Cette recette tip top pour passer du pain rassis.
150 g de pain rassis avec ou sans gluten.
100 g de farine de riz (ou farine classique).
30 cl de lait de riz (ou autre lait).
3 oeufs.
20 g de sucre.
1 cuil.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf le pain rassis.
Passez votre pain rassis au mixeur et ajoutez-le à la préparation.
Enfin mélangez bien avec vos main ou une cuillère en bois.
Pour finir faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud.
Et voilà maintenant plus d’excuses pour jeter son pain!!!
Et non on ne le donne pas aux oiseaux!!!!
J'ai mis un peu de temps pour vous présenter cette nouvelle recette tirée d'un des livres de Marie Chiocca (la cuisine bio au quotidien).
Pourtant ce n'est pas le temps qu'il faut pour la réaliser qui m'a mis en retard, mais la reprise du travail - 1 h15 de route par jour - le déjeuner du lendemain à préparer etc...
De toute manière, je ne me fais pas de souci, vous trouverez encore des mûres à cette époque, d'autant plus dans notre région, il suffit de prendre un peu d'altitude.
Qui n'a pas de pain rassis dans sa corbeille à pain???? personne!!!
Avec cette recette, on ne jette rien, on recycle, on récupère, on s'aère, on cueille, on fait des économies, et au final: on se régale....
Ingrédients:150 g de pain rassis (de toutes sortes: blanc, complet...)
100 g de farine T110, 30 à 40 cl de lait de soja vanille (selon si votre pain est juste rassis ou carrément sec), 3 oeufs, 2 c. à soupe de rhum ambré, 20 g de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 6 cl d'huile neutre + pour le gauffrier, 200 g de mûres.
Découper votre pain rassis en petits cubes ou s'il est vraiment trop sec, faites comme moi, mettez le dans un sac de congélation et défoulez-vous avec le rouleau à patisserie.
Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
Faites un puit pour y déposer le lait, les oeufs, le rhum, le sucre et l'huile.
Mélangez vigoureusement.
Ajoutez alors le pain en petits morceaux et mélangez à nouveau.
Laissez reposer entre 1h et 4h selon votre pain, il doit avoir ramolli et être imbibé de la pâte.
Malaxez alors la pâte avec les mains, écrasez les morceaux de pain.
S'il reste quelques petits morceaux, rien de génant.
Ajoutez enfin les mûres.
Et mélangez délicatement à la spatule afin de ne pas trop écraser les fruits.
Faites chauffer votre gaufrier, huilez généreusement (ou beurrez pour les adeptes du beurre).
Déposez une cuillère à soupe de préparation.
Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Saupoudrez de sucre glace.
Vous pourrez également les déguster avec une c. Temps de lecture : 2 minutes
Une recette idéale pour utiliser du pain rassis !
Plusieurs options sont possibles, j’aime partager la pâte en deux saladiers un salé et un sucré.
Battre les autres ingrédients et incorporer les à la première préparation.
Faire cuire !
Rapper vos légumes (taille fine comme pour les carottes rappées), bien égoutter (si vous avez le temps, saler et mettre dans une passoire pour enlever un maximum d’humidité).
Intégrer à la préparation au dernier moment juste avant la cuisson.
Les courgettes rappées au curry sont ma version préférée.
Vous pouvez aussi choisir les pommes de terre avec un peu de noix de muscade, les carottes au cumin…
Avec du beurre : faire tiédir le lait et intégrer le beurre fondu avec le pain à tremper.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Intégrer les jaunes à la préparation.
Bon appétit ! coucou bambi!!peut-etre en pain perdu trempé dans le lait et oeuf et soupoudré de sucre!!!voila une petite idée qui m'est passée par la tete!!bizzz
Bonjour,Moi je mettrais du chocolat fondu ou du nutella (suivant les gouts) au milieu de chaque gauffres pour les superposer.
coucou bambi!!peut-etre en pain perdu trempé dans le lait et oeuf et soupoudré de sucre!!!voila une petite idée qui m'est passée par la tete!!bizzz
Si tu veux un gâteau style pudding. Tu peux peut être faire tes gauffres en pain perdu, en les trempant dans du lait et de l'oeuf. Puis les tartiner de chocolat. Et enfin, quand elles sont refroidies, les enrober de crème fouettée.
Je pense que cela devrait ressembler à un gâteau à étages... La pâte repose au frais, le gaufrier est allumé, (…), oui les gaufres sont bientôt prêtes à régaler la tablée !
Saupoudrées de sucre glace ou nappées de confiture ou de pâte à tartiner, celles-ci savent toujours être appréciées.
Mais côté salé, vous les avez déjà essayées ?
Découvrez vite nos recettes spéciales collations et snacks minceur !
Les gaufres sucrées, vous connaissez. Mais qu’en est-il des gaufres salées ?
Réalisez-les sans plus tarder pour dévorer un pêle-mêle de recettes à croquer sur le pouce ou pendant un dîner sophistiqué.
Un petit coup de pouce niveau idées ?
Jetez vite un oeil à nos recettes de gaufres salées en sandwich au poulet et aux crudités, de gaufres à la bière à la sauce aux champignons à la crème, de gaufres en salade de tomates à la mozzarella, de gaufres en croques au jambon et à l’emmental, de gaufres façon pizzas au saumon cuit, à la roquette et au fromage frais, de petites gaufres apéritives aux pommes de terre, à déguster comme des chips, ou encore de tapas de gaufres au poulet, au bacon et au cheddar, par exemple.
Faites aussi trembler la tablée au moment du dessert en préparant des gaufres sucrées bien plus originales, savoureuses et décalées que votre sempiternelle recette simple et préférée.
Les gaufres sucrées à l'écrasé de banane à la sauce au chocolat, le gâteau de gaufrettes aux noix et au caramel au beurre salé, les gaufres sucrées à la purée de potiron à la cannelle mais aussi les gaufres ultra moelleuses et surprenantes à l’eau gazeuse (oui, oui !) vous sont également dévoilées dans ce dossier de recettes pour vous inspirer…
Bref, vous avez bien raison d’allumer votre gaufrier car, avec ce dossier, les gaufres vont faire croustiller la tablée !
Petit plus : bluffantes et originales comme jamais, elles ne vous feront pas prendre un gramme sur la balance, car oui, présentées par Fourchette & Bikini, elles sont allégées en matières grasses et en calories.
Alors dites-leur oui avec simplicité, gourmandise et attitude décomplexée !
Les gaufres salées en sandwich au poulet et aux crudités apportent une touche de fraîcheur à la table.
Cette recette de gaufres en tartine façon bacon & egg revisite un classique du petit-déjeuner.
Les gaufres légères accompagnées d'une salade tomate-mozzarella offrent une alliance rafraîchissante et légère, idéale pour les repas estivaux.
Les gaufres sucrées à l'écrasé de bananes offrent une douceur naturelle grâce aux bananes bien mûres, disponibles toute l'année.
Les tapas de gaufres au poulet, bacon et cheddar apportent une touche originale à l'apéritif.
Les gaufres au fromage façon toasts apportent une touche originale aux repas salés.
Les gaufres sucrées à la purée de potiron et à la cannelle apportent une touche automnale à la table.
