Dans notre quête de desserts simples et délicieux, les figues au four se présentent comme une option rapide et conviviale. Lavez les figues. Ensuite, fendez-les en 4 jusqu'à la moitié de leur hauteur. Placez les figues dans un plat en terre. Mettre dans les figues une petite noix de beurre et une pincée de sucre. Fendez les gousses de vanille en 2. Ensuite coupez-les en seize morceaux et plantez-les dans les figues. Les mettre à cuire au four à 180°C 10 à 15 min. « Servez chaud avec un coulis de fraises. Pour le vin, je vous conseille champagne qui relève le goût du coulis.
Contenu et publicités personnalisés. Génial ! très bonne recette ! Cette recette est facile à faire et elle permet de déguster les figues aussi bien en dessert qu’en accompagnement salé ! Vous pourrez la servir avec une volaille, ici nous aimons les marier avec du canard, du magret ou des aiguillettes. Ici elles sont rôties au four, vous pourrez le faire avec du sirop d’érable, j’ai la chance d’avoir un très bon sirop d’érable rapporté par des amis en direct du Québec. Sinon le miel est aussi tout à fait adéquate, et tous les sucrants liquides ou solide conviendront. Un sirop d’agave, un sucre complet pourront faire l’affaire. J’ai ajouté des noisettes.
Savez vous que la figue est une fleur inversée ? Ce sont les guêpes du figuier qui les fécondent et les transforment en fruit. On s'y met... Préchauffer le four à 200°c Mixer ensemble les noisettes avec le sucrant et la pincée de sel Laver et essuyer les figues si nécessaire. Avec des ciseaux couper les en croix Ajouter dans le coeur des figues la préparation. En appuyant sur le corps des figues elles s'ouvrent et vous verrez une cavité qui vous pourrez remplir avec la préparation. Déposer les figues dans un plat à gratin et ajouter une parcelle de beurre sur chacune. Bonus si vous aimez ajouter des epices cannelle ou 4 epices ou epices a pains d'épices 1 petit cuillère à café suffit. Enfourner 10 a 15 min en fonction de la taille et de la maturité de vos figues. Baisser & 180c et laisser encore 15 minutes si vous les aimez bien fondantes. La durée de cuisson varie en fonction du four et des fruits taille plus ou moins grosse, maturité plus ou moins mûre, quantite d'eau dans les fruits) Servir tiède !
Figues : ici ce sont celles de notre jardin ce sont des vertes. Cuisson : elles vont rendre du jus c'est normal. Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? Je n’avais ni noisettes ni amandes mais il me restait un paquet de pistaches donc j’ai fait avec ! Merci Beatrice pour votre sympathique retour ! Vous pouvez les cuire à l’avance et les conserver dans le plat au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer. J’ai parcouru votre blog. Vous avez de chouettes recettes. Merci Sophie pour votre gentil commentaire ! ce soutien est toujours le bienvenu. Bonjour et merci pour votre recette. Prochain essai, la tarte briochée au chèvre et aux figues fraîches. Merci pour votre retour !
Un dessert automnal avec des figues, j’aime beaucoup. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Article publié le mardi 3 septembre 2024 dans la catégorie Alimentation. Dans notre quête de plats délicieux et nutritifs, les figues fraîches occupent une place spéciale. Riches en fibres, antioxydants et minéraux précieux, elles sont un véritable trésor pour notre santé. Dans cet article, nous plongerons dans l'univers sucré des desserts à base de figues : du choix des fruits à la préparation d'exquises recettes comme la tarte aux figues ou la glace maison. Nous explorerons également des options plus exotiques pour éveiller vos papilles. L'élaboration de desserts délectables avec des figues fraîches est un véritable art qui commence par le choix judicieux de ces fruits précieux. Ces derniers doivent être juteux, doux et remplis d'arômes pour magnifier vos créations culinaires. Privilégiez les figues légèrement souples au toucher, indicateur qu'elles sont parfaitement mûres et riches en sucre naturel. Il convient de noter que la période de récolte des figues est assez limitée : elle se déroule habituellement du mois d'août jusqu'à la fin septembre. C'est durant cette plage temporelle que vous pourrez acquérir les meilleurs exemplaires, frais et savoureux, dans vos marchés locaux ou supermarchés. Mais ne soyez pas préoccupé si vous ratez cette saison : les figues séchées peuvent également faire office d'une excellente alternative. N'hésitez pas à associer les figues avec divers ingrédients en fonction du dessert envisagé. Le chutney de ce fruit par exemple se marie idéalement avec une assiette de fromage affiné ou un foie gras mi-cuit pour apporter une nuance sucrée qui contraste harmonieusement avec le salé. Avant de nous plonger dans la préparation des desserts à base de figues, prenons un instant pour admirer les bienfaits exceptionnels que ces fruits procurent. Gorgée de fibres, la figue favorise le bon fonctionnement du système digestif et prévient efficacement la constipation. N'oublions pas que ces délices sucrés sont peu caloriques ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir ou perdre du poids. Nous vous invitons à découvrir la subtilité de la cuisson à basse température. Ce procédé met en évidence les arômes délicats de la figue tout en conservant sa texture juteuse. Le secret est simple : placez vos fruits dans un plat, saupoudrez-les légèrement de sucre et enfournez-les pendant 30 minutes à 150°C. Le résultat ? Des figues caramélisées, parfaites pour enrichir une tarte ou un crumble. Pour ceux qui ont un penchant pour les saveurs plus intenses, nous suggérons l'expérience de la macération. Immergez vos figues fraîches dans un sirop léger et laissez-les reposer pendant plusieurs heures. Le fruit s'imprègnera du liquide sucré, ce qui amplifiera son goût naturellement doux. En poursuivant notre exploration culinaire autour de la figue, nous voici arrivés à une recette suave et délicieusement parfumée : les figues au miel. Commencez par sélectionner des figues fraîches, moelleuses et parfaitement mûres. Incisez-les en quatre sans aller jusqu'au bout pour qu'elles demeurent attachées à la base. Préchauffez votre four à 180°C puis mettez vos figues garnies pendant environ dix minutes jusqu'à ce que le miel commence légèrement à se caraméliser sur les bords des fruits. Servez ces merveilles tièdes ou froides selon votre préférence. L'alliance entre le goût unique des figues fraîches et la rondeur sucrée du miel est véritablement divine.
Après vous avoir dévoilé le secret des figues au miel, nous présentons un autre dessert mettant en vedette ce fruit exceptionnel : la tarte aux figues fraîches. La douceur sucrée et la consistance singulière des figues s'adaptent parfaitement à une tarte rustique tout en restant raffinée. La pâte feuilletée légère et croustillante offre un contraste captivant avec l'arôme profond et terreux du fruit, construisant une harmonie gustative délicieusement surprenante. Pour concocter cette tarte, commencez par étendre votre pâte feuilletée dans un plat à tarte avant de disposer généreusement vos tranches de figues dessus. Ajoutez simplement du sucre pour accentuer leur goût naturel et une cuisson rapide au four suffira pour obtenir un dessert séduisant. Cette recette simple est idéale pour ceux qui cherchent à exploiter totalement les saveurs d'un ingrédient aussi polyvalent que les figues fraîches.
Plongeons directement dans la réalisation d'un délicieux sorbet de figues. Ce dessert aérien et savoureux est une option idéale pour ceux qui recherchent des options moins caloriques. Avec sa texture légère et son parfum intense de figue fraîche, il est parfait à servir en été ou après un repas riche. Sélectionnez des figues mûres pour une saveur profonde. Combinez ces fruits avec du sucre selon vos goûts. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. Faites geler pendant quelques heures avant de déguster votre sorbet fait maison. Pour les amoureux de douceurs crémeuses, nous recommandons sans hésitation la crème glacée aux figues. Plus riche et plus crémeuse que le sorbet, elle offre une expérience gustative unique où les arômes naturels du fruit sont mis en valeur par la richesse onctueuse de la glace. De nombreux desserts peuvent être enrichis par cette glace maison comme des tartes ou des pavlovas garnies d'une boule de celle-ci.
Avez-vous déjà goûté à la douceur de l'Italie, alliée au charme sauvage de la figue fraîche ? La panna cotta, signifiant "crème cuite" en italien, est un dessert voluptueux et onctueux qui enchante nos papilles à chaque dégustation. Son aspect velouté s'accorde parfaitement avec l'aspect rustique et légèrement acidulé des figues fraîches transformées en une divine compote. Pour concocter ce dessert, il vous faudra de la patience ainsi qu'un amour pour les produits frais. Commencez par préparer votre panna cotta en amenant à ébullition crème liquide, sucre et gélatine avant de les laisser refroidir. Une fois ces deux composants prêts, il ne reste plus qu'à dresser votre plat : versez soigneusement sur votre crème bien prise cette merveilleuse compote encore tiède... Et voilà ! N'hésitez donc pas !
Si vous recherchez une option légère pour un dessert, la salade de figues et papaye est idéale. C'est une délectation exotique capable de transporter vos sens vers des régions tropicales. Les arômes doux et vivifiants du fruit tropical se marient à merveille avec le goût singulier des figues fraîches. Un simple filet de miel ajouté par-dessus suffit à magnifier ces saveurs authentiques. Un autre met sucré mettant en lumière notre fruit préféré est le tartare de nectarine et figue. Cette recette surprenante offre une explosion gustative grâce à l'association imprévue entre la texture croquante douce-amère des nectarines et le velouté suave des figues. Et si on allait plus loin ? Visualisez l'introduction du lait de coco...
Figues rôties au miel et au fromage - 750g
Je me souviens encore de cette odeur si caractéristique qui embaumait mes journées d’été. La maison de mes grands-parents est toujours là, préservant un bout de nature devenue si rare en Courtine à présent. J’aime les figues parce qu’elles me rappellent le temps où tous les êtres que j’aime étaient autour de moi. Aujourd’hui ma mamie et mon papa ne sont plus là. Le figuier de Courtine n’existe plus depuis longtemps. Je mange mes figues, mes kakis et mes jujubes le plus naturellement possible habituellement. Je vous ai déjà dit que le « processus de création de recette » chez moi est « monté à l’envers »… L’idée d’une recette me vient très souvent à la base d’une idée de photo, de mise en scène, d’une ambiance…, ou l’envie de photographier quelque chose en particulier. C’est pourquoi le plus souvent mes recettes sont très simples : je pars très rarement d’une association de saveurs (bien que cela arrive aussi), mais d’un visuel. Vient ensuite la réflexion sur les saveurs qui composeront cette image (je ne sais pas si c’est bien clair… C’est très logique pour moi en tout cas… Heureusement !
Voici une sélection de recettes associant figues et autres saveurs: tarte aux figues fraîches, sorbet de figues, crème glacée aux figues, panna cotta, salade de figues et papaye, tartare nectarine figue. Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. Tous les articles de mon blog sont écrits de manière parfaitement indépendante, je ne mets des liens que sur des produits que j'ai testés et approuvés (dans le cas contraire je le précise toujours).