Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression, et il est idéal pour réaliser des plats mijotés comme ces lentilles aux carottes. Facile à utiliser et intuitif, ce mode de cuisson optimise les saveurs et la texture des légumes tout en gagnant du temps. Dans cette fiche, vous découvrirez une version complète et pratique de lentilles vertes, carottes et pommes de terre, avec des variantes et des astuces pour varier les plaisirs.
Ingrédients essentiels
- 100 g Lentilles vertes sèches
- 3 Carottes
- 3 Pommes de terre
- 100 g Lardons
- 0,5 Oignons
- 350 ml D’eau
- 1 Cube Maggi bœuf
- 1 càc D’huile (facultatif)
- 2 Feuilles de laurier
Préparation étape par étape
- Préparation des lentilles : laver soigneusement les lentilles, puis les égoutter. Les réserver.
- Verser l’huile dans la cuve (facultatif).
- Faire revenir l’oignon (émincé) puis les lardons. Pendant le préchauffage de l’appareil, passer immédiatement à l’étape suivante.
- Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons (ou grosses rondelles). Éplucher les pommes de terre et les détailler en cubes (3-4 cm).
- Ajouter les lentilles, les carottes, les pommes de terre ainsi que l’eau, le cube et les feuilles de laurier.
Cuisson et conseils
Cuire sous pression 18 à 20 minutes selon la texture souhaitée. Pour un plat complet et plus riche, il est possible d’ajouter des lardons supplémentaires ou des saucisses fumées. En mode dorer, faites chauffer l’huile et faites revenir les échalotes et les carottes pendant 2 à 3 minutes, puis laissez les légumes suer avant d’ajouter les lentilles et le bouillon.
Ce plat se déguste chaud, idéal en hiver. En été, il peut être servi froid avec une vinaigrette légère. Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais réduisez le temps de cuisson car elles sont déjà cuites. Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance pour des repas rapides en semaine.
Variantes et suggestions
- Ajouter des échalotes et des herbes aromatiques pour rehausser le bouquet aromatique.
- Remplacer les lardons par des saucisses fumées pour une version plus végétarienne ou sans porc.
- Utiliser un bouillon de légumes ou un cube de bouillon de bœuf selon l’intensité désirée.
Tableau récapitulatif des temps et quantités
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Lentilles vertes sèches | 100 g |
| Carottes | 3 |
| Pommes de terre | 3 |
| Lardons | 100 g |
| Oignons | 0,5 |
| Eau | 350 ml |
| Cube Maggi bœuf | 1 |
| Huile | 1 c. à café (facultatif) |
| Laurier | 2 feuilles |
Variantes rapides et astuces Cookeo
En mode rapide sous pression, les lentilles et légumes restent tendres et savoureux, tout en conservant leurs nutriments. Si vous manquez de temps, vous pouvez remplacer les légumes par des morceaux de légumes surgelés et ajuster le temps de cuisson en conséquence.
