Quiche avec buche de chèvre recette facile: guide détaillé et variations

J’essaie de plus en plus souvent de proposer un menu sans viande à la tribu et ce n’est pas sans mal. A la recherche d'une recette de tarte salée ?

Fondamentaux de la quiche au chèvre

Préchauffer le four à 180°c. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette. Replier légèrement les bords de la pâte sur le rebord du moule afin qu’ils ne s’affaissent pas à la pré-cuisson de la pâte. Quand le four est chaud, enfourner la pâte à blanc 5 minutes pour la précuire. Dans un saladier, battre les œufs avec l’origan, la crème et le lait. Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux.

Variantes passionnantes autour du chèvre

Quiche au chèvre, courgettes et lardons: Si vous n’êtes pas convaincu que les épinards remportent toutes les faveurs de vos proches, optez pour les courgettes ! Dans cette recette de quiche aux lardons, fromage de chèvre et courgettes, on fait la part belle aux plaisirs simples. On lie simplement les ingrédients avec 20cl de crème liquide allégée et 2 œufs, et le tour est joué ! La bûchette de chèvre Soignon apporte une touche onctueuse à cette quiche. Cuisinez notre quiche au chèvre, courgettes et lardons.

Quiche au jambon et chèvre: Vous avez des petits carnivores à la maison ? Cette quiche au jambon et chèvre devrait calmer leurs ardeurs. Simplissime à préparer, il suffit de placer sur un fond de tarte des tranches de jambon et des rondelles de bûche de chèvre. Versez votre appareil constitué de crème et d’œufs sur le tout, il ne vous reste plus qu’à mettre votre plat au four. 45 minutes plus tard, vous ferez la joie des petits et des grands autour de la table !

Quiche végétarienne sans pâte au chèvre et à la tomate: Autre idée recette de quiche végétarienne sans pâte, la quiche tomate et chèvre apportera un peu de soleil dans votre quotidien. Dans un saladier, mélangez les œufs un à un, le gruyère râpé, la farine puis le lait. Ajoutez ensuite du concentré de tomate et voyez comme le mélange adopte une jolie couleur chaude. Après l’avoir étalé dans un moule à tarte, déposez dessus des rondelles de bûche Sainte-Maure Soignon. Il ne vous reste plus qu’à lancer la cuisson et à prendre votre mal en patience !

Quiche végétarienne à la bûche de chèvre herbes de Provence et aux tomates cerises: Cette recette met l’eau à la bouche. Elle nous fait également prendre le soleil avec ses rondelles de bûche de chèvre Sainte-Maure. Les tomates cerises qui la garnissent, nous rappellent de belles soirées apéros. Accompagnée d’une salade de mesclun Florette assaisonnée de vinaigre balsamique, cette recette au chèvre est un véritable régal !

Quiche végétarienne aux courgettes, tomates séchées et chèvre: Cette quiche végétarienne dispose d’un goût plus relevé que la précédente avec ces tomates séchées à l’huile. Par ailleurs, les courgettes sont délicatement revenues avec une gousse d’ail. Chaque bouchée de cette quiche fait preuve de caractère. Les rondelles de bûche de chèvre viennent adoucir l’ensemble et réjouir les plus gourmands d’entre vous !

Quiche végétarienne à la patate douce et au chèvre: Cette tarte salée est la définition même de l’onctuosité. Pour la réaliser, il est nécessaire d’avoir de la patate douce et une bûche Extra Fondante Soignon. Pour relever la recette, on n’hésite pas à avoir recours à une cuillère à café de moutarde et de thym citron. Lors de la cuisson, les senteurs viennent vous chatouiller les narines et vous donnent envie que le temps s’accélère. En savourant un morceau de cette part de quiche végétarienne à la patate douce et au chèvre, vous fondrez de plaisir dans l’instant !

Quiche sans pâte et épinards

Quiche végétarienne sans pâte épinards et chèvre: Vous n’avez pas de pâte feuilletée ou brisée sous la main ? Ce n’est pas un problème avec cette quiche aux épinards et chèvre à réaliser sans pâte. Au-delà de cette astuce pratique, elle vous offre un instant gourmand en opérant, dans sa recette, l’alliance parfaite d’une bûche de chèvre Sainte Maure Soignon et d’épinards. De quoi faire aimer les légumes à vos enfants !

Astuces et cuisson

Pour obtenir une texture fondante et bien liée, la recette privilégie la classique bûche de chèvre. Sa chair moelleuse s'écrase très facilement pour s'incorporer à la préparation aux œufs et au lait, tandis que sa croûte permet de découper de jolies rondelles qui tiendront bien à la cuisson. Le fromage disposé en surface a tendance à gratiner très rapidement dans un four à 200 degrés. L’astuce de cuisson incontournable pour obtenir une quiche au fromage de chèvre parfaite est de bien surveiller votre four. Si vous constatez que les rondelles de chèvre dorent trop vite, déposez simplement une feuille de papier aluminium sur votre plat pour le dernier tiers de la cuisson.

Préchauffer le four à 200°. Placer la pâte brisée dans un moule à tarte ou à quiche préalablement beurré. Couper l’excédent de pâte qui dépasse. Battre la crème, les œufs, les jaunes, le lait et la muscade, assaisonner de sel et de poivre et faire couler dans le moule. Couper les tomates cerise en quatre et les épépiner. Les faire sauter trois minutes à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive afin d'enlever l'excédent d'eau. Couper la bûche de chèvre en gros cubes. Ajouter les tomates et le fromage dans la quiche et parsemer de thym frais. Enfourner à 200° pendant au moins 25 minutes, vérifier la cuisson en piquant le milieu de la quiche avec une pointe de couteau. Lorsqu'elle ressort sèche, la quiche est cuite. A consommer chaude ou froide avec un mesclun.

Tableau récapitulatif des variantes

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