Avez-vous déjà pensé à préparer vous-même vos mélanges de céréales et de graines ? Grâce à votre robot, vous pouvez concocter rapidement et très facilement un délicieux Granola au Thermomix ! En partant de la recette de base suivante, vous choisissez vos assemblages selon vos préférences. Préchauffez le four sur th.5 (160°C). Concassez grossièrement les amandes dans le bol du Thermomix en mixant 2 sec, vitesse 6. Mettez l’eau, le sucre, le sirop d’agave et l’huile de coco dans le bol du Thermomix. Étalez les graines sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Vous pouvez aromatiser le granola au Thermomix en ajoutant des épices de votre choix, comme par exemple 1 c. contenant des offres commerciales personnalisées.
Pourquoi faire son granola chez soi
Le granola est un mélange cuit au four, plus croustillant que le muesli cru, et il peut être personnalisé à partir de multiples ingrédients: flocons d’avoine, graines, fruits secs, oléagineux, et matières grasses. La cuisson permet d’obtenir des pépites croustillantes et l’assaisonnement se prête à toutes les envies, y compris des versions sans sucre ajouté ou vegan.
Ingrédients et variantes de base
Ingrédients typiques (pour environ 4 portions): 40 g d'huile de coco, 40 g de cassonade, 3 c. à soupe de sirop d'agave, 4 c. à soupe d'eau, 200 g de flocons d'avoine, 100 g d'amandes émondées en bâtonnets, 50 g de graines de courge, 50 g noix, 50 g de graines de tournesol, 2 c. à soupe de graines de sésame. D’autres préparations utilisent également des épices comme la cannelle, et des ajouts tels que des pépites de chocolat noir après refroidissement.
- Ajoutez l’eau, le sucre, le sirop d’agave et l’huile de coco dans le bol. Faites fondre 3 min, 50°C, vitesse 2.
- Ajoutez les flocons d'avoine puis tous les ingrédients (sauf les raisins secs), puis mélangez 20 sec, sens inverse, vitesse 2.
- Étalez la préparation sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Granola Thermomix : version « healthy »
Voici une recette de granola healthy au Thermomix, parfaite pour ceux qui cherchent une version plus saine et sans effort. Le Thermomix permet de préparer ce granola en un clin d'œil, tout en préservant les bienfaits des ingrédients naturels et nutritifs. Ajoutez les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de chia, l’huile de coco, le miel, l'extrait de vanille et la cannelle. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes. Pour un granola encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat noir après refroidissement.
Variantes et idées d’assaisonnement
Grand choix d’assaisonnements et de variantes: granola chocolat, granola noisette, granola sans sucre, granola vegan, granola aux flocons d’avoine et noisettes, granola croustillant sans cuisson, granola au miel. Vous pouvez aussi vérifier des combinaisons comme amandes/noix de cajou, graines de chia, cannelle, vanille et miel. Après refroidissement, des pépites de chocolat noir apportent une touche gourmande supplémentaire.
Thermomix Granola
Granola au Thermomix avec muesli et conseils de conservation
Le granola est un mélange cuit au four qui peut être stocké dans des bocaux hermétiques à température ambiante et à l’abri de la lumière. On peut aussi le congeler dans un sac hermétique jusqu’à 3 mois. Le granola se sert souvent avec du yaourt nature, du lait végétal ou une compote, et peut accompagner des céréales fraîches pour le petit-déjeuner.
Muesli croustillant au Thermomix comme alternative ou complément
Le muesli croustillant au Thermomix est une autre option: on commence par concasser des amandes et noisettes, puis on mélange flocons d’avoine et cacao, on étale sur plaques et on cuit. À la fin, on peut ajouter des pépites de chocolat lorsque le mélange est tiède pour préserver le croquant. Il est possible de personnaliser le mélange avec figues, dattes, noix, graines de courge, ou huile de noix selon les goûts.
Recettes et variations populaires dans les commentaires
Les échanges autour des recettes montrent des variantes telles que remplacer l’huile de coco par une autre huile, substituer le sirop d’agave par du miel ou du sirop d’érable, et adapter les quantités selon le four et les préférences de croquant. Certaines personnes remplacent des fruits secs par d’autres selon les saisons et les disponibilités, tout en gardant la structure de base: flocons d’avoine, graines et fruits secs, cuisson puis refroidissement pour obtenir des pépites croustillantes.
| Élément | Quantité/types | Astuce |
|---|---|---|
| Huile de coco | 40 g | Fondre avant d’ajouter |
| Sirop d’agave | 3 c. à soupe | Alternative miel ou sirop d’érable possible |
| Flocons d’avoine | 300 g | Substituts possibles: quinoa, riz, sarrasin sans gluten |
| Graines | 200 g au total | Include graines de tournesol, citons chia, sésame, courge |
| Cuisson | 15-20 min | Températures autour de 150-160°C selon four |
Pour un résultat optimal, surveillez la cuisson pour éviter que le granola ne brûle; sortez les plaques et mélangez-le lorsque nécessaire. Laissez-le refroidir complètement sur les plaques pour que les morceaux se solidifient et deviennent croustillants.