Le Maroilles est un fromage emblématique de la France et fort en saveurs. Ainsi nous vous proposons cette recette de quiche au Maroilles pour mettre en valeur le patrimoine gastronomique français. Foncez une tourtière de pâte brisée. Répartissez dessus les lards coupés en dés. Mélangez le plus finement possible le Maroilles gratté et coupé en petits morceaux avec la crème fraîche et versez le mélange sur le lard fumé. Ajoutez les oeufs battus en omelette, le sel, le poivre et la muscade. Remplissez la tourtière de cette préparation et enfournez pendant 40 min. Pour une pâte brisée croustillante, veillez à ne pas trop travailler la pâte et à la réfrigérer au moins 30 minutes avant de l'étaler.
Oui, vous pouvez remplacer le Maroilles par d'autres fromages à pâte molle comme le Brie, le Camembert ou même un fromage à raclette pour un goût différent. Pour alléger la quiche, vous pouvez réduire la quantité de crème fraîche et opter pour une crème légère ou du yaourt nature. En plus de la muscade, vous pouvez ajouter du poivre noir, du paprika ou même un peu de thym pour rehausser les saveurs de votre quiche. Votre quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est ferme au toucher. Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance. Précuisez-la sans la dorer, laissez-la refroidir complètement et réfrigérez.
Contenant des offres commerciales personnalisées. Lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Bonjour les amis, je vous présente la recette que j'ai réalisée pour le buffet du SBC de Belgique. Une biloute espagnol, sous ce nom rigolo ce cache une puissante tarte. Personnellement j'ai beaucoup aimé, servi avec une salade.
2Taillez le chorizo en petit dés, puis les faire revenir a sec dans une poêle anti-adhésive pour ôter le maximum de graisse. 3Détaillez le maroilles en petit dés. Puis dans une jatte, cassez les oeufs ajouter la crème, le piment, le cumin et bien mélanger la préparation. 4Étalez votre pâte brisée, puis abaisser la dans votre fond de tarte. Puis la piquer. Vous cherchez une recette authentique de tarte au maroilles ? Vous êtes au bon endroit ! Cette délicieuse tarte au fromage, typique du Nord-Pas-de-Calais, est parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, la tarte au maroilles saura ravir les papilles des amateurs de fromage. Cette spécialité du Nord se distingue par son caractère unique et son goût prononcé, grâce au maroilles AOP Fauquet, un fromage à pâte molle au lait de vache. Que vous soyez un passionné de cuisine ou simplement à la recherche d'une recette savoureuse pour épater vos convives, cette tarte est un choix idéal. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette spécialité du Nord et découvrez des astuces pour sublimer votre préparation. Bon appétit !
Et pour plus d'inspirations, découvrez aussi la recette traditionnelle du poulet au maroilles. Vous voulez suivre cette recette sans réactiver votre écran sans arrêt ? Rien de plus simple, activez le mode recette pour garder l'écran de votre appareil activé pendant la préparation.
Les ingrédients 4 personnes 20 cl crème fraîche épaisse. La préparation 1 Préparer la pâte. Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporer l'œuf et - si besoin - un peu d'eau, puis mélanger jusqu'à former une boule de pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Conseil : Pour une pâte encore plus croustillante, remplacer une partie de l'eau par du lait.
2Préchauffer le four et préparer la pâte. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte avec la pâte étalée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Conseil : Pour éviter que la pâte ne rétrécisse à la cuisson, la laisser reposer dans le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
3Préparer la garniture. Couper le maroilles en tranches fines. Disposer les tranches uniformément sur le fond de tarte. Battre les œufs avec la crème fraîche dans un bol. Assaisonner le mélange d'œufs et de crème avec du sel et du poivre selon votre goût. Conseil : Pour un goût plus prononcé, ajouter une pincée de muscade râpée au mélange d'œufs et de crème. 4Assembler la tarte. Verser le mélange d'œufs et de crème sur les tranches de maroilles dans le fond de tarte. S'assurer que le mélange recouvre bien toutes les tranches de maroilles. Conseil : Pour une garniture plus homogène, utiliser une cuillère pour répartir uniformément le mélange sur le fromage.
5Cuire la tarte. Enfourner la tarte dans le four préchauffé. Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre de la tarte; elle doit ressortir propre. Conseil : Si la tarte brunit trop rapidement, couvrir légèrement avec une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
6Finir et servir. Sortir la tarte du four et la laisser tiédir sur une grille. Ajouter des herbes aromatiques : Incorporer des herbes comme le thym ou le romarin à la pâte pour un goût encore plus savoureux. Ajouter des légumes : Pour une version plus complète, ajouter des légumes comme des poireaux ou des champignons sautés à la garniture. Utiliser un mélange de fromages : Pour une tarte encore plus gourmande, combiner le maroilles avec d'autres fromages forts comme un fromage bleu.
Les réponses à vos questions pour réussir une tarte au maroilles
- Y a-t-il une différence entre une quiche et une tarte au maroilles ? Oui ! La quiche au maroilles est une préparation avec une base d'œufs et de crème. Elle offre une texture crémeuse et fondante. En revanche, la tarte au maroilles se compose simplement de pâte et de fromage maroilles. Elle donne donc une texture plus dense et fromagère. La tarte est plus rustique et moins crémeuse que la quiche.
- Quels sont les accompagnements idéaux pour une tarte au maroilles ? La tarte au maroilles se marie avec une salade verte ou une salade composée. Un verre de vin blanc sec ou une bière locale est également un excellent choix.
- Peut-on préparer une tarte au maroilles sans crème fraîche ? Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème liquide légère pour une version plus légère.
- Peut-on préparer une tarte au maroilles avec une pâte levée ? Oui, dans ce cas, hydrater la levure boulangère (10 g environ) dans une tasse à café d'eau à peine tiède. Mélanger ensuite la farine, le sel et la levure boulangère dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporer 1 œuf, puis mélanger jusqu'à former une boule de pâte. Étendre la pâte dans un moule et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Comment réchauffer une tarte au maroilles sans qu'elle devienne molle ? Réchauffer la tarte au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.
- Peut-on congeler une tarte au maroilles ? Oui, il est possible de congeler la tarte au maroilles. Laisser décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer au four.
- Comment éviter que le maroilles ne rende trop d'eau pendant la cuisson ? Faire légèrement fondre le maroilles à la poêle avant de le disposer sur la pâte peut aider à réduire l'excès d'eau.
- Peut-on ajouter des légumes dans la tarte au maroilles ? Oui, ajouter des légumes comme des poireaux, des champignons ou des épinards sautés peut enrichir la recette.
5 variantes de la tarte aux maroilles selon vos envies. Si vous êtes à la recherche de nouvelles façons de savourer le maroilles, voici quelques variantes délicieuses qui apportent chacune une touche unique à la recette traditionnelle. La tarte au maroilles est un délice à déguster seul ou entre amis. Originaire de Picardie, j'ai eu le plaisir de la déguster toute mon enfance. Même si l'odeur et le goût de ce fromage peuvent rebuter au premier abord, ceux-ci s'estompent lorsqu'il est intégré à un plat chaud, notamment dans cette recette. Dans le Nord certains le trempent même avec des tartines dans le café pour le petit déjeuner. Il ne plait pas à tout le monde mais beaucoup changent d'avis en le goûtant. Les œufs et la crème présents dans cette tarte atténueront son goût. Le Maroilles est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache, il est originaire des départements du nord de la France et de l'Aisne. Il s'agit d'un fromage AOC, c'est à dire que son origine est contrôlée. On ne peut pas vendre un fromage produit dans le sud de la France sous l'appellation Maroilles. On trouve ce fromage issu de lait cru (le meilleur) ou de lait pasteurisé. Il est affiné en cave pendant 8 à 10 semaines, c'est à ce moment que sa croûte prend sa jolie couleur orangée. Il est ensuite emballé pour être commercialisé. On peut le consommer froid, seul ou avec du bon pain, et chaud en tarte, quiche salée ou goyère pour l'entrée du repas. On pourra aussi l'intégrer dans des samoussas, des crêpes salées ou encore dans une salade verte à la façon du chèvre chaud. Il n'est pas facile de trouver le Maroilles sous sa forme fermière au lait cru, vendu directement depuis le producteur. Si vous avez le choix choisissez celui-ci, il sera meilleur. Par défaut on choisira la marque Fauquet qui commercialise ce produit avec une très bonne qualité, c'est le plus vendu en France. La quantité de Maroilles nécessaire à la recette de cette tarte est de 375 grammes. On pourra en mettre plus ou moins, c'est selon les goûts de chacun. Traditionnellement on utilise une pâte levée, il s'agit d'une sorte de pâte à pain qui contient des œufs et du beurre. Elle est relativement facile à réaliser à la maison mais pour plus de facilité il est possible d'acheter une pâte à pizza ou une pâte feuilletée directement dans le commerce. Le résultat n'en sera pas moins bon. Voici la recette de la véritable tarte au Maroilles ch'ti comme on la nomme dans le Nord ! Découvrez les ingrédients et les différentes étapes de préparation pour épater vos convives lors de repas de familles. Attention à la quantité de sel, ce fromage est déjà très salé ! Coupez le fromage en lamelles de 0.5 cm et placez-les dans le fond de votre tarte, essayez de couvrir tout l'espace disponible. Ajoutez le poivre au moulin directement sur le fromage. Placez les œufs et la crème dans un bol et battez énergiquement. Accompagnez cette recette ch'ti d'une bonne salade verte, d'une salade d'endives ou de crudités. Il faudra apporter de la fraîcheur avec l'accompagnement car c'est un plat très gras.
