Delicatesse des parfums, textures légères ou fondantes, Taureau Ailé a sélectionné des riz variés pour révéler tous les plaisirs d’une cuisine italienne et méditerranéenne authentique. Des rizières piémontaises et lombardes pour le risotto, jusqu’au riz complet et mélangé, chaque variété apporte couleur, saveur et raffinement à vos recettes.
Riz pour risotto : l’élégance des terroirs italiens
Issu des régions du Piémont et de la Lombardie, ce riz pour risotto est conçu pour offrir les textures désirées, de la légèreté à une moindre tendance à se défaire. Taureau Ailé propose ainsi un riz complet et mélangé qui incarne les principes du riz à risotto italien tout en proposant des mélanges soigneusement sélectionnés pour ajouter couleur et raffinement.
Riz complet et mélangés Taureau Ailé
Des mélanges soigneusement sélectionnés pour apporter couleur, saveur et raffinement à vos recettes. Taureau Ailé vous propose des mélanges parfumés et complets, cultivés selon des principes durables et biologiques lorsque mentionné.
Riz bio - cultivé selon les principes de l’agriculture biologique - et Riz de Camargue, cultivés au bord de la Méditerranée, s’inscrivent dans la proposition de Taureau Ailé pour varier textures et profils aromatiques.
Riz Express et Riz à Poêler
Taureau Ailé propose également des options pratiques : Riz Express et Riz à Poêler. Quelques instants à la poêle suffisent à révéler leur goût unique et à gagner du temps en cuisine.
Riz Basmati du Penjab : légèreté et finesse
Le riz Basmati du Penjab est réputé pour sa légèreté, son arôme subtil et la finesse de ses grains. Cultivé dans les plaines fertiles du Penjab, ce Basmati authentique garantit une cuisson parfaite et un goût incomparable. Disponible en palette, il se propose en vente en gros avec livraison rapide partout en France.
Conseils de préparation et méthodes
Conseils de préparation: Versez un volume de riz dans 5 volumes d’eau bouillante salée. Laissez cuire 10-12 minutes à couvert et à feu moyen. Enfin égouttez et dégustez.
Faites revenir 1 volume de riz dans une cuillerée d’huile ou de beurre jusqu’à ce que les grains soient translucides. Ajoutez 1,5 volume d’eau bouillante salée.
Variété Préparation Informations Type de grain Fin et brun Texture Légèrement croquante
Cuison pilaf (recommandée par Taureau Ailé)
Faites revenir 1 volume de riz dans 1 cuillerée d’huile ou de beurre jusqu’à ce que les grains soient translucides. Ajoutez 2,5 volumes d’eau bouillante salée. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption de l’eau (environ 11 minutes).
Cuisson créole
Versez 1 volume de riz basmati dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire 11 minutes à couvert et à feu moyen. Enfin, égouttez, accommodez selon votre goût et dégustez.
Riz parfumé complet et ses particularités
Taureau Ailé a choisi ce riz parfumé complet pour ses grains longs et fins, sa couleur dorée, sa fermeté à la cuisson et sa douceur en bouche. L’enveloppe du grain apporte une délicieuse note de noisette et en fait un accompagnement savoureux pour poissons et volailles.
| Variété | Préparation | Type de grain | Texture |
|---|---|---|---|
| Riz parfumé complet | Pilaf / Créole | Fin et brun | Légèrement croquante |
| Riz Basmati du Penjab | Rinçage recommandé | Fin et allongé | Ferme |
Conservation: À conserver dans un endroit sec. Bien refermer après usage grâce à la languette adhésive pour préserver tout le parfum de votre riz.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g (riz Basmati et riz parfumé complet) : Énergie environ 357 kcal (ou 352 kcal selon les variantes), protéines autour de 7,5-9 g, glucides dont sucres 74-77 g, lipides 0,3-2,5 g, fibres 0,4-3,5 g, sel 0,02-0,1 g.
Alliance de deux grands basmati pour doubler les sensations
Taureau Ailé a sélectionné deux riz parfumés Basmati d’exception des hauts plateaux du Penjab, pour offrir un mélange raffiné à la saveur subtile. Versez 1 volume de riz dans 5 volumes d’eau bouillante salée et laissez cuire selon les indications : 10-12 minutes pour un riz blanc basmati, 11 minutes pour la cuisson créole.
Pour une cuisson réussie du riz basmati blanc, rinçage recommandé pour éliminer une partie de l’amidon et obtenir des grains bien séparés.
Comment cuire le riz basmati - 750g
Conservation et conseils d’utilisation restent identiques: bouteille de couleur dorée et grain fin, grain ferme, enveloppe parfumée apportant une agréable noisette en bouche.