Notre gourmandise numéro un, c’est le célèbre gâteau de Savoie, une douceur incontournable pour les amateurs de légèreté et de moelleux. Aujourd’hui, je vous propose une version au chocolat, qui a su conquérir nos papilles avec son parfum riche et son texture aérienne. Reconnaissable à son fondant léger comme un nuage, ce gâteau sans levure est étonnamment simple et rapide à réaliser. Facile à préparer, il est parfait pour une pause gourmande ou un dessert élégant, alliant simplicité et saveur intense de chocolat.
Les bases indispensables
Temps Total 30min 15min 15min 0min 6 œufs 360 g de chocolat noir dessert 300 g de beurre 150 g de sucre 90 g de farine. Accessoires Moule antiadhésif Cake Factory. Étapes simples et rapides pour obtenir un moelleux intense.
Étape 1 /6 Faire fondre le beurre et le chocolat dans le moule antiadhésif à l’aide du programme le temps indiqué. 360 g de chocolat noir dessert 300 g de beurre.
Étape 2 /6 Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les œufs. 6 œufs 150 g de sucre 90 g de farine.
Étape 3 /6 Incorporer le chocolat à la préparation.
Étape 4 /6 Répartir équitablement la pâte dans chaque moule puis les déposer dans le Cake Factory.
Étape 5 /6 Lancer le programme le temps indiqué.
Étape 6 /6 Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Autre version traditionnelle et conseils d’utilisation du Cake Factory
Temps Total 32min 5min 27min 0min 200 g de chocolat noir pâtissier 115 g de beurre 150 g de sucre en poudre 5 petits œufs (ou 4 gros) 100 g de farine 1 sachet de levure chimique. Accessoires Moule antiadhésif Cake Factory. Préparation Étapes similaires avec des proportions légèrement différentes pour varier la texture et la hauteur du moelleux.
Étape 1 /4 Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre, mélangez le tout. 200 g de chocolat noir pâtissier 115 g de beurre 150 g de sucre en poudre.
Étape 2 /4 Ajoutez les œufs et mélangez. Pour finir mettez la farine et la levure et mélangez une dernière fois. 5 petits œufs (ou 4 gros) 100 g de farine 1 sachet de levure chimique.
Étape 3 /4 Transférez la préparation dans le moule du cake factory. Lancez le programme P1. Moule antiadhésif Cake Factory.
Étape 4 /4 Bonne dégustation !
Options et variations autour du Cake Factory
Temps Total 44min 15min 29min 0min 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 3 œufs 50 g de farine. Accessoires Moule antiadhésif Cake Factory. Préparation étape par étape avec des ajustements pour obtenir un cœur plus ou moins coulant.
Étape 1 /5 Faites fondre le chocolat et le beurre dans le moule anti adhésif pendant 9 min. 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre.
Étape 2 /5 Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les blancs en neige ferme, réservez. 3 œufs.
Étape 3 /5 Quand le mélange chocolat beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d'œufs et fouettez. 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre 3 œufs.
Étape 4 /5 Incorporez le sucre et la farine, puis ajoutez les blancs sans les casser. Beurrez le moule anti adhésif et versez la pâte. Vous avez succombé aux charmes du Cake Factory ? Voyons ce que ce petit bijou de technologie gourmand a réellement dans le ventre en commençant par un classique des classiques : l’indémodable fondant au chocolat.
Dans le moule rectangulaire anti-adhésif, placez le beurre coupé en cubes et les carrés de chocolat. Dans un saladier ou un cul-de-poule, mélangez le sucre, la maïzena et les œufs. Incorporez ensuite le mélange fondu beurre-chocolat à la préparation. Versez la pâte dans les moules à muffins fournis. Placez-les dans le Cake Factory par-dessus la grille. Lancez le programme P3 (« cœurs coulants ») pour 17 min. Il est primordial de sortir le moule de la cuve après la cuisson sous peine que le cœur ne soit plus coulant : oui, la pâte continue de cuire même une fois l’appareil éteint ! En revanche, si vous cherchez un fondant au chocolat au Cake Factory qui ne coule pas, la solution est toute trouvée…
Si vous n’avez pas de fécule de maïs, remplacez-la simplement par de la farine. Pour une gourmandise infinie, optez pour un chocolat noir au caramel et ajoutez une pointe de fleur de sel. Le fondant est cuit quand les bords sont fermes et le centre légèrement tremblotant.
Tableau récapitulatif des recettes
| Recette | Chocolat | Beurre | Sucres | Farine | Œufs | Temps |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Moelleux Cake Factory simple | 360 g | 300 g | 150 g | 90 g | 6 | 30 min |
| Version pâtissière 2 | 200 g | 115 g | 150 g | 100 g | 5 | 32 min |
| Fondant cœur coulants | 200 g | 100 g | 150 g | 50 g | 3 | 36 min |
Le fondant est cuit quand les bords sont fermes et le centre légèrement tremblotant, et il est primordial de sortir le moule de la cuve après cuisson pour préserver le cœur coulants selon la méthode choisie.
