Recette de compote pomme fraise sans sucre, facile et rapide

Je ne sais pas vous, mais les compotes que je préfère sont celles à la pomme et à la fraise ! Je trouve l’association de ces deux fruits vraiment super bonne et puis ça change ! Si vous avez envie d’un dessert fait maison, léger et savoureux, cette recette de compote pomme fraise au Thermomix, on ne peut plus simple et rapide, est juste parfaite. Idéale pour terminer votre repas sur une petite note sucrée (en accompagnement d’un fromage blanc par exemple) ou pour le goûter, cette compote sera appréciée des petits comme des plus grands.

Je suis sûre qu’une fois que vous l’aurez faite essayer plus personne ne vous demandera de racheter des compotes industrielles au supermarché. C’est aussi un bon moyen d’utiliser des fraises qui s’abîment lorsqu’elles commencent à être un peu trop mûres afin de ne pas les jeter et gaspiller. Astuce : Je conserve cette compote quelques jours au réfrigérateur sinon je la congèle sans problème directement dans des petites gourdes réutilisables.

Ingrédients et matériel

• 500 grammes de pommes épluchées et coupées en dés
• 300 grammes de fraises lavées et coupées en deux
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 sachet de sucre vanillé

Option Thermomix : Mettre les ingrédients dans le Thermomix. Cuire 18 min/90°C/vitesse 1. Mélanger 20 sec/vitesse 8. Servir tiède ou froid.

Variantes et conseils pratiques

• Utiliser des fraises fraîches ou surgelées selon disponibilités; la texture et le goût restent délicieux.
• Pour une version sans sucre, réduire ou supprimer le sucre vanillé et compenser avec la douceur naturelle des fruits.
• La compote peut être conservée au réfrigérateur 3 à 4 jours ou congelée en portions dans des gourdes réutilisables.
• Quelques recettes similaires à essayer ensuite : compote pommes et poires, ou fraises et fruits rouges.

Recette rapide et facile, elle est parfaite comme goûter ou accompagnement de yaourt ou fromage blanc. Beaucoup de commentaires enthousiastes témoignent de sa réussite et de sa polyvalence, même avec des fraises abîmées ou surgelées.

Variantes de cuisson et conservation

1. Cuisson rapide au Thermomix comme indiqué ci-dessus.
2. Cuisson traditionnelle: après éplucher et couper les pommes et fraises, ajouter 250 ml d’eau, cuisson à feu doux jusqu’à fondre les fruits, puis ajouter le jus de citron et le sucre vanillé selon goût.
3. Pour la conservation: mettre en bocaux stérilisés chauds et refermer. Refroidir à température ambiante puis réfrigérer. Conservez jusqu’à 3 jours après ouverture ou congelez en portions.

Pour varier les plaisirs, certains remplacent le sucre vanillé par une petite cuillère de cassonade ou un filet de jus de citron supplémentaire. L’ajout de menthe ou de gingembre peut apporter une touche parfumée originale.

Notes de dégustation et retours

• Texture parfaite, pas trop sucrée, juste ce qu’il faut.
• Texture lisse après plusieurs mixages, adaptée pour les petits comme pour les adultes.
• Parfaite chaude ou froide; agréable avec du yaourt nature ou fromage blanc.

Cette compote est aussi une excellente solution anti-gaspillage: elle permet d'utiliser des fraises qui seraient autrement jetées et offre une alternative maison économique et saine. Pour 12 pots, certains ajustent les quantités à 700 g de pommes et 500 g de fraises, avec 3 sachets de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de citron, selon les préférences.

Tableau récapitulatif des ingrédients et résultats

Cuisson: 18 minutes à 90°C puis mélange rapide pour obtenir la texture désirée. Servir tiède ou froid selon préférence.

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