes. J’ai laissé certaines tomates cerises entières et d’autres coupées en deux.

Cuisson et présentation

Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné. Avec un emporte-pièce ou un petit verre, découper les disques de pâte. Huiler les moules puis déposer un disque de pâte dans chacun d’eux en appuyant avec le pouce dans le fond. Puis piquer la pâte avec une fourchette à dessert. Préchauffer le four en chaleur statique à 200 °C. Mettre une petite cuillère à moka de Parmesan sur chaque fond. Laver et essuyer les tomates cerises. Déposer 3 petites tomates ou 3 demi-tomates sur la pâte. Saupoudrer d’origan et ajouter une goutte d’huile d’olive. Enfourner pour 30 minutes environ. La pâte doit être dorée et les tomates rôties. Laisser refroidir dans les moules, sur une grille pendant 10 minutes puis démouler. Servir chaud, tiède ou froid avec des olives, des mozzarelles mini ou une mousse de fromage, par exemple.

Variantes et associations

J’ai utilisé un reste de pâte feuilletée bio du commerce. La pâte était un peu élastique et je n’ai pas réussi à l’étaler très finement. De plus, elle a un peu gonflé mais c’était super bon quand même. Je n’ai pas du tout salé car il y a déjà le Parmesan qui donne une touche salée sans être trop présent. Simplissimes à faire, ces tartelettes aux tomates, fromage et œufs sont idéales pour un repas ou un brunch d'été.

Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer ces petites tartes salées végétariennes. Découpez la pâte feuilletée en 4 rectangles égaux. Sortez la plaque du four, puis cassez délicatement un œuf au centre de chaque tartelette. Salade au melon, jambe de Parme et chèvre frais; Salade de pommes de terre, haricots verts et olives; Salade de riz toute simple aux tomates, thon et olives; 15 recettes d'été simplissimes avec une pâte feuilletée; Tartelettes tomates, chèvre et pignons de pin.

Cette tartelette est une option rapide pour un apéritif léger et convivial, avec une touche méditerranéenne grâce au chèvre et à l’huile d’olive.

Tableau rapide des ingrédients

Ces mini tartelettes constituent une option économique et savoureuse pour des apéritifs ou des brunchs d’été, avec peu d’ingrédients et une préparation rapide.

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