Pour un repas express et facile voici une quiche au thon hyper bonne. Un classique des piques-niques et des diners en famille. Parfois avec les activités sportives de mes filles je n’ai pas vraiment le temps de cuisiner et ce genre de diner nous convient parfaitement.
Ingrédients et idées de base
Dans un grand bol mélanger la crème liquide avec les œufs, saler et poivrer, saupoudrer de poivre de cayenne. Dérouler la pâte feuilletée, et tapisser le moule, piquer à l'aide d'une fourchette et mettre au frais.
Faire sauter les crevettes décortiquées et deveinées dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Dans un grand bol mélanger la crème liquide avec les œufs, saler et poivrer, saupoudrer de poivre de cayenne.
Émulsionner les composants secs et humides pour obtenir une préparation homogène : thon égoutté, crevettes et champignons émincés ajoutés à la base à œufs et crème. Ajouter les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre selon votre goût.
Préparation et cuisson étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau tiède dans le bol pour préparer une pâte brisée rapide (ou utiliser pâte brisée prête à dérouler).
- Fermer le bol et mixer 40 s. Remixer 10 s à vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. Sortir la pâte et la réserver dans un torchon au frais.
- Mettre de l'eau dans le bol jusqu'au couteau, fermer et mixer 1 min à vitesse 10 pour autonettoyer le bol. Rincer le bol.
- Égoutter le thon, les crevettes et les champignons émincés. Mettre le thon, les crevettes et les champignons dans le bol.
- Ajouter les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Fermer le bol et mixer 2 min à vitesse 3.
- Étaler la pâte brisée sur une feuille sulfurisée. Mettre la pâte dans le moule à tarte et la piquer. Verser la préparation sur la pâte.
- Enfourner 35 à 40 min.
Conseils pratiques et variantes
- Pour gagner encore de temps, utilisez une pâte brisée prête à dérouler et des crevettes précuites.
- Assaisonnez selon votre goût: une pointe de cayenne peut être ajustée, et vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de l’estragon pour des notes fraîches.
- Cette tarte se marie bien avec une salade verte, des tomates confites ou des légumes grillés en accompagnement.
Tableau récapitulatif des étapes clés
| Étape | Action |
|---|---|
| Préparation de la pâte | Préparer pâte brisée ou dérouler pâte prête; piquer et réserver au frais |
| Pré-cuisson | Préchauffer four à 180°C; foncer le moule et piquer |
| Garniture | Mélanger œufs, crème, sel, poivre, cayenne; ajouter thon, crevettes, champignons et gruyère |
| Cuisson | Verser sur pâte et enfourner 35-40 minutes |
tartes salé aux crevettes 🍤 تارت مالحة بالكروفات
Cette tarte est idéale pour un repas rapide en semaine et peut être adaptée selon les goûts ou les ingrédients disponibles. Elle conjugue simplicité, goût et efficacité sans sacrifier la texture ni la présentation.