Savourez ces feuilletés au pesto et au fromage. Ces délicieux feuilletés sont parfaits pour l'apéritif ou en entrée. Leur pâte croustillante renferme un mélange savoureux de pesto à l'ail et de fromage fondant. Faciles et rapides à préparer, ils raviront vos convives par leur aspect appétissant en spirale et leur goût méditerranéen tout en restant moelleux.
Ingrédients et préparation de base
Dérouler la pâte feuilletée, y étaler le pesto. Parsemer d'emmental. Rouler la pâte feuilletée en la serrant. Préchauffer le four à 200 °C puis couper des rondelles de pâte feuilletée d'environ 1 cm. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Enfourner à 180 °C. Connexion des étapes : Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de pesto. (La pâte doit tout juste sortir du frigo). Étape 2 Coupez la pâte en deux puis roulez les deux parties sur elles-mêmes pour former deux rouleaux. Étape 3 Coupez délicatement chaque rouleau en tranches d'un centimètre. Étape 4 Enfournez pour 15 minutes à 200°C. C'est prêt ! Dégustez à l'apéro ou avec une salade.
Astuce recette : Pour réaliser votre propre sauce pesto, tapez “Pesto maison" dans la barre de recherche de l’application !
Variantes et astuces techniques
Notes perso : Votre grain de sel dans la recette !
Version mozzarella et pesto renforcée
Préparation : Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Étalez une fine couche de pesto sur toute la surface de la pâte. Saupoudrez de pignons de pin. Égouttez la mozzarella, essuyez-la avec de l’essuie-tout puis émiettez-la en petits morceaux. Pour finir, roulez la pâte feuilletée sur elle-même en essayant de bien la serrer de façon à former un long boudin. Entourez le rouleau de papier sulfurisé, placez-le une heure au frigo le temps que la pâte se raffermisse, il sera alors plus facile de la couper. Préchauffez votre four à 190°C. Une fois le temps écoulé, découpez le rouleau en tronçons d’environ 1 cm de largeur. Disposez les roulés obtenus sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15-20 minutes en surveillant : les feuilletés doivent être dorés. À la sortie du four, laissez-les tiédir et durcir un peu. Bonne dégustation !
Informations nutritionnelles et conseils de service
Valeurs nutritionnelles estimées moyennes pour une portion : Calories 188 kcal, Matières grasses 12 g, Glucides 16 g, Protéines 3 g, Fibres 1 g. Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif.
Les feuilletés peuvent être servis à l'apéritif ou accompagnés d'une salade pour un plat léger et savoureux.
