Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
Placez les noix de pécan dans le bol inox. Lancez le programme.
Réservez les noix de pécan hachées.
Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans le bol inox avec le beurre coupé en dés. Lancez le programme.
Ajoutez un tiers des noix de pécan, les jaunes d'œufs et les autres ingrédients. Lancez le programme.
Versez la préparation dans un grand saladier, et réservez.
Dans le bol inox parfaitement nettoyé et séché, installez le batteur et versez les blancs d'œufs. Ôtez le bouchon et lancez le programme.
Incorporez délicatement les blancs en neige de manière homogène dans la préparation au chocolat.
Versez la pâte dans un moule, carré de préférence, que vous aurez beurré au préalable. Parsemez les noix de pécan restantes sur toute la surface de la pâte.
Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson. Démoulez le gâteau une fois tiède.
Temps Total 40min 15min 25min 0min.
Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Etape 2 /6 Battre au fouet les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Etape 3 /6 Ajouter la farine, le sucre vanillé et mélanger. Puis ajouter le chocolat et le beurre fondu. Etape 4 /6 Incorporer les noix de pécan à la préparation. Démarrer le programme de cuisson.
Pour gagner du temps, faites fondre le chocolat et le beurre dans le four à micro-ondes. Pour changer, faites cuire le gâteau dans un moule rectangulaire.
Vous pouvez remplacer les cerneaux de noix de pécan par des noix tout simplement ou des noisettes.
Beurrez votre moule puis versez votre préparation par-dessus et enfournez pendant 15 minutes.
Ainsi, vous obtenez un gâteau proche du brownie, fondant à souhait, et rapide à préparer.
En plus, il est super rapide à préparer.
Vous pouvez préparer ce gâteau la veille, il est bien meilleur légèrement rassis.
Ce gâteau peut être modifié en utilisant des pépites de chocolat et des éclats de noisettes pour varier les textures.
Pour varier, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat au lait afin d’accentuer le fondant.
En parallèle, battez les œufs jusqu’à ce que le mélange mousseux et ajoutez-y le sucre puis la farine et enfin le chocolat et beurre fondu. Mélangez entre chaque ajout.
Mélangez la préparation et versez-la dans un moule à cake beurré pour obtenir une version moelleuse et généreuse.
Une variante propose une base sans farine et sans œufs, remplacée par des ingrédients sans gluten et assaisonnée d’huile d’olive; cela donne une texture différente mais tout aussi gourmande.
Parsemer de noix de pécan concassées le fond de tarte et verser dessus le caramel, répartir le caramel de sorte à recouvrir toute la surface. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger le mascarpone avec le chocolat fondu pour une ganache riche.
Pour le topping, ajouter le chocolat au lait préalablement fondu tout autour de la tarte.
Inspiré du brownie, ce cake au chocolat et aux noix de pécan incarne la gourmandise à l'état pur.
Parfait pour le goûter, ce gâteau généreux se prépare en seulement 20 minutes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. À part, mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel). Pour finir, versez le lait. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Moelleux au chocolat sans sucre.
Vous pouvez préparer ce dessert avec une base de chocolat fondant et des noix de pécan pour obtenir un contraste croquant/fondant.
Pour résumer, ce dessert réunit le chocolat, les noix de pécan et une texture fondante qui rappelle le brownie tout en restant simple et rapide à réaliser.
C&N - Fondant chocolat et noix de pécan
En résumé pratique, le trempage peut faire référence à l’imbibage léger des biscuits ou des morceaux pré-cuits, mais pour ce gâteau, l’accent est mis sur la cuisson et l’assemblage des éléments pour obtenir une douceur généreuse et fondante.