La sauce Liée pour Rôti Knorr® est un produit incontournable qui deviendra rapidement votre petit secret pour des plats encore plus savoureux ! Cette sauce accompagne avec délice tous vos rôtis ainsi que tous vos plats familiaux à base de viande. Facile et rapide à préparer, cette sauce déshydratée est conçue sans exhausteur de goût ni conservateur, pour vous offrir une sauce gourmande en quelques minutes seulement.
Préparation de la sauce Liée pour Rôti Knorr®
Pour préparer cette sauce, délayez le contenu du sachet dans 200 ml d'eau froide. Ensuite, portez le mélange à ébullition ; baissez le feu et tournez régulièrement pendant 1 minute. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel. Cette méthode simple permet d’obtenir une sauce riche et onctueuse, idéale pour accompagner vos viandes.
Recette de chef : Rôti en sauce pour 4 personnes
- Préchauffez votre four à 240°C et enfournez un rôti de bœuf assaisonné pendant 15 minutes.
- Réduisez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- En parallèle, faites cuire 500 g de haricots verts à la vapeur.
- Au moment de servir, nappez vos tranches de rôti de la Sauce Liée pour Rôti Knorr® préparée séparément.
- Accompagnez votre plat d'une purée de pommes de terre aux fines herbes pour sublimer le repas.
Composition et qualité des ingrédients
La sauce est élaborée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés : arômes, amidon de maïs, farine de blé, maltodextrine, tomate, sucre, oignon grillé, protéines végétales hydrolysées, graisse de palme, épices et aromates naturels (ail, thym, feuilles de laurier, poivre, persil tubéreux), carotte, chlorure de potassium, colorant E 150c, sel et extrait de levure. Elle peut contenir d'autres céréales contenant du gluten, céleri, lait, moutarde, œuf et soja.
Knorr, fondée en 1838, s'engage pour un futur alimentaire durable en veillant à ce que plus de 95 % de ses ingrédients agricoles soient déjà cultivés de manière durable. L’entreprise encourage également une alimentation plus diversifiée, plus végétale et plus riche en légumes, tout en garantissant une utilisation responsable des ressources agricoles. Ces engagements permettent d’obtenir des produits de qualité qui favorisent des cultures saines et respectueuses de l’environnement.
La gamme de sauces et bouillons Knorr pour sublimer vos plats
En plus de la sauce Liée pour Rôti, découvrez une large gamme de sauces déshydratées Knorr® telles que la sauce béchamel, la sauce au beurre citron ou la sauce oseille, idéales pour divers accompagnements culinaires.
Knorr propose également des bouillons concentrés liquides sans gluten, disponibles en saveurs légumes, poulet et bœuf. Ces bouillons offrent des saveurs riches et robustes qui transforment n'importe quel plat en un repas mémorable. Ils peuvent être utilisés comme assaisonnement, dans les marinades rapides pour les légumes, le poulet, le bœuf, le porc, les fruits de mer, ou même pour les protéines végétales comme le tofu.
Pour utiliser le bouillon concentré liquide Knorr, versez simplement une demi-cuillère à thé dans une tasse d'eau, il se dissout facilement. Vous pouvez aussi mélanger le bouillon avec de l'huile d'olive, des herbes et des épices de votre choix pour créer des sauces riches et aromatiques sans difficulté.
Conseils d'utilisation du bouillon concentré liquide Knorr®
- Ajoutez environ 2 cuillères à soupe de bouillon sur 1 à 2 livres de protéines lors d’une marinade express.
- Sautez d'abord les légumes puis incorporez les protéines, avant de verser 1½ cuillère à soupe de bouillon pour créer une saveur profonde et équilibrée.
- Utilisez-le pour enrichir sauces, ragoûts, risottos, ou pour parfumer les liquides de cuisson des céréales comme le quinoa, l’orge ou le farro.
Innovations pour la restauration : réductions et fonds liquides Knorr®
Knorr Professional propose des produits novateurs spécialement conçus pour la restauration commerciale, en collaboration avec de jeunes chefs talentueux. Parmi ces innovations, on trouve des réductions de bœuf ou de volaille offrant un goût intense de viande rôtie. Leur texture onctueuse, ressemblant à une glace de viande, se dissout rapidement et uniformément dans les sauces. La pâte est facile à doser à la cuillère et évite la formation de grumeaux et “peau” pendant le service.
Ces réductions permettent également d’épaissir la sauce tout en conservant son intensité. Elles peuvent être utilisées comme base de sauce ou directement en sauce finie (jus de rôti) pour un déglaçage rapide. Ces produits, 100 % naturels, doivent être conservés au frais et consommés dans le mois suivant l’ouverture, avec une durée minimale de conservation de 120 jours.
Bruno Oger a développé des fonds liquides (fumet de crustacés, fond de bœuf, fond de veau, fond de volaille) avec une méthode traditionnelle à grande échelle, contenant uniquement des ingrédients qu’un chef utiliserait dans ses recettes. Par exemple, 1 litre de fumet de crustacés contient de l’eau, 500 g de crevettes, des légumes (oignons, carottes, fenouil), purée de tomates, ail, graines de fenouil, romarin, thym et une pincée de sel. Ce fond prêt à l’emploi est un véritable gain de temps pour les chefs sans compromis sur la qualité.
Conseils pour toute la famille et les passionnés de cuisine
Conçus par des chefs pour des chefs, les sauces et concentrés Knorr® n’ont pas leur pareil dans tous vos plats favoris. Obtenez une sauce onctueuse au bon goût de vrai beurre, avec une texture stable et homogène qui résiste bien à la chaleur. La base de crème culinaire Knorr® quant à elle offre polyvalence et résultats exceptionnels pour toutes les recettes nécessitant de la chaleur.
Pour des recettes rapides et savoureuses, la sauce Liée pour Rôti Knorr® et les autres produits de la gamme vous accompagnent au quotidien pour faire des petits changements qui font toute la différence dans vos préparations culinaires.