Une envie de meringues, cette préparation de chez Ancel est faite pour vous. Réaliser en un tour de main des meringues délicieuses en y ajoutant tout simplement de l'eau. Contenance : 1,2 kg. 30 jours pour changer d'avis. Livraison en Relais ou domicile 24h, Monde entier. Livraison OFFERTE à partir de 49€, sinon 4,90€. 0,20 € offerts tous les 10 € d'achats → cumulez et transformez en réduction !
Cette préparation pour meringue de chez Ancel vous permettra de réaliser rapidement et facilement de la meringue italienne ou française en ajoutant simplement de l'eau. Elle vous sera utile également pour réaliser de la crème au beurre légère ou pour une mousse royale en complément des préparations bavaroises. (recettes sur l'emballage) Idéal pour vos goûters, desserts ou décorations de gâteaux tels que les layers cakes et autres pâtisseries … laissez place également à votre imagination en y ajoutant des colorants de votre choix.
Dosages et modes de préparation
Dosage pour meringue italienne : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d'eau tempérée. Dosage pour meringue sèche : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d'eau tempérée + 600 g de sucre glace (avec ou sans amidon).
Son étui refermable vous garantira une meilleure protection et conservation du produit.
Ingrédients
Sucre, maltodextrine, blanc d'oeuf (7,5%), amidon modifié, épaississants : E401 - E460.
Contenance : 1,2 kg close
- Préparation nécessaire pour meringue italienne : mélanger la poudre avec de l'eau tempérée et fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme et lisse.
- Option sèche : ajouter du sucre glace et de l'eau tempérée selon le dosage indiqué pour obtenir une meringue sèche adaptée à des décorations ou à des couches de gâteau.
- Utilisations variées : meringue, crème au beurre légère, mousse royale et décorations sur layers cakes et pâtisseries diverses.
Vous pouvez personnaliser vos meringues en ajoutant des colorants alimentaires selon vos envies tout en respectant les dosages pour préserver la texture et le volume.
La préparation est adaptée à diverses utilisations en pâtisserie, offrant simplicité et rapidité pour des résultats professionnels à domicile.
Technique de cuisine : Meringue italienne
Tableau récapitulatif des dosages
| Type de meringue | Quantité | Eau/température | Autre ingrédient |
|---|---|---|---|
| Italienne | 1200 g de préparation | 600 g d'eau tempérée | Aucun |
| Sèche | 1200 g de préparation | 600 g d'eau tempérée | 600 g sucre glace |
Ce produit se présente dans un étui refermable assurant une meilleure conservation et peut être utilisé pour préparer des meringues aérées, des crèmes légères et des mousses royales, idéales pour des desserts décoratifs, des gâteaux layer cake et autres pâtisseries gourmandes.