Crinkles vanille faciles : une gourmandise fondante et craquante

Une recette fondante et réconfortante : les Crinkles chocolat ! Sous leur habit de neige, on découvre de petits gâteaux à la texture riche et tendre au cacao. Une gourmandise tout droit venue des Etats-Unis, très facile à reproduire chez vous !

saveurs : le goût réconfortant du chocolat comme dans un brownie mais en version biscuit individuel. Le sucre cassonade et la vanille leur donne encore plus de gourmandise ! texture : mi-cookie, mi-gâteau, ils sont moelleux à souhait ! niveau de difficulté : ils sont très simples à réaliser, il faut juste penser à préparer la pâte la veille pour lui laisser le temps de prendre consistance (c'est indispensable).

cacao amer : c'est l'ingrédient clé, à choisir amer (sans sucre). sucre glace : c'est ce qui donne l'effet enneigé aux gâteaux craquelés. le temps de repos de la pâte est obligatoire ! Sinon impossible de la travailler car c'est, de base, une pâte à gâteau ... Ces crinkles se conservent facilement à température ambiante, dans un récipient hermétique pendant 4 jours environ. Pour les fêtes de fin d'année, vous pouvez aussi les offrir en guise de cadeau gourmand à vos proches. Une texture mi-biscuit mi-gâteau, au bon goût de chocolat, enrobés de sucre glace craquelé comme de la neige.

Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, cacao, sel. Dans un autre récipient à part, mélanger les deux sucres, l'huile et la vanille. Y ajouter les oeufs et battre le tout pendant 2-3 minutes. Verser en trois fois les ingrédients secs dans les ingrédients humides en mélangeant jusqu'à ne plus voir de farine (ne pas mélanger plus que nécessaire).

1. Filmer le récipient et le placer au réfrigérateur une nuit entière (ou au moins 5 heures) OU au congélateur pendant environ 2 heures. La pâte doit prendre un petit peu de consistance.
2. Préchauffer le four à 175° chaleur traditionnelle.
3. A l'aide d'une cuillère à glace, prélever des portions de pâte (environ 16-18 au total) puis former rapidement des boules avec les mains (ça colle beaucoup mais c'est normal, vous pouvez utiliser un gant fin ou bien passer vos mains régulièrement sous l'eau froide).
4. Rouler rapidement chaque boule dans un bol contenant le sucre glace pour les enrober (plus il y a de sucre glace, plus le contraste craquelé se verra sur les crinkles).
5. Déposer chaque boule (en les espaçant bien) sur une plaque recouverte de papier cuisson. NB : si vous faites plusieurs fournées successives, remettez le reste de pâte au frais en attendant.
6. Enfourner 9-11 minutes, la durée varie selon votre four. Les bords du crinkle doivent se tenir, le centre doit être mou.

Crinkles Cookies de Noël 12 déc. 2018 4 min de lecture Dernière mise à jour : 8 déc. 2024

La recette craquante et gourmande pour les fêtes Aujourd'hui, je te propose une recette rapide et facile pour réaliser une gourmandise idéale à partager pendant la période des fêtes : les Crinkle Cookies. Ces petits biscuits craquelés recouverts de sucre glace sont non seulement délicieux mais aussi parfaits pour égayer ta table de Noël ou accompagner un goûter hivernal.

Leur texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croquante à l'extérieur en fait un succès garanti, que ce soit à l'école, au travail ou lors d'une soirée en famille. En plus, ils sont personnalisables selon tes envies, alors laisse parler ta créativité !

Pourquoi tu vas adorer ces Crinkle Cookies

• Ultra simple et rapide : pas besoin d’être un chef pour réussir ces Crinkle Cookies. Avec des étapes claires et des ingrédients simples, c’est une recette à la portée de tous.
• Parfaite pour les fêtes : leur aspect craquelé et leur douceur en font un incontournable des desserts de Noël, à offrir ou à partager.
• Personnalisable à l'infini : change la confiture, remplace le chocolat noir par du chocolat blanc ou ajuste la recette selon tes goûts.

FAQ et ajustements utiles

1. Pourquoi faut-il refroidir la pâte avant de faire cuire les cookies ? C’est super important pour que les cookies gardent leur forme à la cuisson. Une pâte froide est plus ferme et permet d’avoir des biscuits bien dodus avec cet effet craquelé magique.
2. Je n’ai pas de confiture de cerise. Je peux mettre quoi à la place ? Framboise, fraise, ou même abricot : toutes les confitures fonctionnent. L’idée, c’est d’apporter un peu de fruité à la recette. Si tu veux essayer quelque chose de plus original, pourquoi pas une confiture de myrtille ?
3. L'amaretto est-il obligatoire ? Non, pas du tout ! Si tu n’aimes pas l’alcool ou que tu n’en as pas sous la main, tu peux juste l’enlever. Mais si tu as envie d’une petite touche originale, tente un extrait d’amande à la place !
4. Comment faire pour que mes cookies soient bien craquelés ? Le secret, c’est le sucre glace ! Roule généreusement chaque boule de pâte dedans, et n’hésite pas à bien recouvrir toute la surface. Ensuite, assure-toi que ton four est bien préchauffé, car une cuisson rapide aide à créer cet effet craquelé.
5. Et si je veux les préparer à l’avance ? Bonne idée ! Tu peux préparer la pâte et la congeler sous forme de petites boules. Quand tu es prêt(e), sors-les, roule-les dans le sucre glace, et hop, au four !
6. Combien de temps je peux les conserver ? Dans une boîte hermétique, ils restent délicieux 3 à 4 jours. Si tu veux les conserver plus longtemps, tu peux aussi les congeler une fois cuits et les passer quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster.

Ingrédients pour environ 20 cookies

Étapes de la recette

Préparer la pâte

• Battre le beurre avec le sucre blanc, la vergeoise et l’extrait de vanille pendant une minute.
• Ajouter l’œuf, la confiture, l’Amaretto (si utilisé) et battre à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Incorporer les ingrédients secs: farine, levure et sel. Incorporer progressivement ce mélange à la préparation précédente. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger légèrement.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir la pâte avec un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou idéalement toute une nuit).

Former les cookies

• Préchauffer le four à 190°C.
• Former des boules de pâte (environ 20 g chacune) et les rouler généreusement dans le sucre glace.
• Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
• Cuire les cookies au four pendant 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement craquelés à la surface et encore moelleux au centre.

Les Crinkle Cookies se préparent aussi bien avec chocolat noir, lait ou blanc. Pour une version sans alcool, retirez simplement l’Amaretto. Elles peuvent être offertes comme cadeau gourmand ou dégustées avec un chocolat chaud pendant un moment cosy.

Variantes et idées de déclinaisons

• Crinkles vanille: remplacez le cacao par une base vanillée et roulez-les dans le sucre glace pour un effet neige tout doux.
• Crinkles citron: ajouter zeste et jus de citron pour une version acidulée.
• Crinkles amande ou chocolat blanc: ajustez les chocolats et les arômes selon vos envies.

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