Cette recette Tupperware revisitée combine des oignons fondants, une garniture au thon, une béchamel onctueuse et une pâte feuilletée croustillante pour un plat qui peut être préparé la veille et servi bien frais ou chaud selon l’envie.
Ingrédients et préparation de la garniture
Émincer 4 à 5 gros oignons et les faire fondre à la poêle dans de l’huile, sans les colorer. Garnir une tourtière de 24 cm de diamètre avec une pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée dans du beurre, bien épicer puis préparer une béchamel bien relevée. Pour la béchamel Tupperware express, mélanger la farine et l’huile dans le shaker, poser le disque et fermer. Secouer en maintenant le couvercle, ouvrir puis verser le lait bouillant. Donner un tour de racloir, mélanger et remettre le couvercle sans toucher. Laisser gonfler 3 minutes, ouvrir et obtenir une sauce homogène. Verser la viande sur les oignons, arroser de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
Préparer ensuite l’appareil à base de thon pour l’autre éventualité de garniture. Mélanger dans un saladier 300 g de thon écrasé à la fourchette, ajouter 2 œufs battus, 2 échalotes hachées et le persil, puis 200 ml de crème. Saler et poivrer. Déposer ce mélange sur le fond de pâte et recouvrir d’un second disque de pâte feuilletée.
Montage et cuisson
Verser la préparation au thon sur la pâte dans la tourtière et refermer avec le deuxième disque de pâte. Cuire ensuite 40 minutes à 210°C (th. éventuellement ajuster selon votre four). Cette tourte peut être préparée la veille ou quelques heures avant le repas et dégustée bien fraîche ou chaude selon les préférences.
Astuce pratique: cette base de quiche sans pâte Tupperware peut être adaptée avec d’autres ingrédients fétiches et se prête à des garnitures variées comme du jambon, du fromage ou des légumes selon ce que vous avez sous la main. La béchamel est particulièrement adaptée aux préparations qui doivent gratiner au four.
Variantes et conseils
- Utiliser Thermomix ou tout autre robot culinaire pour diminuer les quantités et gagner du temps.
- Varier les saveurs avec des épices ou des herbes fraîches dans la béchamel et la garniture au thon.
- Pour une version plus légère, remplacer une partie de la crème par du lait ou une béchamel allégée.
- Servir en entrée lors d’un repas convivial ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
Propositions de présentation et accompagnements
La cuisson peut être adaptée à un moule couronne, à une charlotte ou à des moules silicone Tupperware pour varier les formes et les présentations lors d’un repas.
Recette de Tarte au thon - 750g
Tableau récapitulatif des étapes clés :
| ÉTAPE | DESCRIPTION | DURÉE |
|---|---|---|
| Préparation des oignons | Émincés puis fondus sans coloration dans l’huile | 10 min |
| Béchamel | Shaker avec farine-huile, lait bouillant, épaississement 3 min | 5-7 min |
| Garniture au thon | Thon écrasé + œufs + échalotes + crème, assaisonnement | 8-10 min |
| Montage | Disques de pâte, garniture, recouvrement | 10 min |
| Cuisson | 40 minutes à 210°C | 40 min |
Note: ce plat est idéal pour préparer la veille et gagner du temps le jour J.
tags: #recette #tupperware #feuillete #thon #oignons #bechamel