Spaghetti sauce au thon facile et rapide : recette complète et astuces

Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, pelez l’oignon et émincez-le. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Lorsqu’elle est bien chaude, faites-y revenir l’oignon pendant 10 min puis ajoutez le coulis de tomates, l’origan et le sucre. Salez et poivrez. Égouttez le thon, émiettez-le et ajoutez-le dans la sauteuse. Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux tout en remuant de temps à autre. Rectifiez l’assaisonnement. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les avec soin. Nappez-les de sauce au thon. Servez sans attendre.

Le thon permet de préparer une recette de spaghetti sans viande. Les protéines sont tout de même au rendez-vous, avec des spaghetti au thon, et ce, plus qu’on ne l’imagine. En effet, 100 g de thon en boîte contiennent environ 25 à 30 g de protéines. Cela signifie que le thon est plus riche en protéines que la plupart des autres poissons, et même plus que de nombreuses viandes, dont le bœuf ! Pour cette recette rapide, nous vous conseillons du thon entier, généralement de meilleure qualité que le thon émietté. Plusieurs sauces tomate peuvent vous être utiles, si vous préférez les spaghetti au thon en sauce, comme notre purée de tomates nature, à la consistance proche du coulis de tomates. Cela vous permet de préparer une succulente sauce au thon, à laquelle vous pouvez ajouter de l’ail. Comme l’oignon, il se marie merveilleusement bien avec le thon. Les recettes simples comme celle des spaghetti au thon sont hautement personnalisables. N’hésitez pas à faire et refaire ce plat, en y incorporant des légumes, tels que des poivrons ou quelques gouttes de jus de citron.

Faire chauffer les pâtes dans de l'eau comme indiqué sur la boîte. Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile d'olive, faire suer l'oignon à feu moyen puis ajouter le thon égoutté. Au bout de 5 min, ajouter le concentré de tomates et le sucre pour enlever l'acidité, puis déglacer avec le vin blanc et le persil, saler, poivrer puis laisser mijoter à feu doux le temps de cuisson des pâtes. (Si la sauce paraît trop épaisse, rajouter de l'eau et corriger l'assaisonnement). Une fois les pâtes cuites, mettre un peu de sauce dans la marmite et mélanger pour éviter qu'elles ne collent.

Recette rapide, pas chère et facile ! Le thon peut être utilisé en conserve ou frais. Pour une version plus linéaire et simple, on peut aussi préparer une sauce avec pulpe de tomates et oignon, réitérée avec l’origan et le sucre, puis ajouter le thon émietté à la fin.

Pour varier les saveurs, il est possible d’ajouter des ingrédients complémentaires comme des olives concassées, des câpres ou encore de la roquette. Égouttez le thon et rincez-le si nécessaire pour réduire le sel. Si vous n’avez pas de crème, remplacez-la éventuellement par du fromage frais pour une texture crémeuse.

Variantes et conseils pratiques

Si vous cherchez une version plus complète et nourrissante, pensez à remplacer les spaghettis blancs par des pâtes complètes ou semi-complètes, riches en fibres et en glucides complexes qui aident à la digestion et rassasient plus longtemps. Le thon est un poisson très protéiné et rassasiant, et reste une excellente base pour des plats rapides et économiques. Pour une touche gourmet, vous pouvez remplacer le thon en conserve par du thon frais ou par d’autres poissons comme le saumon, le cabillaud ou la dorade.

Des variantes utilisant des ingrédients méditerranéens comme des olives, des câpres et de l’ail émincé permettent d’obtenir une sauce au thon au caractère plus prononcé. Dans tous les cas, égouttez bien les pâtes et nappez-les généreusement de sauce afin d’obtenir une association équilibrée entre pâtes et sauce.

Tableau rapide des ingrédients (exemple type)

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