Savourez la finesse de ce saumon fumé issu d’élevages certifiés ASC en Norvège. Déjà tranché et prêt à servir, il se glisse aussi bien dans un apéritif raffiné que dans une assiette simple et élégante.
Produit élaboré en France, à partir de saumon atlantique ASC élevé en Norvège, il présente une composition claire et des informations pratiques pour la conservation et la cuisson. Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
Caractéristiques et norme ASC
Les conditions ASC garantissent une production responsable et traçable. Dénomination légale du produit: Saumon atlantique ASC élevé en Norvège, fumé, congelé. Le label ASC repose sur des critères environnementaux, sociaux et de bien-être animal, assurant une gestion durable des élevages et des approvisionnements.
Indications nutritionnelles et qualité
Nutri-score du produit : D. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: énergie 195 kcal (812 kJ), protéines 23 g, matières grasses 11 g dont 1,8 g saturés, sel 2,3 g, glucides < 0,5 g. AR = Apport de Référence pour un adulte-type.
Tableau récapitulatif des valeurs moyennes par 100 g :
- Énergie: 812 kJ / 195 kcal
- Matières grasses: 11 g (dont acides gras saturés 1,8 g)
- Protéines: 23 g
- Glucides: < 0,5 g (dont sucres: < 0,5 g)
- Fibres alimentaires: < 0,5 g
- Sel: 2,3 g
Ces valeurs permettent d’évaluer rapidement l’apport nutritionnel du produit, qui reste riche en protéines et peu en glucides, avec une teneur en sel notable et une quantité de matières grasses modérée.
Mode d’emploi et conservation
À réfrigérateur: Laisser décongeler le saumon dans son emballage pendant 4 heures. Ouvrir l'emballage et laisser reposer 30 minutes avant de servir. Après décongélation, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur: à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Durée de conservation 24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Conseils de dégustation et idées recettes
Déjà tranché et prêt à servir, il se prête aussi bien à un apéritif raffiné qu’à une assiette simple et élégante. Des idées de recettes pour cuisiner ce produit incluent des associations classiques avec des crackers, du pain de seigle, du citron et des herbes fraîches, ou des accompagnements plus élaborés comme des carpaccios, des tartares ou des roulés fumés.
Ingrédients et sécurité alimentaire
Ingrédients: Saumon atlantique (poissons) 97,5%, sel 2,5%. Saumon Salmo salar ASC élevé en Norvège. Présence possible d’arêtes malgré le soin apporté à la préparation.
La mention « listeriose » et d’autres risques alimentaires est rappelée dans le cadre d’avertissements généraux sur les produits fumés et crus. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes et suivre les recommandations sanitaires usuelles.
Avis et retours des consommateurs
Les avis signalés expriment une satisfaction générale, avec des appréciations positives sur le goût et la praticité du produit. Les journaux d’achats et de retours reflètent une préférence pour ce saumon fumé comme option pratique et qualitative pour les fêtes et les repas du quotidien.
Pour enrichir l’article, une infographie pourrait illustrer le processus ASC, le lieu d’élevage en Norvège, et les étapes de préparation et de conservation.