Dans le but de proposer une viande de grande qualité, Fébéo s’engage à choisir des éleveurs qui travaillent dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Issus de la filière fin Gras du Mézenc, détentrice du label d’origine et de qualité AOC, une récompense pour le terroir et les techniques ancestrales de nos éleveurs. Une viande à la fois goûteuse et tendre, persillée, qui vient directement d’une exploitation du Cantal respectueuse de l’environnement et du bien-être animal. Élevées dans l’Aveyron avec patience et respect en plein air durant 150 jours, elles sont nourries exclusivement au blé pour offrir une viande plus persillée et avec moins de gras de couverture.
Fébéo vous propose des agneaux Lacaune Viande élevés en plein air sur les causses du Larzac, terre minérale et caractérielle qui donne toute la puissance et tout son goût à cet agneau d’exception. Des canards de race Mulard élevés 90 jours en plein air, dans des parcours extensifs où ils peuvent s’imprégner du caractère volcanique de cette terre, pour une viande texturée au caractère prononcé. Suzanne et Jean-Francois Eleveurs, artisans boucher, vous proposent leurs délicieuses viandes et charcuteries bio maison, sans sels de nitrites, ni conservateurs, ni OGM. Convertis au bio depuis de nombreuses années, ils ont a coeur de veiller au bien être animal et a fournir une nourriture saine, exempte de pesticides, d'engrais chimiques ou fongicides.
La Ferme biologique de NormandieDrivefermierbio.fr est un site de vente en ligne, sans intermédiaires, en circuit court, local, de produits issus de notre ferme en Normandie, viande, charcuterie maison labellisée Bio uniquement. Découvrez le gout exceptionnel de notre viande bio de notre élevage (boeuf, veau, volailles, agneau, porc) ainsi que notre charcuterie artisanale maison bio (boudin noir, rillettes, patés de campagne, paté au lapin, paté de volailles, paté de canard, jambon blanc sans sels de nitrite, cuit au torchon à l'ancienne).
Nous élevons dans notre ferme des vaches de race limousine, race à viande, dont les particularités sont les suivantes : Tendreté de la viande, Viande maturée, Ne réduit pas à la cuisson, Viande riche en protéines. Nos volailles bio (poulets, canards, dindes, pintades) sont élevées en plein air et nourries à l’herbe et aux céréales bio. Notre offre comprend toute l'année des poulets bio, pintades bio, canettes ou canards bio. À Noël des dindes bio. Livraison de volailles bio à domicile à Montpellier 34. Nous élevons dans notre ferme, des vaches de race limousine, race à viande, dont les particularités sont les suivantes.
La Ferme Biologique de Normandie vous propose également de la viande de veau bio, de race limousine. Commandez votre colis de viande ! Votre boucherie charcuterie vous permet de vous approvisionner en colis de viande sur Montpellier, sur simple commande. Une solution pratique et économique pour vous permettre de stocker de la viande de qualité. Votre artisan boucher vous propose 10 types de colis différents, pour tous les gouts et tous les budgets. Faites votre choix parmi les colis ci-dessous.
Colis KIDS 37€ : 4 blancs de poulet, 4 milanaises ou cordons bleus, 6 aiguillettes de poulet panées, 6 steaks hachés de boeuf, 6 tranches de charcuterie au choix, 500 g de saucisses fines herbes. Colis Gourmand 68€ : 1 poulet prêt à cuire, 1 kg cuisse de poulet, 1 kg blanc de poulet, 1 kg escalopes de dinde, 1 kg tranches de bœuf, 500 g merguez. Colis Bœuf 59€ : 2 entrecôtes, 2 filets de bœuf, 2 tranches de bœuf, 1 kg merguez, 2 faux filets. Colis Poulet 41€ : 1 kg cordon bleu, 1 kg cuisse de poulet, 1 kg poulet prêt à cuire, 1 kg blanc de poulet. Colis Économique 54€ : 1 kg milanaise, 1 kg pilon, 1 kg merguez, 1 kg viande hachée kefta. Colis d’Été 58€ : 1 kg pilon, 1 kg côte de mouton, 1 kg viande hachée kefta, 1 kg merguez. Colis d’Hiver 61€ : 1 kg jarret avec os, 1 kg bourguignon, 1 kg plat de côte, 1 kg pilons. Colis Malin 49€ : 2 tranches de rumsteck, 6 steaks hachés pur bœuf, 1 kg merguez, 1 kg saucisses au choix. Colis Bourguignon 68€ : 1 kg jarret sans os, 1 kg blanquette de veau, 1 g cuisses de poulet, 1 kg gigot d’agneau. Colis Barbecue 55€ : 1 kg brochettes de dinde, 1 kg cuisses de poulet, 1 kg merguez, 1 kg sauisses au choix. Colis d’Agneau 76€ : 1 kg gigot d’agneau, 1 kg côtes d’agneau, 1 kg collier d’agneau, 1 kg épaule d’agneau.
Pensez également à découvrir les viandes origine France de votre boucherie ainsi que les produits de l’espace charcuterie traiteur et rôtisserie. Vous souhaitez en savoir plus ou passer une commande de colis de viande ? La Boucherie de la Ferme est une équipe composée d’éleveurs et d’éleveuses, de salariés agricoles, de bouchers, de préparateurs de commandes, d’abatteurs, d’agents administratifs, de techniciens agricoles, de fournisseurs et d’autres soutiens de notre filière. Toutes ces personnes ont un objectif commun : produire une alimentation de qualité, saine et honnête, dans le respect des animaux et de l’environnement. En 2007, en créant La Boucherie de la Ferme, nous avions conscience, nous éleveurs, du rôle important que nous avions à jouer depuis la base de ce circuit que nous avons souhaité maîtriser jusqu’en bout, afin de vous proposer le meilleur de notre savoir-faire et de notre engagement en faveur d’une alimentation plus durable. Depuis 2017, nous avons la fierté d’avoir accompli notre projet en nous impliquant activement dans une structure d’éleveurs pratiquant l’« abattage paysan », au sein d’un abattoir plus respectueux et durable.
Qu'est-ce que la Viande Bio et pourquoi choisir cette filière?
La Viande Bio est l’engagement d’un producteur pour une agriculture respectueuse de l’environnement, des animaux et de leurs cycles. Après 25 années d’agriculture biologique, il s’agit d’adopter des techniques culturales sans produits chimiques, élever des races adaptées et refuser les traitements médicamenteux de prévention. C’est aussi assurer le bien-être des animaux tout au long de leur vie et privilégier des filières locales et durables.
Au niveau des cultures, rotations culturales respectueuses des sols et de la biodiversité, et n’utiliser que des intrants naturels. Cette filière assure une traçabilité complète, depuis la semence jusqu’au distributeur, et chaque intervenant doit être certifié bio. La Boucherie de la Ferme est une entreprise certifiée par un organisme indépendant afin d’assurer une parfaite traçabilité des produits bio proposés sur son site de vente de viande bio en ligne.
Pourquoi manger de la viande bio ? C’est un choix alimentaire, environnemental et éthique. La viande bio provient d’animaux élevés dans des conditions respectueuses, avec un accès au plein air et une alimentation locale et biologique lorsque possible. Elle est produite sans OGM et avec un usage encadré des antibiotiques, offrant une alimentation plus saine et mieux tracée.
- Filieres locales et durables favorisant les petites structures.
- Bien-être animal et réduction du stress.
- Traçabilité et transparence de la production.
Offre et service client
La Boucherie Moderne propose une viande de qualité, locale, et des conseils personnalisés. La traçabilité est indiquée sur les emballages sous vide et l’origine est clairement identifiée. L’équipe est attentive aux besoins des clients et propose une large gamme de produits issus de bouchers experts.
L'intérêt des circuits courts pour les éleveurs
Tableau synthèse des catégories et emballages
| Catégorie | Exemple de produit | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Bœuf | Entrecôte, faux-filet | Texture fondante, marbré, cuisson précise |
| Veau | Veau bio | Douceur, finesse, cuisson rapide |
| Volaille | Poulet bio, pintade | Plein air, céréales bio |
| Agneau | Gigot, côtes | Tendreté, arômes délicats |
| Saucisserie | Saucisses maison | Recettes traditionnelles, qualité traçable |
La filière bio et locale repose sur des éleveurs engagés et des circuits courts qui garantissent fraîcheur et traçabilité pour une alimentation saine et responsable.
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