Le croque-monsieur est une recette tout aussi délicieuse que rapide à réaliser. Un incontournable du repas sur le pouce et facile à emporter, qui se prêtera tout aussi bien pour vos brunchs avec des tomates Mutti. La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate. Elle est idéale pour faire une sauce tomate maison et elle sera indispensable lorsque vous aurez besoin de tomates pour des cuissons longues. La pulpe fine de tomates est notée A par le Nutri-Score. Assaisonner en fleur de sel et poivre puis laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découper le centre de 2 tranches de pain de mie sur les 4. Pendant ce temps, faire fondre les 40 g de beurre au micro-ondes. Procéder au montage, déposer une couche de chutney d’échalotes sur une première tranche de pain de mie, ajouter la tranche de jambon blanc, une couche de Polpa Mutti, une pincée d’origan et un peu de mozzarella râpée. Faire fondre la mozzarella dans le four en mode grill 5 minutes. Terminer le montage avec la tranche de pain de mie emportepiécée en forme de cœur.
Variantes et déclinaisons gourmandes
Croque-Monsieur au Maroilles et bacon : un croque-monsieur de caractère avec le Maroilles Fauquet. Vous voulez suivre cette recette sans réactiver votre écran sans arrêt ? Rien de plus simple, activez le mode recette pour garder l'écran de votre appareil activé pendant la préparation.
Les ingrédients pour 4 personnes : 12 tranches de pain de mie complet, 350 g de roquette ou salade verte. La préparation : 1) Sur 6 tranches de pain de mie, déposer une belle tranche de Maroilles (ou deux pour les plus gourmands). Puis ajouter une tranche de bacon sur le fromage. 2) Fermer le croque-monsieur avec les tranches de pain de mie restantes. 3) Enfourner 15 min au four à 180°C ou utiliser un appareil à croque-monsieur. Servir avec de la salade en accompagnement.
Grand classique des bistrot, le croque-monsieur se décline ici avec de la mozzarella et du bacon, tandis que le pain de mie est remplacé par des rondelles de baguette. Préchauffez le four à th 8 (240°). Saisissez les tranches de bacon à feu vif à sec dans une poêle, quelques secondes, pour les colorer. Beurrez légèrement les tranches de pain, posez dessus une tranche de bacon, couvrez d’une rondelle de mozzarella, salez, poivrez, et recommencez l’opération. Disposez les mini croque-monsieur sur la grille du four et enfournez pour 5 à 7 min, juste le temps que le pain soit doré et la mozzarella fondue.
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Pour la sauce tomate, utilisez la pulpe fine de tomates Mutti, idéale pour des cuissons longues et apporter une base riche et parfumée à votre croque.
Croque-monsieur à la tomate grillée et jambon, sauce Mornay onctueuse du Chef Philippe Etchebest
Tableaux et données utiles peuvent aider à visualiser les temps et les températures, notamment pour les portions et les temps de cuisson.