Avis aux amateurs de barres chocolatées : ces gourmandises ultra régressives peuvent aussi s'utiliser en guise d'ingrédients. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche. Une fois chaude, retirez du feu et faites-y fondre les Kinder Bueno coupés en quatre (mélangez régulièrement). Dans un bol, mélangez un peu de lait froid avec du cacao. Imbibez légèrement les biscuits à la cuillère avec ce mélange. Versez une couche de crème au Kinder Bueno, puis une couche de mascarpone. Réservez.
Préparation de la crème mascarpone et du montage
Étape 1: Hachez très finement les morceaux de Kinder Bueno et réservez. Étape 2: Séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents. Étape 3: Dans un saladier, ajoutez les blancs et une pincée de sel. Battez les blancs en neige bien fermes. Étape 4: Dans un second saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Étape 5: Ajoutez le mascarpone, ensuite le mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Étape 6: Petit à petit, incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au mascarpone.
Préparez le café et trempez-y les biscuits: 350 ml pour 8 portions. Étape 7: Préparez le café et versez-le dans un récipient creux pour qu'il tiédisse. Trempez-y les biscuits à la cuillère. Étape 8: Étalez une couche de crème sur les biscuits suivie d'une couche de Kinder Bueno concassés. Couvrez d'une seconde couche de biscuits. Finissez par une dernière couche de crème. Filmez le tiramisu et placez-le au frais 6 heures minimum - l'idéal étant de faire le tiramisu la veille pour le lendemain.
Astuce et finition
Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes. Toastez-les dans une poêle chaude à sec quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez. Sortez le tiramisu juste avant de le servir et décorez-le des noisettes torréfiées et des morceaux de Kinder Bueno réservés. C'est prêt !
Astuce gourmandise: Pour un vrai moment de gourmandise, remplacez le café par du chocolat afin de varier les plaisirs.
Variantes et variantes expliquées
Recette tiramisu kinder bueno nutella (sans œuf) : on peut préparer une version sans œuf avec mascarpone et crème chantilly, et ajouter du Nutella ou de la pâte Bueno. On peut aussi transformer la préparation en verrines en utilisant des biscuits boudoirs ou spéculoos imbibés de sirop maison.
- Remplacer les biscuits boudoirs par des biscuits Kinder pour un croquant encore plus prononcé.
- Ajouter des fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Utiliser des spéculos ou biscuits à la cuillère pour varier les textures.
- Si vous êtes pressé, remplacer la crème mascarpone par une chantilly légère et ajouter des morceaux de Kinder au-dessus.
Les variantes expliquent comment adapter la recette à son goût, tout en conservant les étapes fondamentales: préparation de la crème mascarpone, incorporation des blancs en neige, et montage avec trempage des biscuits dans un liquide aromatisé. Vous pouvez aussi ajouter des touches comme un lait de noisette ou d’amande pour renforcer le profil Bueno.
RECETTE : Tiramisu au Kinder Bueno White, un dessert réconfortant et gourmand **LACHOUFAMILY**
Tableau récapitulatif des ingrédients typiques
| Ingrédients | Quantités indicatives |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Crème fraîche liquide | 400 ml |
| Kinder Bueno | 8 barres |
| Sucres (pour jaunes œufs) | 3 à 4 cuillères à soupe |
| Blancs d’œufs | 2 |
| Café | 350 ml |
| Biscuits à la cuillère | à imbiber |
| Cacao non sucré | à saupoudrer |
Variantes avec noix, noisettes et autres garnitures possibles: noisettes torréfiées, morceaux de Kinder Bueno réservés pour la décoration, ou des fruits pour accompagner le tiramisu.