Riz basmati au varoma recette : cuisson vapeur parfaite au Thermomix

Bienvenue sur mon blog ! Aujourd'hui, je suis ravi de partager avec vous une recette qui va égayer vos repas : le riz basmati au curcuma, préparé facilement au Thermomix. Ce plat aromatique et coloré est parfait pour accompagner vos viandes, poissons ou légumes, tout en ajoutant une touche d'exotisme à votre table. Grâce à la cuisson au Thermomix, vous obtiendrez un riz à la vapeur parfaitement cuit, parfumé et savoureux, sans effort. Le curcuma, avec son goût légèrement terreux et ses propriétés anti-inflammatoires, apporte une belle couleur dorée à votre plat. Assurez-vous d'utiliser du riz de bonne qualité pour obtenir une texture parfaite. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des légumes de saison ou des herbes fraîches pour encore plus de goût. Un riz simple et efficace à réaliser en 20 minutes top chrono avec son Thermomix 🙂

Les bases de la cuisson vapeur au Thermomix

Dans cette recette Thermomix le fait de rincer le riz permet de retirer un peu d’amidon et ainsi d’éviter que cela mousse trop à la cuisson. Le fait d’ajouter 1 litre d’eau et de cuire à la vitesse 4 permet de bien mouiller le riz et d’assurer une cuisson plus homogène. Le fait re remuer le riz avec la spatule en milieu de cuisson n’est pas obligatoire mais assurera la aussi une cuisson plus égale pour tous les grains de riz. Il est possible de réduire la quantité à 100 grammes par contre ne dépassez pas 350 grammes de riz dans le panier de cuisson !

Variétés et ajustements

Adaptez également le temps de cuisson en fonction du riz que vous utilisez, notez que la recette convient également pour du riz Basmati ou Thai tandis que le riz Arborio (ou Carnorali) est un riz spécifique pour les risotto et n’est pas du tout adapté à cette cuisson vapeur. Astuce : vous pouvez parfumer votre riz avec des épices, par exemple ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans l'eau et quelques clous de girofle et 1 cuillère à café de graine de coriandre avec votre riz dans le panier de cuisson.

Réadaptations et variantes

Réadaptation de la recette pour 210g de riz basmati avec un MCP : Première cuisson a 6min. Remuer avec la spatule. Deuxième cuisson a 5 minutes. Cuisson parfaite pour un basmati qui ne colle pas. Recette parfaite avec riz basmati mais seulement 12min de cuisson et une cuillere a cafe de curry dans l eau pour varier les plaisirs 🤗

Voilà 3 ans que je copine avec Alex et il a toujours refusé de cuire du riz, et ce malgré mon insistance… C’est quand même dingue, ça !!! C’est pas trop tôt !!! Bref….

Cuisson et conseils pratiques

Pour obtenir un riz basmati parfumé et parfaitement séparé, suivez ces éléments essentiels: rinçage abondant du riz, 350 g maximum par cuisson, 1 litre d’eau, 100°C en vitesse 4, et un temps total de 20 minutes avec éventuel remouage à mi-cuisson. Les épices peuvent être ajoutées directement dans l’eau pour enrichir le goût. Respectez les temps et laissez reposer brièvement après cuisson pour égaliser l’humidité entre les grains.

Le riz basmati cuit à la vapeur fonctionnera aussi bien avec des légumes ou des protéines en accompagnement, et vous pouvez même envisager des plats comme du riz pilaf ou du riz à sushi au Thermomix, toujours en adaptant les temps selon le riz choisi.

Astuce et déclinaisons d’assaisonnement

Pour une version plus exotique, quelques clous de girofle dans l’eau apportent une note chaleureuse et épicée. Le bouillon de légumes peut remplacer partiellement l’eau pour enrichir le goût. Cette méthode éprouvée produit systématiquement un riz aux grains parfaitement séparés et à la texture idéale.

Pour accompagner des plats variés, vous pouvez ajouter des légumes de saison ou des herbes fraîches après cuisson afin d’obtenir un repas complet et coloré.

1. Rincer abondamment le riz et placer dans le panier Varoma.
2. Cuire 12 minutes à 100°C en vitesse 4, puis ajouter 8 minutes supplémentaires si nécessaire.
3. Remuer à mi-cuisson avec la spatule pour une répartition homogène de la vapeur.
4. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

tags: #riz #basmati #au #varoma