Non, nous ne sommes pas en hiver quoique avec ce temps, je me demande des fois … Le chou chinois était dans mon panier cette semaine. Ce chou est assez tendre, il peut même se manger en salade. Vous pouvez acheter votre pâte toute prête ou la faire vous même. j’essaie de réduire mes déchets, je fais donc ma pâte. Lorsque je préparer ma pâte, je double les quantités. J’en utilise une partie et je congèle l’autre partie. Comme ça les jours où j’ai moins le temps, j’ai une pâte au congélateur prête à être utilisée. 150g farine60g beurre coupé en morceau1/2 c. A la maison, tout le monde a apprécié cette quiche. Papou n’avait même pas remarqué qu’il y avait du chou dedans.
Ingrédients et base de la tarte au chou chinois
- 1 chou chinois
- 200 g lardons
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 10 cl crème liquide
- 10 cl lait
- 1 c. à soupe moutarde
- 1 c. à café cumin
Préparation du chou et des lardons: Dans une poêle, faites revenir les lardons. Lavez, coupez le chou chinois en 2 et émincez le. Faites revenir le chou avec les lardons dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajuster la quantité d'huile en fonction du gras rendu par les lardons. Laissez cuire 5 min. Préparation de l'appareil à quiche: Dans un saladier, fouettez 3 œufs en omelette. Ajoutez 10 cl de crème liquide et 10 cl de lait. Mélangez. Ajoutez 1 c. à café de cumin, du sel et du poivre. Mélangez le tout. Préparation de la quiche: Préchauffez votre four à 200°C. Étalez votre pâte dans un moule à tarte. Tartinez le fond avec une c. à soupe de moutarde.
Variantes et inspirations autour du chou chinois et du brocoli
Amusez-vous à revisiter les recettes classiques ! À ma grande surprise, les hommes ont autant apprécié que moi ce petit sauté que j'ai servi pour accompagner nos fameuses brochettes. Délicieuse façon de faire manger du brocoli. Sauté de chou chinois et brocoli: Chou chinois, brocoli, huile d'arachide, ail, sauce à saveur d’huîtres, sucre, eau, huile de sésame. Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants. Égouttez et réservez au chaud. Faites revenir l’ail dans l’huile et ajoutez les autres ingrédients pour la sauce. Versez sur les légumes et remuez.
Tarte légère au pak choï et truite fumée
Envie d’une tarte légère, croustillante et pleine de saveurs ? Cette recette associe la finesse du pak choï (ou chou chinois), la délicatesse de la truite fumée et une base ultra croustillante réalisée avec des feuilles de pâte filo. Un mélange parfait entre textures et goûts, idéal accompagné d’une salade verte !
- 5 feuilles de pâte filo
- Crème de soja ou crème liquide
- Œufs
- Parmesan râpé
- Paprika fumé
- Truite fumée en lanières
Pour la base: 5 feuilles de pâte filo + huile d’olive. Pour l’appareil: crème de soja ou crème liquide, œufs, parmesan, paprika fumé, sel et poivre. Garniture: pak choï, truite fumée, huile d’olive. Préparez les pak choï et disposez-les sur la pâte filo, ajoutez les tranches de truite fumée. Fouettez ensemble les œufs et la crème, ajoutez le parmesan et assaisonnez, puis versez sur la garniture et saupoudrez de parmesan supplémentaire. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à dorure et croustillant.
Quiche au brocoli et variations rapides
Cette recette facile de quiche au brocoli peut être adaptée avec des ingrédients simples du quotidien. Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Coupez le brocoli et disposez les fleurettes sur la pâte. Ajoutez de la poitrine fumée en lanières. Fouettez œufs avec crème fraîche, incorporez la farine pour donner du corps, puis versez sur la quiche et enfournez. Pour varier les modes de cuisson, certains utilisent l’Omnicuiseur Vitalité pour préserver les qualités nutritives et éviter un pré-cuisson du brocoli.
Recette de quiche au brocoli: détail des ingrédients et étapes: œufs, crème, brocoli, poitrine fumée, farine pour épaissir, sel selon le goût. Versez l’appareil sur la quiche et cuisez jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le mélange pris. Si vous cherchez une cuisson plus rapide et pratique, l’Omnicuiseur Vitalité peut être utilisé, en plaçant le plat sur la grille et en ajoutant un demi-verre d’eau au fond.
Recettes faciles et comment cuisiner le CHOU CHINOIS ?
Cette section rassemble plusieurs idées pour varier les textures et les goûts autour du chou chinois et du brocoli, allant de la tarte croustillante au filo, à la quiche traditionnelle, en passant par des sautés et des plats rapides pour les soirs de semaine.
Tableau récapitulatif des ingrédients clés
| Plat | Ingrédients principaux | Cuisson |
|---|---|---|
| Tarte chou chinois et lardons | Chou chinois, lardons, pâte brisée, œufs, crème, lait, moutarde, cumin | 200°C |
| Tarte pak choï et truite fumée | Pak choï, truite fumée, pâte filo, crème de soja, œufs, parmesan | 180°C |
| Quiche brocoli et poitrine fumée | Brocoli, poitrine fumée, pâte feuilletée, œufs, crème | Variable |