Avec 397 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. Cet aliment ne contient pas de produits laitiers. Il convient aux personnes intolérantes au lactose. Cette intolérance est la conséquence d'un déficit en lactase, l'enzyme qui permet aux enfants de digérer le lait maternel. La production de lactase diminue plus ou moins avec l'âge, après la phase d'allaitement, ce qui explique qu'une grande part de la population adulte présente des difficultés plus ou moins marquées à digérer le lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie de la famille des FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols), ce qui signifie qu'il fermente dans le système intestinal si il est mal digéré. Il provoque alors un inconfort digestif, des gaz ou encore des diarrhées. Cet aliment ne contient pas non plus de caséine. Cette protéine du lait, difficile à digérer, est pro-inflammatoire et est très mal supporté par certaines personnes.
Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. 1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. 2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol.
Combien y a-t-il de calories dans 1× pièce195 g ? 668 kcal. Combien y a-t-il de calories dans 2× pièce390 g ? 1337 kcal. Combien y a-t-il de calories dans 3× pièce585 g ? 2005 kcal. Combien y a-t-il de calories dans 4× pièce780 g ? 2673 kcal. Valeur énergétique: 343. Protéines: 15.20 g. D’origine animal: m.d. D'origine végétale: m.d.
Lipides: 31.30 g. Saturés: 12.70 g. Mono-insaturés: 14.00 g. Polyinsaturés: 4.31 g. Glucides: 2.00 g. Taux de glucides net: 1.00 g. Sucres: 0.50 g. Cholestérol: 77.30 mg. Fibres: 1.00 g. Vitamine A: indicateur non précisé dans le texte. Vitamine B1: non renseignée. Vitamine B2: non renseignée. Vitamine B5: non renseignée. Vitamine B6: non renseignée. Biotine: non renseignée. Acide folique: non renseigné. Vitamine B12: non renseignée. Vitamine C: non renseignée. Vitamine D: non renseignée. Vitamine E, Vitamine PP, Vitamine K: non renseignées. Zinc, Phosphore, Iode, Magnésium, Cuivre, Potassium, Sélénium, Sodium, Calcium, Fer: données non détaillées ici. Unité de glucides (UG), Unités lipides-protéines (ULP): mentions présentes mais non détaillées.
Aimez-vous Saucisse de Morteau, cuite à l'eau ? La saucisse de Morteau est une charcuterie traditionnelle française, reconnue pour sa saveur riche et son goût fumé. Elle est souvent utilisée dans des plats mijotés ou servie avec des légumes. Source : Anses. 2020. La saucisse de Morteau est une source importante de protéines et de lipides.
Pourquoi manger des sauisses de Morteau ? Pour choisir une saucisse de Morteau de qualité, recherchez une couleur uniforme et une texture ferme. La saucisse doit avoir un parfum agréable et fumé, sans odeurs désagréables. Conservez la saucisse de Morteau au réfrigérateur, dans son emballage d’origine ou dans un contenant hermétique, pour éviter le dessèchement. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation. Avant de cuisiner la saucisse de Morteau, rincez-la sous l’eau froide pour enlever tout excès de sel. Pour une saveur optimale, associez-la à des légumes de saison, des pommes de terre ou des lentilles.
Tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles et éléments clefs issus du texte fourni:
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Calories pour 100 g | 397 kcal |
| Protéines | 15.20 g |
| Lipides | 31.30 g |
| Saturés | 12.70 g |
| Glucides | 2.00 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Cholestérol | 77.30 mg |
| Fibres | 1.00 g |
En résumé, la saucisse de Morteau est une source notable de protéines et de lipides, avec une teneur énergétique élevée. Elle est sans gluten et sans lactose, ce qui la rend adaptée à certaines restrictions alimentaires, mais elle contient des niveaux significatifs de lipides saturés et de cholestérol, à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.